КИФЛИЧКИ,СОЛЕНКИ И ХЛЕБЧЕТА

ПРОДУКТИ
60гр.меко масло
1яйце
1жълтък
2с.л.олио
1ч.л.захар
1/2ч.л.сол
125гр.кисело мляко
1ч.л.сода бикарбонат
100гр.пълнозърнесто брашно
/интеграл/
100гр.соево брашно
щипка сух джинджифил
80/100гр.бяло брашно
Плънка за кифличките
60гр.студено масло
100гр.настърган кашкавал
Плънка за соленките и хлебчетата
крема сирене и мак
белтък за намазване
мак за овалване
 
В купа разбийте 60гр.меко масло с едно яйце и жълтък.Добавете две супени лъжици олио.
Към сместа прибавете 125гр.кисело мляко,размесено със содата.
Прибавете захарта,солта и щипка джинджифил.
Към тестото прибавете пълнозърнестото брашно,соевото и бялото брашно.
Замесете меко и гладко тесто да не лепне по ръцете.
Приберете тестото за кратко в хладилник.

      Оформяне на кифличките
Разточете тестото на кора с дебелина около 0,5мм.С ринг изрежете кръгчета и ги подредете по 5 със застъпване.
Поръсете с част от плънката ,поръсете мак и навийте внимателно кръгчетата на руло.
С остър нож разрежете по средата на рулцето.Получават се 2розирчи.
Прехвърлете кифличките в формички за кексчета.

Изпъчете кифличките в нагряна фурна на 200градуса за около 15минути.

   Оформяне на соленки
Разделете тестото на две равни части.Върху набрашнен плот разточете тестото на правоъгълна кора.
Намажете леко кората с разбит белтък и намажете с плънка от крема сирене и мак.

Навийте кората на руло и приберете в хладилник за около 20минути.
Намажете рулото с белтък и го оваляйте в мак.
С остър нож нарежете рулото на малки парченца около 1см/1,5см.С пръсти леко оформете соленките и леко притиснете.Подредете соленките в тава с постлана хартия за печене с разрезите нагоре.
Изпечете соленките в нагряна фурна на 200гр.за около 10минути или до леко зачервяване.

Оформяне на хлебчетата

Тестото за хлебчетата се оформя както соленките.Разликата е, че рулото се нарязва на по големи парчета правоъгълни,квадратни или по ваш избор.Пекат се отново на 200градуса до леко зачервяване.На вид хлебчетата са малко неугледни,но  от трите вариации са най-вкусни.
Да ви е сладко!

 

ЗА ДОБРО УТРО - КИФЛИЧКИ С ГРАХ,КАШКАВАЛ И ПУШЕНИ КОТЛЕТИ

ПРОДУКТИ
за 10броя
2ч.ч.брашно размесено с
1/2ч.л.сода бикарбонат
щипка сол
щипка захар
125гр.кисело мляко
30гр.меко масло
3с.л.олио
щипка къри
1яйце
брашно за доомесване

За плънката
50/100гр.сварен грах
150гр.кашкавал
150гр.пушени свински котлети
1жълтък за намазване
маково семе

От гореизброените продукти замесете меко и гладко тесто.Разделете го на малки части и всяка част разточете на кръгчета.

Поставете всяко кръгче във формичка за кифлички  по средата сложете част от плънката и затворете,като притиснете за да се запечатат краищата на кифличките.

Ако не разполагате със формичка разточете кръгчета.По средата на всяко кръгче сложете малко от плънката , намажете краищата с разбит белтък и прегънете.С помощта на вилица леко запечатайте всяка кифличка.Подредете кифличките в тава на разстояние една от друга,намажете ги с разбит жълтък и ги поръсете с маково семе.

Изпечете кифличките в нагрята фурна на 180градуса за около 15/20минути.
Сервирайте кифличките топли с каничка айран.

ЗА ДОБРО УТРО - АРОМАТНИ КИФЛИЧКИ

ПРОДУКТИ
За тестото
150мл.топло прясно мляко
30гр.мая
300гр.брашно
80мл.кисело мляко
30гр.маргарин
щипка сол
50гр.захар
сок от 1/2лимон
1яйце
брашно за доомесване и
разточване

За плънката
125гр.студено масло
сладко от сини сливи
2,3с.л.ванилова захар

От гореизброените продукти замесете меко и гладко тесто.Поставете тестото в купа, завийте с чиста кърпа или стреч фолио и го оставете да почине за около 2часа в хладилник.
Разточете тестото върху леко набрашнен плот на правоъгълна кора.По средата на кората поставете част от студеното маслото нарязано на лентички.Поръсете с 1супена лъжица ванилова захар и прегънете тестото,като пощенски плик.

