Най-новата рецепта в кулинарната ми книга е руло с неповторим вкус,приготвено с брашно и мляко от Чуфа,овесени ядки,захар Панела,мед ,сурово какао с пълнеж от крем с шоколад и овесена сметана и пресни малини за контраст.
ПРОДУКТИ
За блата
3 яйца
60гр.захар Панела/може да се замени със
смляна кафява захар/
2с.л.мед
100мл.+100мл.олио
100мл.прясно мляко от чуфа/земен бадем/
70гр.брашно от чуфа/може да се замени със бадемово,овесено или др.мляко/
80гр.смлени овесени ядки
40гр.сурови бадеми
9гр.бакпулвер
ванилия
2с.л.сурово какао
80гр.безглутеново бяло брашно/може да се замени с обикновено/
За плънка
100мл.растителна овесена сметана
120гр.черен шоколад
50гр.пресни малини
1.В купа разбийте с миксер яйцата със захарта.Захар Панела,може да се замени с кафява ситно смляна захар.Към яйчената смес добавете 2пълни суп.лъжици мед.
2.Към сместа добавете на струйка 100мл.олио,като продължавате да разбивате.Прибавете 100мл.мляко от чуфа.Млякото може да се смени със каквото и да е ядково мляко.
3.В купа смесете смлените овесените ядки+смлените бадеми+какаото+брашното от чуфа+бакпулвера+брашното+ванилия.Сипете сухата смес,към тестото и разбъркайте с лъжица.
4.Към сместа сипете на струйка и останалите 100мл.олио и разбъркайте до хомогенна маса.Получава се лепкаво тесто.
5.Намажете с олио правоъгълна стандартна тава за фурна. Постелете я с хартия за печене.Пресипете тестото и загладете със шпатула.Тестото е гъсто и е трудно да се растели за да си помогнете ,потопете /намажете/шпатулата с олио.
6.Изпечете блата в нагряна фурна на 180градуса за около 9/10минути или до леко зачервяване.
7.Оставете блата да се охлади за около 10минути и го обърнете върху парче хартия за печене или навлажнена чиста кърпа.Отстанете внимателно хартията на блата,като внимавате да не го нараните,защото е много мек и пухкав.
8.Загрейте на водна баня 100мл.овесена сметана/може да се замени с друга растителна сметана/.Сипете при сметаната 120гр.шоколад,оставете шоколада да се отпусне и разбъркайте до хомогенна маса.Оставете шоколада да се охлади /но не прекалено/ и с него намажете блата.Оставете си 1,2лъж.шоколад за декорация.Върху шоколада поставете пресните малини.
9.Навийте внимателно блата на руло и го оставете за кратко завит в хартията за печене.
10.С останалият шоколад декорирайте рулото.По желание може да поръсите кокосови стърготини.
****** Какво е Чуфа -е растение,познат още като земен бадем.За родина на Чуфа се смятат Северна Африка и Средиземноморието. Чуфа се отглежда предимно в средиземноморските страни. Испанците са най-големите експерти по отношение на чуфа. Те извличат полезно растително масло от клубените му и го смятат за храната на бъдещето .Чуфа се усвоява много добре от организма, което задължително му отрежда достойно място при здравословните храни. Испанците извличат от плодовете на чуфата МЛЯКО , което има лечебни свойства и се използва за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. Ястия, приготвени с БРАШНО от земен бадем, се усвояват добре от организма. Сушените клубени/грудки/ на земния бадем имат вкус подобен на ядки,добавя се към какао,шоколади,халва,марципан и др.сладкарски изделия.Как изглежда чуфа,може да видите тук
ПРОДУКТИ За блата
3 яйца
60гр.захар Панела/може да се замени със
смляна кафява захар/
2с.л.мед
100мл.+100мл.олио
100мл.прясно мляко от чуфа/земен бадем/
70гр.брашно от чуфа/може да се замени със бадемово,овесено или др.мляко/
80гр.смлени овесени ядки
40гр.сурови бадеми
9гр.бакпулвер
ванилия
2с.л.сурово какао
80гр.безглутеново бяло брашно/може да се замени с обикновено/
За плънка
100мл.растителна овесена сметана
120гр.черен шоколад
50гр.пресни малини
1.В купа разбийте с миксер яйцата със захарта.Захар Панела,може да се замени с кафява ситно смляна захар.Към яйчената смес добавете 2пълни суп.лъжици мед.
