Сладкиш с рожково брашно,моркови,ябълки, банани с шоколадов крем

Дилемата при мен е  една и съща,торта ли да си нарека десерта или сладкиш.Пак,ще да е сладкиш,звучи ми по-така. :)Днешното предложение за сладкиш,отново блат с брашно от рожков,пълнозърнесто брашно от шпелта/спелта/,канела,мъничко мед,ябълки и морков,пресни банани поляти с шоколадов крем с разтителна сметана.
ПРОДУКТИ
За блата
3яйца
40гр.кокосово масло
1с.л.мед
100гр.пълнозърнесто/интеграл/брашно от шпелта/спелта,динкел/
1бакпулвер
80гр.брашно от Рожков
1к.л.канела
100гр.морков/1бр./
140гр.ябълка/1малка ябълка/
5гр.подсладител Стевия
400/500гр.банани
за крема
150мл.овесена сметана
120гр.черен шоколад
1.В купа разбийте яйцата.Разтопете на водна баня кокосовото масло и го прибавете на тънка струйка ,към разбитите яйца.Към сместа прибавете 1с.л.мед.
2.Смесете брашната и ги размесете с бакпулвера и канелата.Прибавете брашната ,към сместа за блата и разбъркайте с помощта на лъжица.
3.Настържете на едро ренде моркова и почистената ябълка и ги прибавете ,към тестото.Поръсете с 5,6гр.стевия и разбъркайте с лъжица до хомогенна маса.
4.Намажете с мазнина форма за печене с отделящо се дъно/диаметър 22см./.Постелете и хартия за печене.Пресипете тестото във формата за печене и загладете.Изпечете блата в нагряна фурна на 180градуса за около 12/13минути.
След изпичане на блата,го оставете да се охлади.
5.Обелете 400/500гр.банани и ги нарежете на колелца.Подредете бананите върху блата.

6.Загрейте на котлон 150мл.растителна овесена сметана/може да се замени с друга растителна сметана/.Към сметаната прибавете 120гр.черен шоколад.Оставете за минута шоколада да се отпусне и го разбъркайте.Оставете крема да се стегне за кратко и с него полейте бананите.

Приберете сладкиша за около час,два в хладилник за да се стегне.Нарежете сладкиша на триъгълни или правоъгълни парченца и сервирайте в подходящи десертни чинии.
      Какво е spelta/динкел/?

  ***Брашно от шпелта/спелта/ -Спелтата е древна пшенича,наричана още Динкел.Спелта е вид окултурена пшеница.Генетично възниква (първоначално) преди 9 500 години в Близкия изток, като предхожда с малко появата на хлебната пшеница. Някои допускат, че европейската спелта е със самостоятелен произход и е произлязла от хлебната пшеница няколко хилядолетия по-късно.През 20 век почти навсякъде спелтата е заменена с обикновеното (хлебно) жито, тъй като добивите от него могат да се увеличават с торене и генни модификации за разлика от спелтата, която не се поддава на такива интервенции.Напоследък е популярна в органичното земеделие, защото може да се отглежда в технология с по-малко добавени торове. Понася се по-добре от хора с хранителни алергии към пшеница, поради по малък на брой алергени.Продукти от спелта са: здравословно брашно от покълнали семена, едро зърнесто, смляно брашно,пълнозърнесто брашно/интеграл,производство на бира и водка.Спелтата се отличава с високата си чистота, тъй като се отглежда без изкуствено торене и генни модификации. Съдържа високо количество полезни хранителни вещества - 57,9 % въглехидрати, 17,0% протеини, 3% мазнини, 9,2% фибри, минерални соли и витамини. Спелтата съдържа балансирано количество глутен и е изключително подходяща за приготвяне на тестени изделия. Спелтата е много подходяща при здравословно хранене. Нейните съставки са водноразтворими и това улеснява възприемането им от организма. Подобно на течните храни те се усвояват бързо и така подпомагат формирането на клетъчната система на тялото: подобряват кръвообръщението, улесняват бъбречната дейност и пречистването на организма, действат съдоразширяващо и подобряват храносмилането.
 *Овесена сметана може да се закупи от диетични и био магазини,големи верига магазини или от Биомаг
*Брашно от спелта може да се закупи от всички био магазини и големи вериги магазини