Завийте тестото и отново го приберете в хладилник за около 30/40 минути.
Отново разточете тестото на правоъгълна кора.По средата разстелете останалата част от маслото и отново поръсете със захар.
Прегънете тестото и отново го приберете в хладилник за около 30 минути.
След като тестото се е охладило,го разточете на правоъгълна кора,нарежете го на лентички.В края на всяка лентичка поставете сладко и навийте на руло.


Прехвърлете рулцата върху тава с постлана готварска хартия на разстояние едно от друго.
Изпечете кифличките в нагряна фурна на 200градуса до зачервяване.
Оставете кифличките леко да се охладят и ги поръсете с пудра захар.
Може да импровизирате с тестото и да си направите кроасани или пък вместо сладко да замените плънката с шоколад. Рецептата за тези вкусни и ароматни малки рулца е адаптирана от тук:http://www.recepti.com/kuvar/kolaci/5601-francuske-rolnice

ЗАКУСКИ - ГОНДОЛИ

Както често ми се случва закуската за неделният ден ми е приготвена преди вечерята за съботният ден.Така ще ми остане повече време за семейството ми.За мой късмет и този укенд всички са у дома.Приготвих тези чудесни закуски кръстих си ги гондоли,защото ми приличат на такива.Много вкусни,ароматни наподобяват на пица и най-важното на следващият ден след като са приготвени са вкусни и меки.
ПРОДУКТИ
За тестото

400гр.брашно
3с.л.прясно мляко
1с.л.захар
1ч.л.сол
20гр.мая за хляб
4с.л.зехтин
250мл.топла вода
брашно за доомесване и разточване

За плънката
50гр.печурки
100гр.шунка
пресен босилек
щипка риган
1/2зелена пиперка
1/2глава лук
1/2с.л.зехтин
3с.л.доматено пюре
100гр.настъргано сирене
1жълтък за намазване
семена за поръсване

 От изброените продукти замесете меко и гладко тесто.Завийте го с чиста кърпа и го оставете да втаса за около 30минути.Направете си плънката,като в нагрят тиган с 1,2с.л.зехтин запържите ситно нарязан лук,половин пиперка нарязана на ситно,гъбите на ситно.Прибавете накълцан пресен босилек,доматеното пюре,щипка риган.Посолете и оставете да покъкри до сгъстяване на плънката.Така приготвената плънка оставете да се охлади.
Премесете тестото и го разделете на еднакви топчета с големина,колкото голямо яйце.Оставете топчетата да починат за 5/10минути.
Разточете едно топче на обла питка направете разрези в двата края и сипете от плънката.Поръсете с настъргано сирене и завийте по посоченият начин на снимката.

По същият начин си направете и останалите закуски.От тази доза тесто се получават доста закуски ако искате да направите по малко си замесете по малко тесто. Наредете ги в тава с постлана готварска хартия на разстояние на разстояние една от друга.Оставете ги да починат за около 20минути.Намажете ги с разбит жълтък с 1ч.л.прясно мляко.
Изпечете закуските в нагряна фурна на 200градуса до зачервяване.

ХРУПКАВИ КИФЛИЧКИ

Чудех се какво да приготвя за плажа на моета слънчице Мариянака.Сандвичи...не иска.Е ще приготвям кифлички. 
Невероятно вкусни кифлички с три вида брашно,масло и плънка от сирене и кренвирши.Кифличките бяха толкова вкусни и хрупкави,че...за плажа останаха само две.Малко егоистично,но..хапнахме си ги двечките самички с уговорка,че ще приготвя същите кифлички само за момчетата.И така ща не ща опекох и втора доза хрупкави и ароматни кифлички.
ПРОДУКТИ

120гр.бяло брашно
100гр.соево брашно
100грпълнозърнесто брашно/брашно интеграл/
20гр.мая
1ч.ч.топло прясно мляко
1ч.л.сол
1непълна с.л.захар
2с.л.олио
брашно за доомесване
и разточване
100гр.сирене
2бр.кренвирши
125гр.масло
жълтък 1с.л.прясно мляко за намазване
сусам

