Най-вкусните шоколадови десерти

Че са много вкусни си е истина,не преувеличавам.Приготвих ги за десет минути а се излапаха за секунди.


ПРОДУКТИ за 8 бр.

200гр.паста от кашу/тахан от кашу
4супени лъжици оризова меласа или друга меласа
4 супени лъжици какаово масло
50гр.сушени череши
150гр. черен шоколад
30/40гр.белени сурови бадеми
кокосови стърготини за поръсване

паста от кашу

1.В купа смесете паста от кашу с меласата.Разтопете на водна баня какаовото масло/може да се замени с кокосово масло/ и го прибавете,към сместа.


2.Черешите ако са сухи ги накиснете за кратко във вода или алкохол за да набъбнат.
Загребвайте с ръце от сместа,поставете по-средата черешка и оформете на топче с големината на пресни череши.Подредете оформените топчете в чиния и ги приберете във фризер за около 2,3 минути.
3.Извадете топчетата от фризера и с ръце ги слепете едно за друго по-три на десерче.От топлината на ръцете топчетата леко омекват и се слеят без проблем.Набучете бадем във всяко топче.


4.Разтопете на водна баня шоколада и с него полейте десертите.

Поръсете с кокос десертите и ги приберете за 2,3 минути в хладилник за да се стегне шоколада.
***Паста от кашу/или тахан от кашу и какаово масло може да се закупи от всички био магазини.
Сушени череши могат да се закупят от био магазини,магазини за подправки или квартални зеленчукови магазини.

Манголд(Acelga ) с бекон

Ястието е много лесно за приготвяне.От ония манджички е

който са простички на вид и с малко съставки,но с превъзходен вкус.
Срещнах по магазините  в Испания някакъв обемист треволяк,който не бях виждала на българския пазар и си нямах представа как се приготвя.Както често се случва приятелки,като се видят на по кафе си говоря и за манджи.Разговорихме се с една дружка за въпросният треволяк и тя взе,че ми донесе още на следващия ден приготвяно ястие с аселга,за да го опитам на вкус.
Допадна ми много вкусът на този зеленчук и от тогава, често присъства на нашата трапеза.
Аселга или манголд със сигурност,ще допадне на любителите на листните зеленчуци  с  приятният си аромат на прясно откъсната царевица ( поне на мен ми мирише на царевица) и вкус подобен на лапад. Манголд или наричан още спанаково или листно цвекло е листен зеленчук с който могат да се приготвят вкусни основни ястия с месо,картофи,крокети и зеленчукови кюфтета,манголд с нахут.Зеленчукът е подходящ и  за пълнеж на емпанади, кишове и баници и за приготвянето на вкусна лазаня, омлети,супи и сосове.
А ето и рецептата за Манголд с бекон.


ПРОДУКТИ
1кг. Манголд
200гр.бекон
2скилидки чесън
1супена лъжица брашно
олио
сол на вкус





*1.Измийте и нарежете манголда на лентички.Поставете нарязаният зеленчук в тенджера с подсолена вода и го сварете за около 15/20минути или до омекване.Оставете свареният зеленчук да се охлади и го прецедете.

    *2.В тиган запържете  200гр. нарязан бекон.Прибавете и около 2,3 супени лъжици олио.Добавете чесъна нарязан на ситно.Към ястието прибавете лъжица брашно и разбъркайте с лъжица за да се размесят съставките и да не се получат бучки от брашното.Прибавете свареният и отцеден манголд и разбърквайте 2,3 минути за да се смесят съставките.

Посолете ястието на вкус и го отстранете от котлона .Сервирайте ястието топло с яйца на очи и лентички хрупкав бекон.

Сиропирана пита с орехи и сладко от кайсии

ПРОДУКТИ
420гр.брашно+за доомесване и разточване
1ч.л. сол
2суп.лъж. захар
2суп.лъж. олио
125гр.кисело мляко
20гр.мая
200мл.хладка вода
За плънката
120гр.орехи
4,5 суп.лъж. сладко от кайсии
щипка канела
За сиропа
1 чаена чаша с калпаче захар
ванилия
1,5 чаени чаши вода
20гр.масло

1.В купа сипете брашното,направете кладенче и в него сипете една чаена лъжица сол,две супени лъжици захар,две супени лъжици олио,125гр.кисело мляко,разтворете маята в 200мл.хладка вода и я прибавете,към останалите продукти.
2.Замесете меко и гладко тесто,да не лепне по ръцете.Завийте купата с тестото с чиста кърпа или стреч фолио и я приберете  на топло за около 30минути.
3.Направете плънката ,като в купа, сместите 120/150гр.смлени орехови ядки,4,5 супени лъжици сладко от кайсии и щипка канела.

4.Премесете тестото,разделете го на две,за да е по-удобно за разточване.Разточете тестата на тънки кори и с ринг изрежете кръгчета.Във всяко кръгче поставете част от плънката и оформете,като пакетче/кесийка/.Подредете пакетчетата едно до друго в тава или форма с отделящо се дъно около 26см.Приберете оформената пита на топло за около 20минути.
5.Изпечете питата в нагряна фурна на 180градуса за 30минути.
6.След изпичане оставете питата да се охлади и я полейте със топъл захарен сироп,приготвен от една чаена чаша с калпаче захар,ванилия,чаша и половина вода и кубче масло.

7.Оставете питата за няколко часа да се охлади и да поеме захарният сироп.
Преди сервиране поръсете питата леко с пудра захар.

Леща с пуешко месо и бяло вино

ПРОДУКТИ
500гр.пуешко месо от бут
млян черен пипер
100гр.брашно
олио
2глава лук
1стрък праз/бялата част/
3,4 скилидки чесън
2 морков
1 чаена лъжица червен пипер
200мл.бяло вино
150мл.доматен сок
300/400гр. леща
сол,риган,магданоз

1.В тенджерка поставете 300/400гр.измита и почистена леща,1 настърган морков,нарязана на ситно 1/2 глава лук.Прибавете и 2,3 скилидки чесън и 1 суп.лъжица олио.Прибавете и литър вода и сварете лещата на умерен огън.Заделете сварената леща на страна.
2.Измийте и подсушете месото,поръсете с прясно смлян черен пипер и го оваляйте в брашно.
3.Загрейте на котлон тенджера с олио и изпържете за кратко месото,колкото леко да промени цвета си.Извадете месото в чиния и го заделете на страна.
4.В тенджерата прибавете едно по едно 2,3 скилидки чесън,нарязаният на ситно лук и нарязаният на ситно праз.Задушете за около минута,две и прибавете морковът,нарязан на колелца.Към ястието прибавете и чаена лъжичка червен пипер.Разбъркайте ястието и прибавете 150мл.доматен сок/белени домати от консерва или доматено пюре/.Прибавете към ястието 200мл.бяло вино и го оставете да покъкри за около 5 минути.

5.Полейте ястието с литър вода или зеленчуков бульон и го оставете да покъкри под похлупак за около 30 минути/или до сваряване на месото.
6.След като месото се свари,към ястието прибавете и сварената леща и част от бульона на лещата.
7.Посолете ястието на вкус,прибавете щипка сух риган и оставете ястието да покъкри ,за още
  около 10минути.Сервирайте ястието топло,поръсено с ситно накълцан магданоз.