Агнешки момици с гъби и маринована капия

Продукти
250гр агнешки момици
1суп.лъжица оцет
80гр пресни печурки
2,3 стръка пресен лук
2,3бр  мариновани пиперки
пресен джоджен
млян черен пипер
сол
олио
масло







Почистете момиците от ципата и ги накиснете в подкислена с оцет вода за 2,3 часа.Сварете момиците за около 2,3 минути в подсолена вода.Нарежете лука на ситно и го запържете за кратко в тиган с лъжица олио и лъжица масло.Прибавете момиците,нарязаните на филийки гъби и нарязаните на ивици пиперки.

Посолете и пържете за кратко,колкото да се зачервят момиците.Поръсете с накълцан джоджен,поръсете с прясно смлян черен пипер.
сервирайте предястието с бяло вино или бира.

ГЛАЗИРАНИ СВИНСКИ РЕБЪРЦА

ПРОДУКТИ
1,5кг.Свински ребра
1глава лук
1ск.чесън/или щипка сух/
щипка джинджифил
2/3с.л.олио
3с.л.захар
100мл.ябълков оцет
150мл.кетчуп
100мл.сос Уочестър
сол,млян черен пипер
Измийте и почистете ребрата от ципите.Нарежете ги на парчета с по 3ребра.Кипнете на котлон около 3литра вода и поставете ребрата в кипяща вода,като месото трябва да бъде напълно покрито с вода.Леко посолете и оставете ребрата да се варят за около час,час и половина.Ако е нужно добавете допълнително вода.
За марината
Обелете и нарежете на ситно една глава лук и една скилидка чесън.Загрейте 2,3с.л.олио в малка тенджерка.Запържете лука и чесъна.Прибавете оцета,захарта,сос Уочестър,кетчупа и джинджифила.
Варете сос на умерен огън около 10минути.Поправете със сол и черен пипер на вкус.
Разпределете ребрата върху тава постлана с хартия за печене.По желание може да нарежете ребрата по единично.

Намажете ребрата с половината сос и ги изпечете в нагряна фурна на 200градуса за около 15минути.
Отново намажете с останалият сос и отново печете за около 20минути.
Сервирайте  ребърцата със зелена салата .

От варенето на ребрата ми остана страхотно ухаещ бульон и направих супа.
Ще напиша само продуктите за супата без точен грамаж.

Кипнете на котлон прецеден бульон от свински ребра.Нарежете предварително свареното месо на ситно и го прибавете към бульона.Прибавете листа от целина и 1малка цяла глава лук.
Нарежете картоф на малки парченца и пресни гъби печурки и ги добавете към супата.
Варете на слаб огън докато се сварят картофите. Извадете от супата главата лук и застройте  с жълтък и кисело мляко.Посолете на вкус със сол и прясно смлян черен пипер.По желание поръсете с пресен магданоз.
Да ви е сладко!

ФИДЕ С ПИЛЕШКО ФИЛЕ,СКАРИДИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

ПРОДУКТИ
1ч.ч.фиде
2ч.ч.бульон
1бр.пилешко фиде
1/2зелена пиперка
1/2глава лук
1ск.чесън
8бр.скариди
щипка джинджифил
щипка шафран
млян черен пипер,сол
пилешки или зеленчуков бульон
3с.л.универсален сос Winiary

Измийте и обелете   скаридите /кралски,гамбас или друг вид скариди/,като по желание запазите опашките.
Кипнете на котлон 2ч.ч.пилешки или зеленчуков бульон.Към бульона прибавете около1ч.ч.фиде.Оставете фидето да покъкри за кратко.За около 2,3минути.Имайте в предвид,че фидето се сварява бързо и преваряването му не е желателно.Дръпнете фидето от огъня и го запазете на страна.
Нарежете пиперката на едри кубчета,пилешкото месо на хапки,лукът нарежете на едро.