В купа смесете трите вида брашно.Направете кладенче и в него прибавете 1ч.л.сол и 1непълна супена лъжица захар и 2с.л.олио.Разтворете маята в хладко прясно мляко и добавете към брашното.Замесете меко и гладко тесто/да не лепне по ръцете/.Оставете тестото да почине за около 15минути и го разточете върху набрашнен плот на правоъгълна кора.В средата на кората поставете парченца масло /да образуват правоъгълник по малък от кората.Прегънете краищата на кората към центъра,като се застъпват.Получава се малък правоъгълник.Завийте кубчето тесто в стреч фолио и го приберете в хладилник за около 40минути.
Извадете тестото от хладилника и го разточете на правоъгълна кора.Отново разстелете маслото по средата на правоъгълника и прегънете краищата на кората навътре,като се застъпват.Завийте тестото и го приберете в хладилник за около 30минути.
Извадете тестото и го разточете върху набрашнен плот на правоъгълна, колкото ви  е възможно по-тънка кора.Отрежете кората на две части.От едната част нарежете кръгчета с формичка,намажете краищата с разбит белтък и по средата сложете парченце сирене.Сгънете всяко кръгче и прищипете краищата.

Другата част от тестото нарежете на правоъгълници.Поставете по парченца кренвирш във всеки триъгълник и завийте на рулца.
Подредете кифличките в тава на разстояние една от друга.Оставете ги да починат за около 30/40минути.Намажете кифличките с разбит жълтък и прясно мляко и ги поръсете със сусам.
Изпечете кифличките в нагряна фурна първоначално на 210 градуса за около 5/7минути ,намалете градусите на 180 и допечете кифличките до зачервяване.

ВИТИ БАНИЧКИ С КАШКАВАЛ И СУСАМ

Невероятно вкусни и ароматни закуски с плънка от настъргано студено масло,кашкавал и щипка шарена сол.С хрупкави препечени,намазани с кисело мляко и жълтък корички и с  мека,нежна и ароматна среда.С леко препечен кашкавал и нежно поръсени с сусам.
тестото с което направих тези чудесни закуски разделих на две.От половината тесто направих 4броя Вити невероятно вкусни банички с кашкавал и сусам,които изпълниха цялата къща с прекрасен аромат на прясно масло и препечен кашкавал.А от другата част на тестото направих тънки вити франзелки,намазани с масло и поръсени със семена.Хрупкави,ароматни и също много вкусни.Тази прекрасна рецепта е адаптирана от Айла.
ПРОДУКТИ
За тестото
700гр.брашно
500мл.топло прясно мляко
1/2ч.ч.олио
2яйца
1и1/2ч.л.сол
1и1/2с.л.захар
30гр.мая
брашно за доомесване и разточване

За плънката
200гр.кашкавал
60/80гр.масло
щипка шарена сол
60гр.масло масло за намазване
1,2с.л.кисело мляко
1жълтък
сусам и др.семена





От горе изброените продукти замесете меко тесто/да не лепне по ръцете.Оставете тестото да почине за около 15/20минути.
Ако искате да си направите и двата варианта на рецептата си разделете тестото на две части.
Едната част разделете на 4части и ги оформете на топчета.
Разточете всяко топче на тънка кора.Нарежете кората на тънки лентички по показаният начин.
В кута си настържете кашкавала с едро ренде и по същият начин си настържете бързичко и маслото.Разбъркайте плънката колкото е възможно поръсете щипка шарена сол и приберете плънката в хладилник.

Върху разточената и нарязана на лентички кора поръсете част от плънката.Започнете да навивате на руло от единият край диагонално.Полученото рулце навийте на охлювче.По същият начин си направете и другите три банички.Прехвърлете ги в постлана с готварска хартия тавичка.Оставете ги да починат за около 30минути.Намажете ги с разбит жълтък с 1 или 2 супени лъжици кисело мляко.Поръсете ги със сусам.
Изпечете баничките в нагряна фурна на 200градуса до златисто.

ВИТИ ХРУПКАВИ ФРАНЗЕЛКИ

Направете си тънките хрупкави франзелки,като разделите тестото на 5,6равни части.Разточете всяка част на тънка кора и ги нарежете по същият начин.Намажете корите с разтопено масло и ги навийте по същият начин диагонално.Прехвърлете много внимателно навитите кори в постлана с готварска хартия правоъгълна тава.Оставете ги да починат за около 30минути,намажете ги с жълтък и кисело мляко и ги поръсете със семена.Изпечете франзелките в нагряна фурна на 200градуса до златисто.

