Дърпана баница с картофена плънка

ПРОДУКТИ
За корите
690г брашно
+ 20г за доомесване
500мл хладка вода
1,5 чаена лъжица сол
1чаена лъжица оцет
олио за намазване на корите
За плънката
около 1килограм картофи
200г сирене
100кашкавал
2яйца
2супени лъжици кисело мляко
1супена лъжица сода бикарбонат
чубрица,млян черен пипер
3супени лъжици брашно
щипка сол
лук по желание
1.Пресейте брашното,направете кладенче и в него сипете солта,оцета и водата.Замесете меко и гладко тесто,ако е нужно добавете още малко брашно.
2.Разделете тестото на 8равни части,оформете ги на топчета.
3.Разточете едно топче на малка питка с големина малко по-голяма от чаена чинийка,намажете с олио питката и върху нея поставете втора питка,намажете и нея с мазнина.Получават се 4 слепени две по две питки.Оставете питките да починат за около 30минути.

4.Пригответе плънката,като сварите картофите в подсолена вода.След сваряване на картофите отстранете бульона и полейте картофите със студена вода за да се охладят.Отстранете водата и пасирайте картофите.Прибавете яйцата,натрошеното сирене,настърганият кашкавал,брашното,киселото мляко с разтворена в него сода бикарбонат и подправките.По желание добавете и нарязан на ситно лук.

5.Направете корите,като постелите на кухненска маса памучна покривка.Желателно е да използвате по-стара покривка, защото при дърпането,ще се изцапа с мазнина.
С ръце раздърпайте двойната питка и я поставете на покривката.Започнете леко да дърпате с пръсти/ръце/ до получаване на тънка прозрачна кора.**Ако се прокъса тук там не е фатално.
6.Напръскайте/полейте кората с олио и разпределете част от плънката.

С помощта на покривката навийте кората на руло и внимателно я прехвърлете,върху намаслена тава.По същият начин оформете и останалите кори.
***В тавата която използвам ми се събират 3 вити кори с четири ми се получава прекалено сбита,затова  четвъртата кора си я правя отделно в малка тавичка с тиква ако имам или пък със яйца и сирене.
7.Изпечете баницата в нагряна фурна първоначално на 200 градуса след 5 минути намалете на 180 градуса и печете за около 45,50минути или до зачервяване.
8.След изпичане на баницата я напръскайте с вода и я завийте с чиста кърпа за около 10минути.Преди да разрежете баницата я оставете леко да се охлади.

Мегрелски хапачури

Мегрелски хапачури са тестени изделия от грузинската кухня.Традиционно се приготвят с сирене Сулугуни Suluguni-грузинско сирене от района Самегрело ,което се приготвя от пастьоризирано краве или биволско мляко или смес от млека.Приготвя се ръчно с естествен квас /сирище/,с умерено солен вкус,плътно и на пластове с еластична консистенция и цвят от бял до светло жълт.Сиренето се консумира  сурово,печено,пушено или пържено.
Поради липса на сирене Сулугуни за приготвянето на хапачурите със използвала кашкавал.

ПРОДУКТИ за 3 бр.
За закваска
20гр.прясна мая
150мл.топла вода
1суп.лъж захар
5,6 суп.лъж. брашно
  За тестото
400гр.брашно
30гр.разтопено масло
1суп.лъж.сол
1/2 суп.лъж.захар
1 яйце
100мл.прясно мляко
За пълнеж
500гр.кашкавал
1 жълтък за намазване
брашно за разточване и доомесване
1.В купа натрошете маята,прибавете хладка вода и лъжица захар.разбъркайте сместа и прибавете около 5 супени лъжици брашно.Разбъркайте сместа,завийте купата с чиста кърпа и я приберете на топло във фурната за около 10минути или докато закваската удвои обема си.
2.В купа пресейте брашното,размесете го със солта и захарта,направете кладенче и в него сипете леко затопленото мляко,яйцето,разтопеното масло и закваската.Замесете меко и гладко тесто,ако е нужно добавете още малко брашно.***В рецептата на сайта Гастроном,количеството брашно е дадено 500гр. ,но това количество е много.
***Рецептата е адаптирана от сайта Гастрономъ 
3.Покрийте тестото с чиста кърпа и го приберете на топло за час.След изтичане на времето отново премесете тестото и го оставете да втасва за оше 30,40 минути.
4.Разделете тестото на 3 равни части.Всяка част разточете върху набрашнен плот на обла кора.Поръсете корите с настърган кашкавал/ около 120гр.на всяка питка/,прегънете ги/като плик/ и ги обърнете или ги оформете,като оформите поръсените кори с кашкавал ,като бохчи,прещипете на върха и обърнете за повторно разточване.
Отново разточете на питки с диаметър около 15/20см.В средата на всяка питка направете малка дупка ,за да излиза парата,набучете с вилица на няколко места.
5.Намажете хапачурите с разбит жълтък и ги поръсете с настърган кашкавал.По желание може да поръсите хапачурите и със сусам.
6.Изпечете хапачурите в нагряна фурна на 200гр.за около 15/20минути или до зачервяване.