В тиган с около2с.л.зехтин или олио запържете за 3,4минути пилешкото месо предварително посолено с много малко сол и прясно смлян черен пипер.Добавете пиперката, лука и накълцаният на ситно чесън.Задушете за около 3,4минути.Към ястието добавете скаридите,като може да намалите количеството скариди или съответно да увеличите бройката.Задушете за кратко и добавете фидето,предварително прецедено от бульона.
Поръсете щипка джинджифил и шафран.Разбъркайте за да се размесят всички съставки за около 2минути.

Полейте ястието с 3с.л.универсален сос Winiary разбъркайте за кратко,колкото леко да се сгъсти ястието.Соса може да го замените с соев сос,като намалите количеството,защото в повечето случаи соевият сос е доста солен.
Сервирайте ястието в подходящи чинии,поръсете по желание с допълнително шафран и поднесете ястието топло.
Да ви е сладко!

ЗАПЕКАНКА С КОРИ ЗА БАНИЦА И КАРТОФИ

Запеканка с картофи,много наподобава на вид пататник но доста от съставките за направата на пататник липсват.Запеканката се приготвя  от кори за баница,картофи,олио или масло и кашкавал.
ПРОДУКТИ
1,500картофи
1/2ч.ч.олио
300гр.кори за баница
1яйце за намазване
2с.л.прясно мляко
50/100гр.кашкавал за поръсване
1с.л.сусам
кубче масло
сол,млян черен пипер
1ч.л.галета
чубрица
 Обелете и измийте картофите.Подсушете ги и ги нарежете на шайби с дебелина около 4мм.
Запържете за кратко картофите колкото леко да порозовеят от едната си страна.
В подходяща малка правоъгълна тава намазана с масло постелете 1 кора за баница.Намажете я леко с разтопено масло или олио и върху нея поставете втора кора.

Върху кората подредете на един ред още топли картофи.Поръсете ги с сол,прясно смлян черен пипер.
Върху картофите сложете кора,отново намажете с мазнина и сложете втора кора.Отново ред топли картофи и така до изчерпване на количеството картофи.
Завършете подредбата на запеканката с две кори.

Разбийте 1яйце с 2с.л.прясно мляко и със сместа намажете запеканката.Поръсете с чубрица.
Набучете на места запеканката за да не се издуе при печене.
Изпечете ястието в нагряна фурна за около 30/35минути.
Малко преди да е готово ястието го поръсете с настърган кашкавал,размесен с 1ч.л.галета и сусам.
Върнете ястието във фурната до запичане на кашкавала.
Оставете запеканката леко да се охлади,нарежете я на квадратни порции и я поднесете топла,като топла гарнитура или като основно ястие  поднесено със подходяща салата.
Да ви е сладко!
  

ПИЛЕШКИ ХАПКИ

ПРОДУКТИ
2бр.пилешки филета
100гр.галета
1с.л.пармезан
1ч.л. смес сухи подправки
или1/2ч.л. вегета
За марината
3с.л.майонеза
1с.л.горчица
1с.л.доматено пюре
щипка джинджифил
щипка сух чесън
щипка смлян черен пипер
канела
Нарежете пилешките филета на хапки.
Направете си марината,като разбиете 3с.л.майонеза,горчица,доматено пюре или
кетчуп.Добавете подправките щипка джинджифил,черен пипер,щипка сух чесън,и по желание много малко канела.
Мариновайте нарязаното пилешко месо за около два,три часа.

В купа смесете галетата с една супена лъжица пармезан и една чаена лъжица микс сухи подправки или 1/2ч.л. вегета.
Оваляйте пилешките хапки в галета и ги подредете в тава с постлана хартия за печене.
Изпечете хапките в нагряна фурна на 220градуса за около 15/18минути но не повече.Ако прекалите с печенето,хапките ще станат прекалено сухи.

Сервирайте пилешките хапки топли и подходящ сос към тях,пържени картофки и зелена салата.
Да ви е сладко!

ПЕЧЕНИ КАРТОФЕНИ ПРЪЧИЦИ

Привет!!!Днес,ще споделя с вас една рецепта за печени картофки с хрупкава коричка и  много лесен за приготвяне сос към тях .Картофките са чудесно предястие,подходящи са и за гарнитура към печено свинско,пилешко месо и риба.С ароматна марината,оваляни в корнфлекс,галета и пармезан. 