ОХЛЮВЧЕТА С ВАНИЛОВ КРЕМ И ЯБЪЛКИ

ПРОДУКТИ

600гр.брашно
150мл.прясно мляко
30гр.мая
1ванилия
50мл.олио
125мл.кисело мляко
1ч.л.сол
4с.л.захар
2яйца

ЗА КРЕМА
2жълтъка
6с.л.брашно
500мл.прясно мляко
1ч.ч.захар
ванилия
1ябълка

В 150мл.хладко мляко разтворете маята.В купа пресейте брашното,направете кладенче и в него сипете солта,захарта, млякото с разтворената мая,киселото мляко,олио и 2яйца.Замесете меко и гладко тесто,покрийте го с чиста кърпа и го оставете на топло да удвои обема си за около час/час и половина.

Пригответе крема,като смесите  необходими за крема продукти и ги разбийте  добре .Сипете сместа в тенджерка и загрейте на слаб огън на ръба на котлона.Разбърквайте енергично,докато сместа се сгъсти.
След като крема много леко се охлади добавете кубче масло и разбърквайте докато маслото се поеме от крема.Настържете на едро ренде ябълката и разбърквайте от време на време крема за да не хване коричка.
Разделете тестото на две части за да ви е по удобно да го разточвате.Разточете на тънка кора и намажете с олио или масло.Сипете част от крема и го разстелете по кората.

Навийте леко кората на руло леко го издърпайте в двата края за да се удължи.Нарежете рулото на 2/3части.Навивайте всяка част на охлювче.Прехвърлете внимателно охлювчетата в постлана с готварска хартия тавичка на разстояние едно от друго. Оставете ги да удвоят обема си за около 30минути.Намажете ги с разбит жълтък.Изпечете ги в нагряна фурна на 180 градуса до зачервяване.Намажете ги с захарна вода 2с.л.захар и 1с.л.вода и ги поръсете с пудра захар.

ЗА ДОБРО УТРО-ПИРОЖИ СЪС СПАНАК,ПИЛЕШКО И КРЕМА СИРЕНЕ

ЗА ДОБРО УТРО-ПИРОЖКИ СЪС СПАНАК,ПИЛЕШКО И КРЕМА СИРЕНЕ

Продукти за тестото
300гр.брашно
2яйца
200мл.прясно мляко
2с.л.масло
30гр.мая
1ч.л.сол
1с.л.захар

Продукти за плънката
1пилешко филе
200гр.спанак
1малка глава лук
сол черен пипер
100гр.крема сирене
/или сирене за мазане/
олио,1яйце

Разтворете маята в леко затоплено прясно мляко.В купа пресейте брашното,направете кладенче и изсипете маята с млякото.Прибавете яйцата,захарта,солта и меко масло.Замесете средно твърдо тесто.Покрийте го с чиста кърпа и го приберете на топло за около час.Пригответе плънката,като в олио запържите нарязана на ситно малка глава лук.Прибавете нарязано на ситно пилешко филе.Добавете измития и почистен спанак.Посолете с сол и черен пипер и оставете плънката да се задуши за минути.Отстранете от огъня,оставете леко да се охлади изцедете излишната мазнина и добавете крема сиренето. Разточете тестото на тънка кора и изрежете кръгчета със форма пирожки и пелмени.Ако нямате такава просто изрежете кръгчета.

ПИРОЖКИ СЪС СПАНАК,ПИЛЕШКО И КРЕМА СИРЕНЕ

В средата на всяко кръгче сложете по чаена лъжичка от плънката.Намажете краищата на кръгчетата с разбит белтък за да залепнат добре и затворете кръгчетата,като се стараете да се затворят добре за да не изтече плънката.Наредете пирожките в тави постлани с готварска хартия.Набучете ги леко с вилица,намажете ги с разбито яйце и ги оставете да починат за около 20минути.Изпечете пирожките в нагряна фурна на 230градуса за около 20минути или до зачервяване.

BRIOCHES

BRIOCHES

Brioches са малки пухкави и нежни хлебчета или кифлички с мека и тънка коричка и с аромат на масло и мляко.Според технологията на приготвяне могат да се приготвят различни варианти хлебчета,кифлички със пълнеж.Много прилича на български и румънския козунак,който се приготвя за Пасха или за българския Велик ден,който наближава и го очаквам с нетърпение.Един от най любимите ми празници през годината.И макар че съм далече от родината си, ще го посрещнем по традиция.Със червената ми селска покривка,със гювечетата ,които ми подари Миленка със козунаци ,агнешко и боядисани яйца.




