Шоколадови бисквити

 ПРОДУКТИ
50гр. свинска мас
100гр.кафява захар Панела
5 супен лъжици прясно мляко
10гр. неподсладено какао
1,2 ванилии
щипка кардамон
200гр. брашно
1/2 ч.л.бакпулвер
     За глазура
 200гр.бял шоколад
1суп.лъжица олио








1.В купа сипете 100гр.кафява захар.Разтопете маста и я прибавете,към захарта.Разбъркайте с лъжица,за около две,три минути или докато се стопи захарта.Прибавете 5 супени лъжици прясно мляко.Добавете какаото и разбъркайте.Пресейте брашното със бакпулвера,размесете го с ванилията и щипка кардамон и го прибавете на 2,3 пъти към сместа за тестото.
2.Омесете гладко тесто,да не лепне по ръцете,сложете тестото в хладилник за около 15 минути. Разточете тестото,върху набрашнен плот,на кора с дебелина около 3,4 милиметра.
3.С остър нож изрежете ромбоиди,квадратчета или във форма по-ваш избор.Подредете нарязаните бисквитки в тава,постлана с хартия за печене и ги набучете с вилица за да не се надуят прекалено.Изпечете в нагряна фурна на 180 градуса за около 10минути.
4.След изпичане,оставете бисквитките да се охладят.

5.Разтопете на водна баня 200гр.бял шоколад и една супена лъжица олио.
Потопете бисквитка в шоколад и задръжте над съда,за около 10 секунди за да се отцеди шоколада.Подредете глазираните бисквитки върху метална скара.

6.Приберете бисквитките за кратко в хладилник за да се стегне глазурата.

От тестото може да приготвите и друг вид бисквитки с пълнеж от локум.

Късайте равни части с големина,колкото малък орех.Оваляйте в ръце и сплескайте като питка.Поставете парченце локум и оформете на топче.Изпечете топчетата в нагрята фурна на 180градуса за около 10/12 минути.След като се охладят ги потопете в глазура от бял шоколад.
 Приберете бисквитките в хладилник за кратко за да се стегне глазурата.