ПРОДУКТИ
2бр.средни по големина картофа
За марината
4с.л.майонеза
1/2ч.л.горчица
щипка смлян черен пипер
индийско орехче
щипка сух риган

За панировката
80гр.натурален корнфлекс
1/2ч.ч.галета
2,3с.л.пармезан

За соса
3с.л.майонеза
2с.л.кисело мляко
1с.л.кетчуп
щипка сух чесън или
една скилидка чесън

Обелете и измийте картофите.
Разрежете картофите по дължина на две вертикални половинки .Отрежете краищата на картофите за да се получи,като правоъгълник.Изрязването е необходимо защото при печенето по тънките крайчета на картофките,ще се препекат повече а и така нарязаните картофи ще са с почти еднаква форма,като пръчици.

Нарежете всяка половинка картоф на лентички с дебелина 1см.но не по малко.
Кипнете на котлон малка подходяща касеролка с вода.Щом водата заври прибавете нарязаните картофи и ги оставете да покъкрят за 4,5минути.Отцедете  водата и оставете картофите да се охладят.
Направете марината,като разбиете майонезата с горчицата.Прибавете и подправките смляно индийско орехче,щипка риган и смлян черен пипер.
Оваляйте картофите един по един и ги оставете в маринатата за около час.

В подходяща чиния пригответе панировката,като натрошите около 80гр/3,4шепи/.корнфлекс
Прибавете галетата и пармезана и разбъркайте сместа.
Оваляйте картофите в сухата панировка и леко притиснете за да полепне сухата смес.

Подредете картофките в тава с постлана хартия за печене.Изпечете в нагряна фурна на 220градуса до зачервяване за около 20/30минути,като времето на приготвяне зависи от дебелината на нарязаните картофи.

Направете си много лесен за приготвяне сос.Майонеза,кисело мляко,горчица,кетчуп и по желание сух чесън или скилидка смлян пресен чесън.
Картофките поднесете още топли с приготвеният сос.
Да ви е сладко!

СКАРИДИ С ПИЛЕШКО,СВИНСКО И ЗЕЛЕНЧУЦИ

ПРОДУКТИ
300гр.скариди Гамби
200гр.свинско филе
1бр.пилешко филе
1бр.праз
1зелена пиперка
1,2скилидки чесън
1кафен лъжичка пресен джинджифил
или щипка сух
2с.л.соев сос
50мл.бяло вино
1и1/2ч.л.царевично нишесте
1/2ч.ч.бульон
олио
Измийте и обелете скаридите.Нарежете свинското месо на много тънки лентички.Пилешкото месо на кубчета.
В тиган с 2,3с.л.олио задушете за кратко свинското месо.Към свинското месо прибавете пилешкото месо и задушете за около минута две,като разбърквате.

Прибавете бялата част на праза нарязан на едро, пиперката нарязана на кубчета и чесънът нарязан на ситно .Към ястието прибавете скаридите и задушете за кратко.Прибавете джинджифил, полейте ястието с бяло вино и две супени лъжици соев сос.

В купичка смесете лъжичка и половина царевично нишесте с половин чаена чаша бульон/пилешки,рибен или зеленчуков/и полейте ястието.
Разбърквайте ястието до сгъстяване  на соса.
По желание поръсете с магданоз  и сервирайте ястието топло и..Да ви е сладко!

ПЪЛНЕНИ ГРАТИНИРАНИ ТИКВИЧКИ ЛУНА

Една рецепта за пълнени симпатични тиквички сорт Луна.За първи път виждам такъв сорт и .. се изкуших  да приготвя тези малки симпатични тиквени бомбички с пълнеж от три вида месо,зеленчуци, и джинджифил.Гратинирани с майонеза и ароматна коричка  кашкавал.