А ето и рецептата

Продукти
500гр.брашно
300мл.прясно мляко
1непълна с.л.сол
2с.л.захар
100мл.меко масло
30гр.мая
2яйца
брашно за доомесване

1жълтък за намазване

Омесете меко и гладко тесто.Завийте го в чиста кърпа и го оставете да втаса на топло за около час или докато удвои обема си.Оформете малки питки,направете с пръст по средата дупка и сложете малко топченце/калпаче.

Може да ги сложите в метални формички или да навиете на руло,може да ги поръсите леко с едра сол.Наредете хлебчетата на разстояние едно от друго върху тава с постлана готварска хартия.Оставете ги да починат за около 30минути,намажете ги с жълтък разбит с 1с.л.прясно мляко.

Изпечете ги в нагряна фурна на 180градуса до зачервяване.Желателно е да ги наблюдавате и ако видите че капачетата се препичат по бързо -сложете върху тях малки парченца фолио за да ги предпазите.

КРОАСАНИ - ЗА ДОБРО УТРО

КРОАСАНИ - ЗА ДОБРО УТРО

Великолепна закуска...чаша ароматно кафе и прясно изпечени,хрупкави  и приятно ухаещи домашни кроасани.Отнемат доста време за приготвянето им,но си заслужава.А ето и продуктите и начина им на приготвяне.

Продукти за тестото
300гр.твърдо брашно
/с високо съдържание на глутен/
200мл.прясно мляко
30гр.мая
60гр.масло
1яйце
1ч.л.сол
1с.л.захар

180гр.масло
За намазване
1жълтък
1ч.л.пр.мляко



Разтворете маята в млякото.
Разбийте яйцата със захарта,солта и 60гр.меко масло.
В купа сипете брашното,направете кладенче и сипете яйчено/маслената смес.Сипете и млякото с разтворената мая.Омесете меко и гладко тесто.Направете тестото на топка,завийте го в стреч фолио и го приберете в хладилник за около 6/7часа.

Извадете тестото от хладилника и го разточете на правоъгълна кора.
Разпределете студено масло върху кората,така че да се получи квадрат.
Загърнете краищата на кората един върху друг да се застъпят,като пощенски плик.Ако не се застъпят краищата при следващото разточване ще излезе маслото а не трябва да излиза.
Разточете още веднъж на правоъгълна кора.Сгъвате го на три пъти получава се малък правоъгълник.Завивате пакетчето в стреч фолио и го приберете в хладилник за около 30минути
Извадете тестото от хладилника и пак го разточете на правоъгълник.Отново го сгъвате на три и го прибирате на хладно за 30 минути.Повтаряте същата процедура и отново го прибирате в хладилник за още 30минути.
Извадете тестото и го разточете на тънка кора.С остър нож разделете кората на две.От едната част изрежете триъгълници за големи кроасани.Завийте всеки триъгълник на руло.От широката част към върха.Оформете като полумесец и завийте краищата на вътре за да не изгорят при печенето.Подредете кроасаните върху тава с постлана готварска хартия на разстояние един от друг.
От втората част направете мини кроасани,като изрежете по малки триъгълници.Или направете правоъгълни кроасани поръсени с бадеми.
Оставете ги на хладно да удвоят обема си.Аз ги прибирам в хладилника вечер и на сутринта ги изваждам оставям ги да починат на стаена температура за 30минути и ги изпичам.Можете да ги оставите да втасат на студено за 2/3часа стават също много хубави.

След като са удвоили обема си се намазват с разбит жълтък с 1ч.л.прясно мляко.
Изпичат се в нагряна фурна на 210градуса.Големите кроасани за около 18/20минути или до зачервяване.А малките за около 10/12минути.
Готовите кроасани може да ги потопите в разтопен шоколад,да ги намажете със захарен сироп или просто да си ги намажете с масълце.

ОХЛЮВ С МАЛИНИ И БЯЛ ШОЛКОЛАД

ОХЛЮВ С МАЛИНИ И БЯЛ ШОКОЛАД

ОХЛЮВ С МАЛИНИ И БЯЛ ШОКОЛАД

Продукти за тестото
300гр.брашно
50гр.пудра захар
щипка сол
50мл.прясно мляко
100мл.вода
30гр.мая
1яйце

150гр.масло

конфитюр от малини
100гр.бял шоколад
яйце
захарен сироп

Замесете меко еластично тесто от брашното,маята разтворена в хладко мляко,водата,щипка сол и разбитото със захарта яйце.
Разточете тестото на правоъгълна кора.Разпределете маслото по кората,като гледате да не излиза извън нея.
Загърнете краищата на правоъгълника едно върху друго,така че да се получи квадрат.Като пощенски плик.Притиснете леко с пръсти и завийте тестото във стреч фолио.Оставете го в хладилник за около 30минути.Желателно е да престои за през ноща,но аз ви предлагам бързия вариянт.