 Поднесете хапачурите топли.

Пържени зелени домати

Пържени зелени домати,царевичен хляб и сладки картофи, три от южняшките колоритни рецепти на Ивлин Кауч от  неустоимо увлекателната история,изпълнена със смешни случки,трагедии и силни образи -  Пържени зелени домати на  Фани Флаг.Е тия зелени домати ме изненадаха много приятно.Вкусът им наподобява пържени тиквички и определено ми допадат на вкус.Царевичният хляб е с много силен и тежък вкус и определено не на всеки,ще допадне.А сладките картофи са прекрасно допълнение,към  дивечово месо и към печена пуйка с боровинков сос.


ПЪРЖЕНИ ЗЕЛЕНИ ДОМАТИ С МЛЕЧЕН СОС
ПРОДУКТИ за 2 порции
4,5 супени лъжици олио/мас/
2бр.твърди зелени домати,нарязани на филийки 1см.
2 бр.яйца
брашно,галета
сол,млян черен пипер
прясно мляко


***В рецепта е използвана свинска мас,но поради липса в момента на такава у дома съм я заменила с олио.
Загрейте тиган с 4,5 суп.лъж.олио.Нарежете доматите на шайби с дебелина около 1см.Потопете доматите в разбити яйца и ги оваляйте в брашно.
Изпържете доматите на бавен огън,докато станат златисти.Извадете доматите в чиния.
В тенджера загрейте 3,4 суп.лъж.олио прибавете 2,3 суп.лъж.брашно и разбъркайте.Дръпнете от котлона тенджерата и прибавете около 400мл.прясно мляко.Разбъркайте енергично и върнете тенджерата на котлона до леко сгъстяване на соса.Посолете соса със сол и черен пипер.Полейте доматите със соса и сервирайте ястието топло.

                         ЦАРЕВИЧЕН ХЛЯБ
ПРОДУКТИ
2 чаени чаши царевично брашно/чаша с вмест.300мл.
1 и 1/2 ч.ч. кисело мляко/мътеница/
1 равна чаена лъж.бакпулвер
1чаена лъж.сол
1 яйце
1 суп.лъж.разтопена мас/масло/
Разтворете бакпулвера в киселото мляко.Пресейте брашното и го прибавете,към киселото мляко.Към сместа прибавете яйцето,солта и 1суп.лъж. гореща мазнина.Разбъркайте съставките до хомогенна смес.

Изсипете сместа във малка правоъгълна форма,постлана с хартия за печене.Изпечете хляба в нагряна фурна на 190градуса за около 25/30минути.След изпичане оставете хляба да се охлади,преди да го разрежете.

     СЛАДКИ КАРТОФИ
ПРОДУКТИ
2 бр.средни по големина батати около 700гр.
бучка масло
2 суп.лъж.кафява захар
сол на вкус
1/2 ч.ч.вода
щипка канела
Обелете картофите,измийте ги и ги нарежете на колелца.Поставете картофите в тенджера,полейте ги с вода,колкото да ги покрие.Сварете картофите до полуготовност,отцедете водата и ги заделете настрана.
В тенджера поставете бучка масло и захарта.Щом захарта се стопи прибавете картофите.Разбърквайте картофите леко,колкото да се покрият със сиропа и покафенеят.
Добавете 1/2 чаена чаша вода,солта и канелата.Покрийте с капак и оставете картофите да къкрят на бавен огън,докато омекнат.