ПРОДУКТИ
4бр.Тиквички Луна
За пълнежа
2,3с.л.зехтин/или олио/
1/2глава лук
2скилидки чесън
1/2зелена пиперка
1морков
2лентички бекон
50гр.пушени гърди
1пилешко филе
1ч.л.доматено пюре
магданоз
щипка сух джинджифил
сол,черен пипер
1с.л.крема сирене

настърган кашкавал
4ч.л.майонеза

Измийте и подсушете тиквичките.
Отрежете върховете за капачета и ги заделете на страна.С помоща на лъжица издълбайте вътрешността на тиквичките и я заделете на страна.

Пригответе си плънката,като в тиган с 2,3с.л. зехтин задушите лука и чесъна нарязани на ситно,чушката нарязана на лентички,моркова нарязан на лентички.Нарежете половината от изрезките на тиквичките и ги прибавете към другите зеленчуци в тигана.
Прибавете пилешкото месо нарязано на ситно,нарязаните на лентички бекон и пушени гърди.
Към плънката прибавете 1ч.л.доматено пюре,ситно накълцан магданоз.Посолете със сол и прясно смлян черен пипер.

Поръсете плънката с щипка сух джинджифил .Прибавете към плънката за спойка една супена лъжица крема сирене или някакво друго сирене за мазане.
Отстранете от котлона приготвената плънка и я оставете леко да се охлади.
Напълнете  тиквичка с плънка и ги поставете в подходяща тавичка за печене.
В тавичката за печене прибавете около една чаена чаша вода/зеленчуков бульон/ или толкова количество течност,колкото да покрие 1/4от тиквичките.Полейте леко със зехтин и посолете ако е нужно.
Набучете капачетата с клечки за зъби и ги поставете върху тиквичките.С помощта на клечиците по лесно ще отделите капачетата след изпичане.
Печете тиквичките в нагряна фурна на 200градуса за около 40/50минути.
Извадете тиквичките от фурната и гратинирайте,като върху всяка тиквичка сложите по една чаена лъжица майонеза.Настържете кашкавал и внимателно поставете върху всяка тиквичка.

Допечете тиквичките до запичане на кашкавала.
Махнете клечките за зъби от капачетата и сервирайте тиквичките още топли в подходящо плато.
Да ви е сладко! 

КАЛМАРИ ПАНЕ

ПРОДУКТИ
300грама пресни калмари
/със среден размер/
1яйце
2ч.ч.брашно
олио за пържене
1лимон

Измийте и почистете калмарите.Нарежете ги на шайби.Оваляйте ги в брашно.Потопете ги в разбито яйце и отново ги оваляйте в брашно.

Загрейте обилно количество олио и изпържете калмарите до златисто,като ги разбърквате от време на време.Извадете изпържените калмари върху попивателна хартия.Прехвърлете ги в подходяща чиния.Сервирайте ги топли с нарязани резенчета лимон.

РАЗЯДКА С ЯЙЦА,СИРЕНЕ И ЧЕСЪН

 Много обикновена но много вкусна разядка.Е сега не и е сезона за консумация  при този избор на зелена салата, но защо пък не.Може да се сервира,като допълнение на зелена салата  с препечени филийки хляб.

ПРОДУКТИ
150гр.сирене
50гр.кашкавал
2сварени яйца
100гр.майонеза
2скилидки чесън
смлян черен пипер
магданоз
В купа намачкайте яйцата с вилица. Натрошете сиренето и го прибавете към яйцата.Настържете кашкавала на едро ренде.Добавете счуканият чесън и майонезата.Накълцайте магданоз на ситно,поръсете с черен пипер и разбъркайте добре.
Сервирайте разядката леко охладена с филийки хляб.

ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТЕ СЪС СМЕТАНА,ГЪБИ И ТОПЕНО СИРЕНЕ

ПРОДУКТИ
200гр.пилешки дробчета
200гр.свинско контра филе
зеленчуков бульон
1глава лук
1скилидка чесън
1/2жълта или червена чушка
1/2ч.ч.брашно
1ч.ч.бяло вино
80гр.гъби
сол,черен пипер
чубрица
40гр.топено сирене
2с.л.сметана за готвене
сока на половин лимон

Нарежете месото на малки хапки.Изпържете леко месото в тиган с 1/2с.л.мазнина.Залейте месото с зеленчуков бульон и го доварете.Нарежете лука и чесъна на ситно.Чушката на лентички,гъбите на филийки.Почистете и измийте дробчетата.Оваляйте ги в брашното.В тиган 2/3лъжици мазнина запържете за секунди лука и чушката.Прибавете дробчетата,да се запечатат от всички страни.Полейте ястието с бялото вино.Добавете нарязаният на ситно чесън , гъбите и свареното свинско месо.Леко посолете със сол,черен пипер и чубрица.Оставете ястието да покъкри на слаб огън за минутки.Щом започне леко да се сгъстява прибавете топеното сирене и леко го намачкайте с дървена лъжица.Полейте ястието със сметана и сока на половин лимон.Поръсете с ситно накълцан магданоз.

Поднесете мезето топло с чаша изстудена бира или хубаво вино.

ОРИЗОВИ РУЛЦА

ПРОДУКТИ за 4броя

4бр.оризови кори
За плънката

2с.л.зехтин
1морков
2пресни печурки
1/3зелена чушка
1скилидка чесън
щипка къри
сол,черен пипер
30гр.оризови спагети
1ч.л.сусам
40гр.шунка
олио за пържене

ЗА СОСА
4с.л.соев сос
1с.л.доматено пюре
сока на 1/2лимон
1ч.л.балсамов оцет
1ч.л.мед
щипка къри
щипка сух джинджифил
черен пипер
Накиснете в студена вода оризовите спагети за около 30 минути.
Пригответе си плънката,като в тиган с малко мазнина поставете една цяла скилидка чесън.Прибавете моркова нарязан с белачка за зеленчуци на тънки лентички.Прибавете нарязаните гъби,зелената чушка нарязана на ситно и шунката.Прецедете оризовите спагети нарежете ги да са с дължина 2/3см.и ги прибавете към плънката.Посипете 1ч.л.сусам и щипка къри.Посолете със сол и смлян черен пипер.
Вземете си първият оризов лист и го потопете за секунди/ около 15/ в студена вода за да омекне много леко.Извадете листа от водата поставете 1/2с.л.от плънката и бързичко навийте на рулце,като подвиете краищата на рулцето навътре.Направете и другите рулца по същият начин.
В уок тиган или малка дълбока тенджерка загрейте олио.Изпържете рулцата до зачервяване.След като пуснете рулце в олиото,има вероятност леко да се издуят.Веднага набучете издутото балонче и продължете с пърженето на рулцето.Извадете приготвените рулца върху попивателна хартия.
Пригответе си соса,като в тиган сипете 4с.л.соев сос.Добавете доматеното пюре,сока на половин лимон,балсамовият оцет,меда и  подправките.Оставете соса да покъкри за минута две докато леко се сгъсти.Сервирайте рулцата топли със соса към тях.

ПИНЧО С ПАНИРАН КАЛМАР И СКАРИДА

ПИНЧО С ПАНИРАН КАЛМАР И СКАРИДА

ПРОДУКТИ
3големи калмара
3/6 скариди/гамби
брашно
галета
1яйце
олио за пържене
маслини
лимон

Почистете и измийте калмарите.Нарежете ги на големи шайби.Според големината на калмара по 2или 1 шайби на калмар.Аз използвам малки калмари,изрязвам връхчето и се получава една шайба.Ако вашите калмари са големи ги нарежете на 2 или повече шайбички.
Сварете гамбите/бройката им трябва да е колкото шайби калмари имате/ обелете ги от люспите,като се стараете да не махате опашката.
Пъхнете по една скарида във всяка шайба.Оваляйте ги в брашно,яйце и галета.Подредете калмарите в чиния и ги приберете във фризер за 15/20минути.