2.Към сместа добавете на струйка 100мл.олио,като продължавате да разбивате.Прибавете 100мл.мляко от чуфа.Млякото може да се смени със каквото и да е ядково мляко.
3.В купа смесете смлените овесените ядки+смлените бадеми+какаото+брашното от чуфа+бакпулвера+брашното+ванилия.Сипете сухата смес,към тестото и разбъркайте с лъжица.
4.Към сместа сипете на струйка и останалите 100мл.олио и разбъркайте до хомогенна маса.Получава се лепкаво тесто.
6.Изпечете блата в нагряна фурна на 180градуса за около 9/10минути или до леко зачервяване.
7.Оставете блата да се охлади за около 10минути и го обърнете върху парче хартия за печене или навлажнена чиста кърпа.Отстанете внимателно хартията на блата,като внимавате да не го нараните,защото е много мек и пухкав.
9.Навийте внимателно блата на руло и го оставете за кратко завит в хартията за печене.
10.С останалият шоколад декорирайте рулото.По желание може да поръсите кокосови стърготини.
****** Какво е Чуфа -е растение,познат още като земен бадем.За родина на Чуфа се смятат Северна Африка и Средиземноморието. Чуфа се отглежда предимно в средиземноморските страни. Испанците са най-големите експерти по отношение на чуфа. Те извличат полезно растително масло от клубените му и го смятат за храната на бъдещето .Чуфа се усвоява много добре от организма, което задължително му отрежда достойно място при здравословните храни. Испанците извличат от плодовете на чуфата МЛЯКО , което има лечебни свойства и се използва за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. Ястия, приготвени с БРАШНО от земен бадем, се усвояват добре от организма. Сушените клубени/грудки/ на земния бадем имат вкус подобен на ядки,добавя се към какао,шоколади,халва,марципан и др.сладкарски изделия.Как изглежда чуфа,може да видите тук
Танче, и това руло е разкошно! Пък даваш и много интересна информация. За пръв път чувам за Чуфа, захар Панела и съответно чичко Гугъл ме ограмоти(както и ти, разбира се!)
ОтговорИзтриванеХубава вечер.
Essa torta ficou divina
ОтговорИзтриванеbjs
Gracias,São.Besos :)
ИзтриванеМерси,Инче,радвам се,че ти допада рулцето.Не е сто процента диетично,но парченце не пречи да опитам.И аз до скоро не бях чувала за чуфа,млякото го продават тук по всички по-големи магазини,но хич и не съм му обърнала внимание,както казваш чичко Гугъл доста помага :) Хубава вечер ти желая,Инче!
ОтговорИзтриванеИ аз като Тили за първи път чувам за тези два продукта. Поредната вкусна и здравословна рецепта при теб, Танче! :) Един ден, като имам възможност, ще си набавя и аз такива продукти и пак ще се отбия при теб за идеи. :)
ОтговорИзтриванеПрегръдки и хубава вечер, Таничка!
П.П. А какво точно е клубени? Търсих в гугъл, но не откривам добро обяснение...
Гери,за брашно и аз не бях чувала,мляко продават във почти всички магазини,след като се сдобих с брашно се светнах,че май съм виждала и мляко.Рулцето ми допадна много,има вкус на халва,но това ми е първи опит и още не мога да кажа нищо за брашното,на вторият вече би трябвало да съм се ориентирала :) клубени значи грудка,като картофчетата,чуфата е такива мънички като малки грудки. Прегръдки слънчице!
Изтриване