Тиквено слоесто хлебче със сирене,кашкавал,печена капия и мащерка

Хлебчето е страхотно.С много приятен наситен, жълт цвят, хрупкава коричка и мека слоеста и ароматна среда.

ПРОДУКТИ
За тестото
640гр.брашно+за разточване
1,5 чаени лъжици сол
1 чаена лъжици захар
7гр.суха мая
1 яйце
2 супени лъжици олио
250 гр.сварена тиква
300мл.прясно мляко

За плънката
80гр.масло за намазване
1 яйце
150гр.сирене
100гр.настърган кашкавал
2,3 бр.печена капия
прясна или суха мащерка за поръсване.

1.В купа пресейте брашното,прибавете солта,захарта и сухата мая.Направете кладенче и в него сипете яйцето,олио,сварената,отцедена и пасирана с вилица тиква.Затоплете леко прясното мляко и го прибавете,към останалите продукти.
2.Замесете меко и гладко тесто,намажете го с олио,поставете тестото отново в купата и го завийте с чиста кърпа.Приберете купата на топло за около 30минути.
3.Премесете леко тестото и го разделете на две равни части.Върху набрашнен плот разточете едното тесто на правоъгълна кора.Намажете кората с разтопено масло и разпределете равномерно плънката от яйце,натрошено сирене,настърган кашкавал и нарязани на ситно печени пиперки.

4.Разточете и втората кора и внимателно я поставете върху първата.Отново намажете с масло и завийте на руло.Нарежете рулото на 5,6 парчета,като по ваша преценка може и да са повече,зависи от формата за печене/обла тава или продълговата.
5.Подредете рулцата във форма за печене с разреза нагоре.Намажете отново с масло и поръсете със мащерка.

***Формата за печене трябва да е с по- високи стени,защото печивото удвоява обема си при печене и ако формата е по-малка има опасност да капе масло по дъното на фурната.Аз го пека в правоъгълна форма 30см. и слагам парченца алуминиево фолио,там където има вероятност да капе мазнина.
6.Оставете хлебчето да почине за около 15 минути и го изпечете в нагряна фурна за около 45/50минути.
След изпичане оставете хлебчето да се охлади,преди да го разчупите и опитате.

Пирожки с кори за баница

ПРОДУКТИ
За тестото
400гр.брашно+за доомесване и разточване
2суп.лъжици олио
1чаена лъжица сол
300мл.хладка вода
125 гр.масло за намазване на корите
За плънката
2 яйца
250/300гр.сирене
галета и яйце за овалване
олио  за пържене





1.В купа пресейте брашното,прибавете солта,направете кладенче и в него сипете две лъжици олио и 300мл.хладка вода.Замесете твърдо тесто,завийте го в стреч фолио и го приберете за около час,два в хладилник.
2.Разделете тестото на малки части,премесете ги с малко брашно и ги оформете на топчета.Оставете топчетата на страна за да се отпуснат.
Разточете топчетата с точилка,върху набрашнен плот, на дълга правоъгълна лента,колкото ви е възможно по-тънка.Ако имате у дома машинка за кори и спагети,оформянето на лентите става много бързо и лесно. Направете гъста плънка от яйца и натрошено сирене.

3.Намажете корите с разтопено масло,поставете част от плънката и завийте на рулца.Подредете оформените пирожки в чиния и ги приберете в хладилник за около 15/20минути.

4.Потапяйте всяка пирожка в разбито яйце и я оваляйте в галета.Изпържете пирожките в сгорещено олио.Изпържените до златисто пирожки поставете върху чиния с постлана попивателна хартия.

От същото тесто може да си приготвите и триъгълни банички с кашкавал и шунка,намазани с разбито яйце и поръсени със сусам.Баничките се пекат в нагряна фурна на 200гр. до зачервяване за около 15/20минути.

Сиропирана пита с орехи и сладко от кайсии

ПРОДУКТИ
420гр.брашно+за доомесване и разточване
1ч.л. сол
2суп.лъж. захар
2суп.лъж. олио
125гр.кисело мляко
20гр.мая
200мл.хладка вода
За плънката
120гр.орехи
4,5 суп.лъж. сладко от кайсии
щипка канела
За сиропа
1 чаена чаша с калпаче захар
ванилия
1,5 чаени чаши вода
20гр.масло

1.В купа сипете брашното,направете кладенче и в него сипете една чаена лъжица сол,две супени лъжици захар,две супени лъжици олио,125гр.кисело мляко,разтворете маята в 200мл.хладка вода и я прибавете,към останалите продукти.
2.Замесете меко и гладко тесто,да не лепне по ръцете.Завийте купата с тестото с чиста кърпа или стреч фолио и я приберете  на топло за около 30минути.
3.Направете плънката ,като в купа, сместите 120/150гр.смлени орехови ядки,4,5 супени лъжици сладко от кайсии и щипка канела.