ОХЛЮВ С МАЛИНИ И БЯЛ ШОКОЛАД

След като е престояло в хладилник,го разточете на правоъгълник,разстелете  масло по същия начин згънете тестото,като пощенски плик.Притиснете леко с пръсти и го завийте отново.Приберете го в хладилник за още 30 минути.
Тази процедура се повтаря общо три пъти.
Разделете тестото на две части и всяка част разточете на правоъгълник.
Намажете с малинов конфитюр и добавете натрошен бял шоколад.
Завийте на руло и нарежете на малки рулца около 3,4см.Наредете ги върху тава с постлана хартия за печене.Оставете ги в топла фурна да втасат около час,час и половина.

ОХЛЮВ С МАЛИНИ И БЯЛ ШОКОЛАД

Намажете ги с разбито яйце.Изпечете охлювчетата в нагряна фурна на 200градуса.Времето за печене е приблизително 10минути отгоре и отдолу и 10минути само отгоре.
Пригответе захарен сироп от 2части захар и 1част вода.
Още топли се намазват леко със сиропа.

РОГЧЕТА СЪС СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ

РОГЧЕТА СЪС СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ

РОКЧЕТА

Продукти
500гр.брашно
200гр.сирене
200гр.кашкавал
300мл.кисело мляко
1и1/2ч.л.сода бикарбонат
1ч.л.сол
130мл.разтопена мас
или масло
1яйце за намазване

Кашкавалът и сиренето се настъргват на едро ренде,смесват се с млякото,размесено с содата.Прибавят се течната мас и солта.Разбърква се добре и постепенно се добавя брашното.Замесва се меко тесто да не лепне по ръцете.Тестото се разделя на 3 части и  всяка част
се раточва върху набрашнена повърхност на тънка кръгла кора.Нарязва се на триъгълници и се навиват на рулца.

Може да се сложи парче сирене или кашкавал за плънка,но и без плънка кифличките се много вкусни.Рогчетата се подреждат на разстояние едно от друго във тавичка върху хартия за печене.Намазват се с четка с разбито яйце.Изпичат се в нагрята фурна на 180градуса за около 20минути до порозовяване.

КИФЛИЧИ С МАРМАЛАД ОТ ШИПКИ ЗА ДОБРО УТРО

КИФЛИЧКИ С МАРМАЛАД ОТ ШИПКИ

Много вкусни и лесни за приготвяне

Продукти
2яйца
1/2ч.ч.захар
1ванилия
1 и 1/2ч.ч.прясно мляко
1/2кубче мая
щипка сол
брашно,колкото поеме за меко тесто
50гр.масло
шипков мармалад
1яйце за намазване

• От изброените продукти без маслото и мармалада се замесва меко тесто.Оставя се да втаса за около 30 минути и се разточва на кръг,намазва се с масло и се нарязва на триъгълници.Слага се мармалад и се завиват.Подреждат се в тава върху хартия за печене и се оставят да втасат за около час.Намазват се с разбито яйце и се поръсват  със захар на кристали.Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса.

КИФЛИЧКИ С МАСЛИНОВА ПАСТА И МОЦАРЕЛА

КИФЛИЧКИ С МАСЛИНОВА ПАСТА И МОЦАРЕЛА

КИФЛИЧКИ

Продукти
500гр.брашно
1,5ч.ч.прясно мляко
1ч.л.сол
30гр.мая за хляб
30гр.зехтин
50гр.моцарела
2с.л.маслинова паста
100гр.шунка
песто от босилек
маково семе

Маята се разтваря в затоплено мляко.Замесва меко и еластично  тесто от брашното,солта и млякото с маята..Оставя се да почине около 30 минути.Разточва се на правоъгълник,намазва се със зехтин,маслинова паста,песто от босилек,моцарелата и нарязаната на едри парченца шунка.Завива се на руло и се наряза на малки парчета.Кифличките се поставят в тава покрита с хартия за печене,намазват се със разбит жълтък и се поръсват със маково семе.Изпичат се в предварително загряна фурна на 180градуса.