Изпържете ги в нагрят тиган с олио до зачервяване,като леко ги обръщате.Извадете ги върху попивателна хартия набучете на клечка маслинка,кисела краставичка,резенчете лимон ,доматче и накрая един паниран калмар или ги декорирайте по ваш избор.
Останалите парчета от калмара,просто ги оваляйте леко в брашно и ги изпържете до златисто.
Поднесете пинчосите топли.

ПАНИРАНИ ПЪЛНЕНИ ЯЙЦА

Продукти
8/10твърдо сварени яйца
за пълнежа
1малка глава лук
1скилидка чесън
1/2маринована капия
50гр.шунка
2бр.гъби
нарязан магданоз
 200мл.прясно мляко
3с.л.брашно
60гр.масло
сол,черен пипер

ЗА ПАНИРОВКАТА/1/
2яйца
1ч.ч.брашно
1ч.ч.галета
ЗА ПАНИРОВКА/2/
40мл.бира
2яйца
100гр.брашно


Разрежете сварените и обелени яйца на половинки.
В малка тенджерка на слаб огън загрейте маслото.Прибавете 3с.л. брашно и с дървена лъжица разбъркайте енергично.Добавете топло мляко,като продължавате да разбърквате на края на котлона.Трябва да се получи консистенция,като много гъст крем,да се отделя от стените на тенджерата.Посолете със черен пипер и сол.Оставете да се охлади.
В тиган с 1с.л.олио запържете ситно нарязаните лук,чесъна,капията и шунката.Оставете да се охлади и добавете сместа към гъстия бешамел.Разбъркайте и приберете в хладилник за около час.
С леко намокрени ръце вземете около 1супена лъжица от пълнежа и го сложете върху половинка от белтъка.Оформете с влажни ръце така,че да се получи  цяло яйце.Наредете напълнените яйца в чинийка и ги приберете във фризер за около 30минути.
Пригответе си 3дълбоки купички за панировката.
В едната разбийте 2яйца.В друга сипете брашно.И в третата галета. Извадете яйцата от фризера.Потопете ги първо в яйцата,после в брашно,отново в яйце и завършете панировката,като оваляте яйцата в галета.
Подредете ги в чиния и отново ги приберете във фризер за 30-40минути.
Изпържете яйцата едно по едно в сгорещена мазнина до леко зачервяване.
За панировка /2/
Разбийте яйцата и добавете брашното и  бирата.Потопете яйцата в панировката и ги изпържете в маслена баня до златисто.Изваждат се върху попивателна хартия.Поднесете ги топли със препечен хляб и ...хубаво червено вино.

ПИКАНТНА РАЗЯДКА

ПИКАНТНА РАЗЯДКА
Много вкусна и приятна разядка,подходяща е и за консумация с месо или просто намазана на филийка хляб!!!

Продукти
200гр.сирене
2жълтъка
150гр.майонеза
2скилидки смлян чесън
100гр.маринована капия

Нарежете на лентички половината количество от маринованите чушки.

В висока купа сипете сиренето,сварените жълтъци,майонезата, чесъна и другата половина от чушките.Пасирайте с пасатора за около 15 секунди.Добавете и нарязаните на лентички чушки и разбъркайте разядката.Сервираите разядката със нарязани на четвъртини варени яйца и препечена франзела.

МАРИНОВАНИ ПИЛЕШКИ ШИШЧЕТА

МАРИНОВАНИ ПИЛЕШКИ ШИШЧЕТА

Продукти за 4бр.

МАРИНОВАНИ ПИЛЕШКИ ШИШЧЕТА

за марината

2 с.л.зехтин
1с.л.кетчуп
щипка сол
щипка черен пипер
щипка индийско орехче
1скилидка счукан чесън
3с.л.сос Терияки

2бр.пилешки гърди
бутер тесто

В купа смесете продуктите за маринатата.
Нарежете пилешкото филе на кубчета и го прибавете към  маринатата.Завийте купата със стреч фолио и го приберете в хладилник за 2/3часа може и повече.
Нанижете месцата на шишчета по 5/6 бр.на шишче.
Сложете голям тефлонов тигана на котлона да се затопли без мазнина/може да сложите само няколко капки и запечатайте месото от всички страни до зачервяване.
Извадете го в чиния и го оставете за 10минути да се охлади.
Нарежете бутер тесто на лентички широки около 1/2см и ги увийте около всяко шишче.
Наредете шишчетата на разстояние едно от друго във тава с постлана готварска хартия.
Изпечете ги в загряна фурна на 220градуса до зачервяване на бутер тестото.Около 15 минути.
Сервирайте шишчетата със салата от пресни зеленчуци върху канапе от пасиран овкусен грах.