4.Премесете тестото,разделете го на две,за да е по-удобно за разточване.Разточете тестата на тънки кори и с ринг изрежете кръгчета.Във всяко кръгче поставете част от плънката и оформете,като пакетче/кесийка/.Подредете пакетчетата едно до друго в тава или форма с отделящо се дъно около 26см.Приберете оформената пита на топло за около 20минути.
5.Изпечете питата в нагряна фурна на 180градуса за 30минути.
6.След изпичане оставете питата да се охлади и я полейте със топъл захарен сироп,приготвен от една чаена чаша с калпаче захар,ванилия,чаша и половина вода и кубче масло.

7.Оставете питата за няколко часа да се охлади и да поеме захарният сироп.
Преди сервиране поръсете питата леко с пудра захар.

Млечна баница със сминдух

ПРОДУКТИ
400гр.кори за баница/или домашна юфка/
200/250гр.краве сирене
100мл.олио
3 яйца
100мл.вода
1/2 ч.л.сол
щипка сминдух
250мл.студено прясно мляко

1.Накъсайте корите за баница,поставете част от тях в тава и ги изпечете в нагрята фурна на 230градуса.Изпечете цялото количество кори на 3,4 пъти/ако ги изпечете на един,два пъти,корите няма да се запекат равномерно.
2.Намажете с олио обла или правоъгълна тава за печене.Начупете с ръце част от печените кори и ги разпределете по дъното на тавата.Полейте корите с олио и поръсете със сирене.
3.Върху сиренето начупете с ръце и разпределете втори пласт печени кори.Отново полейте с олио и поръсете със сирене.
4.Разпределете трети пласт кори леко ги притиснете с ръце,леко да се слегнат,полейте с олио и поръсете с останалото натрошено сирене.
5.Разпределете останалите кори,като ги натрошавате леко с ръце.Полейте с олио.
6.В купа разбийте яйцата със солта и водата.С помощта на лъжица полейте баницата.Поръсете с щипка сминдух.
7.Изпечете баницата в нагряна фурна на 180градуса за около 40минути.Извадете изпечената баница от фурната и я полейте с чаша студено прясно мляко.

Покрийте баницата с чиста кърпа за около 20 минути за да се задуши,отвийте я оставете я леко да се охлади и я сервирайте,още топла,нарязана на парчета.

Ръжено-пшеничен хляб със соево брашно и семена

Пост 5
Продължавам с поредицата и опитите с тестени изделия приготвени с натурален квас.В днешния пост,ще опиша какво се случва с кваса,има ли разлика в захранването с бяло брашно и разбира се,ще има пак хлебче,този път съм приготвила вкусен хляб с микс от семена,приготвен от ръжено брашно,брашно от соя и бяло брашно.








В предният пост 4-Царевично-пшеничен хляб с квас
заделих квас,който захраних с бяло пшеничено брашно,вместо с ръжено брашно.Кваса е с по-светъл цвят,престоял е в хладилника около седмица и определено на вид не изглежда,както кваса с ръжено брашно/няма ги многото мехурчетата и шупли а и е с по-различна консистенция,има тук там на повърхността си малко мехурчета/ та да се чуди човек какво се случва с кваса,ще го бъде ли или не.

Процедурата е една и съща както при ръженият квас.
1.Бурканчето със съхраненият квас се изважда от хладилника ,покрива се с кърпа и се оставя за около 2 часа.След 2 часа вече се появяват видими признаци/балончета и шуплички/ че с кваса всичко е наред и започва да се събужда.

2.Разбъркваме кваса и го захранваме с 1пълна супена лъжица ръжено брашно и около 50мл.хладка преварена вода/може да захраните кваса и с ръжено брашно.Разбъркваме,завиваме кваса с чиста кърпа и го прибираме на топло за около 2-4 часа/или докато удвои обема си/.
3.След като кваса удвои обема си е време за приготвяне на опара./както е описано по-подробно в пост 2,пост 3 и пост 4 В купа поставяме закваската и 350гр.брашно и 600мл.хладка преварена вода.Разбърква се до хомогенна маса,завива се с чиста кърпа и се оставя да престои за 12 часа на топло.
4.След 12 часа опарата се разбърква с дървена лъжица и тук е момента да отделим квас за да го съхраним за по-нататъшна употреба.В чисто бурканче сипете 3,4 лъжици от опарата и добавете 2 пълни суп.лъж.брашно и около 50мл.хладка вода.Разбърква се с пластмасова или дървена лъжица,бурканчето се затваря с капачка и се прибира в хладилник за по-нататъшна употреба.
От останалата опара която е 730гр.ще приготвим вкусен
                Черен хляб със семена от ръжено,соево и пшеничено брашно.
Може да разделите опарата на две части и от всяка част да приготвите различни хлябове/бял,царевичен,ръжен,соев и др./ а също така може да приготвите тесто за пица,баници,тесто за сладки или солени кифлички с прясно мляко и яйца,че дори и козунаци.

Все който е приготвял хляб с квас или е опитвал такъв,знае,че има съвсем различен вкус,консистенция от хлябовете приготвени с мая за хляб,съответно разлика във вкуса и консистенцията ,ще има и при направата на всички тестени изделия приготвени с квас.

Хляб с ръжено и пълнозърнесто брашно от шпелта със сусам и тиквени семки

5.Към опарата прибавете 200гр.ръжено брашно,100гр.соево брашно,3ч.л.сол,450мл.хладка вода.Замесете гладко тесто да не лепне по ръцете и накрая на замесването прибавете семена по избор/ленено семе,сусам ,мак и др./ ако е нужно добавете още малко брашно за доомесване.

6.Нарежете тестото на равни части,оформете ги на топчета,оваляйте топчетата в микс от семена  и ги подредете в тавичка с диаметър около 28см. постлана с хартия за печене.Направете по желание разрези върху всяко топче тесто.Завийте хляба с кърпа за да не изсъхва и хване коричка.
Оставете хляба да почине за около 2 -4часа.
7.Загрейте фурната на 250градуса и поставете във фурната на дъното метална купичка с вряла вода.Купичката се слага за по-висока влажност.Щом фурната е загряла напръскайте стените на фурната леко с вода изчакайте около секунда две да излезе парата и поставете хляба да се пече във фурната на 250гр.за 10минути.След това намалете градусите на 180градуса и допечете за около 30минути.

8.След изпичане на хляба го поставете върху метална решетка и го оставете напълно да се охлади,преди да го разрежете.
По-подробно описание,как се приготвя квас,ще намерите тук: Квас и натурални и плодови закваски. 
Следва продължение.....

Царевично-пшеничен хляб с квас

 Пост 4
 В предният пост 3- Мераклийски ръжено-пшеничен хляб с квас 
описах,как се захранва квас от ръжено брашно и как се приготвя опара/стартер/ от която пък приготвих 2 ръжено-пшеничени хляба.Заделих квас в бурканче,както направих и  в пост 2 , като го прибрах в хладилник за по-нататъшна употреба.Днес,ще опиша стъпка по стъпка ,начина на приготвяне на царевично-пшеничен хляб с превъзходен аромат и вкус с леко хрупкава коричка и мека и леко влажна среда.

1.Като за начало първото нещо с което трябва да започнете е да извадите бурканчето с кваса от хладилника и да го оставите на стаена температура за около 2 часа.
Така изглежда кваса след изваждане на бурканчето от хладилника.

квас след изваждане от хладилник

ниво на кваса преди захранване

2.Следваща стъпка е захранване на кваса.Днес,ще захраним кваса с бяло брашно.
Разбъркайте кваса с пластмасова/дървена/ лъжичка и към него добавете 1пълна супена лъжица пшеничено брашно и 60мл.хладка преварена вода

квас

подготовка за захранване на квас

захранване на квас

 Разбъркайте отново до хомогенна маса.Завийте бурканчето с чиста кърпа и го оставете на топло за около от2-4 часа като времето е относителен фактор,квасът трябва да се изпълни с мехурчета и шупли,това може да се случи след 2 часа,може и след 4часа,зависи от температурата на въздуха/лятото времето се скъсява/,зависи от силата на кваса.