ПИКАНТНИ РЕБЪРЦА

ПИКАНТНИ РЕБЪРЦА

ПИКАНТНИ РЕБЪРЦА

Продукти
2 кг.свински ребра
2с.л.зехтин
5с.л.горчица
1/2ч.ч.бяло вино
3с.л.соев сос
2с.л.балсамов оцет
3с.л.кетчуп
щипка джинджифил
сол
черен пипер
3с.л.кайсиено сладко
/или 1с.л.мед/

Разделете ребрата на парчета,като следвате линията на костта.В купа смесвате всички подправки за маринатата.Намажете месото обилно и го оставете на хладно да се маринова за няколко часа.
Загрейте фурната на 200градуса.Наредете ребърцата в тава,заедно с маринатата долейте 1/2ч.ч.вода,покрийте тавата със фолио и печете около 30минути.Махнете фолиото и печете рабърцата за още 30минути.
Сервирайте тези сочни и пикантни ребърца топли със зелена салата.

МИДИ МАРИНЕРА

МИДИ МАРИНАРА

МИДИ МАРИНАРА

Продукти
1кг.миди
2с.л.зехтин
1скилидка чесън
1малка глава лук
1/2ч.ч.бяло вино
кубче масло
пресен магданоз
сол
лимон

Накиснете мидите в студена вода за около 30минути.Почистете ги добре.
В голям тиган загрейте зехтина,добавете лука и чесъна,нарязани на ситно,задушете за няколко минути и добавете мидите.Полейте с виното,добавете магданоза накълцан на ситно,добавете и кубче масло.Посолете и похлупете.Оставете мидите да покъкрят за около 5,10минути.
Сервирайте мидите топли  в голяма купа
заедно със соса в който са приготвени и с резенчета лимон.

ПИКАНТНИ КАРТОФКИ

ПИКАНТНИ КАРТОФКИ

Продукти

Пикантни картофки

1кг.картофи
5с.л.галета
2с.л.червен пипер
черен пипер
щипка чубрица
щипка индийско орехче
сол
зехтин
за соса
3с.л.майонеза
1с.л.кисело мляко
щипка чесън на прах
сол

Картофите се нарязват на едри парчета.Подсушават се и се поливат със 1 с.л.зехтин.В купа смесете подправките и с тях оваляйте картофите.Оставете ги да засъхнат за около 15минути.Върху тава постелете готварска хартия за печене.Изсипете картофките,полейте ги със зехтин ако е необходимо.Изпечете ги в загряла фурна на 220градуса.около 30минути.Сервират се топли, поляти с чеснов сос.

ПАНИРАНИ ЖАБЕШКИ БУТЧЕТА

ПАНИРАНИ ЖАБЕШКИ БУТЧЕТА


Продукти
200гр.жабешки бутчета
сол,черен пипер
1ч.ч.прясно мляко

за панировката
1яйце
1с.л.соев сос
галета
корнфлеик
олио за пържене

Измийте жабешките бутчета,поръсете черен пипер и посолете.Потопете ги в пр.мляко за около час.Разбийте яйцето заедно с соевия сос.Потопете бутчетата в яйцето и оваляйте в галета.Оставете бутчетата за около 30минути да засъхне панировката.Отново ги потопете в яйце и ги оваляйте в счукан на ситно корнфлеик.Оставете отново да засъхне за 20 минути.Изпържете ги в маслена баня до зачервяване.Сервирайте ги топли с резенче лимон.