ниво на квас след захранване

3.При мен след 3 часа започнаха да се виждат многобройни шуплички и балончета а след още един часа кваса беше изпълнил и бурканчето и е с много приятна сладко-кисела миризма.

квас след 2 часа

захранен квас след 2 часа

захранен квас след 3 часа изпълнил е бурканчето

 4.Разбъркваме кваса с лъжица/винаги с дървена или пластмасова/.В голяма купа сипете 350гр. бяло пшеничено брашно тип 500 и 500мл.хладка преварена вода и кваса.
Разбъркайте с дървена лъжица до хомогенна маса.Получава се каша с консистенция на гъста боза.

Завийте купата с чиста кърпа и я приберете на топло за около 12 часа.

направа на опара/стартер/

опара/стартер/

 5.След 12 часа се вижда,че закваската се е надула и леко започва да спада.Цялата е в мехурчета и шупли и с по- изразен сладко-кисел аромат.Ако закваската е хванала твърда на пипане коричка, внимателно я отстранете.

опара след 12 часа

6.Разбъркайте закваската/опара/ и тук е момента да отделите 3 ,4 лъжици квас за по нататъшна употреба,както направихме в пост 2 и пост 3 .

Както казах кваса е вечен и ако го съхраните правилно,ще си имате винаги домашно приготвен квас.

запазване на квас

Отново вземете чисто бурканче и в него сипете 4 лъжици квас.Към кваса прибавете 2 пълни супени лъжици бяло пшеничено брашно/или ръжено брашно/ и около 50/60мл.хладка преварена вода.
Разбъркайте с дървена лъжичка,поставете капачката и приберете кваса в хладилник,където може да се съхранява до 2 седмици.
7. От останалата закваска/опара/ която е около 730гр. ще замесим тесто за хляб с пълнозърнесто брашно от спелта,царевично брашно и бяло брашно.
Към закваската прибавете 200гр.брашно от спелта/динкел/,3 чаени лъжици сол,1чаена лъж.захар,200гр.царевично брашно и около 330гр.бяло пшеничено брашно тип 500.Ако е нужно при замесването добавете още малко брашно.

замесване на тесто

***Закваската допуска да се добави по-голямо количество брашно и съответно и вода за направата на по-голямо количество тесто.
8.Замесете меко и гладко тесто да не лепне по ръцете,оформете го на питка и го поставете върху малка обла тава с диаметър около 26см.,постлана с хартия за печене/може и без да постилате тавата с хартия а да я намажете леко с мазнина и да я поръсите с царевично брашно/

тесто

Върху хляба направете прорези.Завийте задължително хляба с чиста кърпа и го оставете да се надуе за около от 2- до 4часа.

оформяне на хляб

След 2 ,3 часа хлебчето се надуло и е готов да бъде изпечено.
9.Загрейте фурната на 250градуса,сложете на дъното на фурната купичка с гореща вода.Купичката се слага за по-висока влажност във фурната при печене.А и така хлябът ще има хрупкава коричка и мека и влажна среда.Секунди преди да сложите хляба да се пече напръскайте леко с вода страните на фурната,изчакайте секунда да излезе парата и сложете хляба да се пече на 250 градуса за 15 минути след това намалете фурната на 180градуса и допечете за още около 35 минути/възможно е и повече зависи от големината на хляба/.

Царевично пшеничен хляб с квас

След изваждане на хляба направете проверка по следният начин.Почуквате от долната страна на хляба -трябва да звучи на кухо ,това значи,че хлябът е изпечен.Извадете хляба върху метална скара и го оставете да се охлади напълно преди да го разрежете.
Ето го и моето вкусно и сладко хлебче.Малко му се поразмиха шарките ,блейнах се и го забравих та затова се размиха,но пък се получи много вкусно хлебче.

 Към Пост 3-Мераклийски ръжено-пшеничен хляб с квас 
Към Пост 2-  Мераклийски ръжен хляб - и как да си приготвим натурална ръжена закваска/опара и квас/
Към Пост 1- Хляб с натурална плодово- ръжена закваска
 
Какво съм приготвила от запазеният квас в хладилника,как се държи съхранения кваса,има ли промяна във силата на кваса ,ще разберете в следващият  пост!
Доскоро! Очаквайте продължение.....