Шоколадови барове

Хрупкави,шоколадови барове с пуканки от Киноа,черен шоколад,семена Чиа,овесени ядки,мюсли и сушени сини сливи.



ПРОДУКТИ
250гр.Черен шоколад/над 70% какао
60гр.мюсли с ядки
20гр.пуканки от Киноа/или Просо/
20гр.овесени ядки
6,7бр.сушени сини сливи
2с.л. семена Чиа/накиснати в 4 с.л. вода/







1.Накиснете 2суп.лъжици семена Чиа в 5суп.лъжици вода и ги заделете на страна.
2.В купа смесете мюсли,овесени ядки,пуканки от киноа/или просо/,нарежете сините сливи на ситно и ги добавете,към сместа.Прибавете и накиснатите семена Чиа.
2.Размесете всички продукти и ги разстелете върху хартия за печене.
3.Разтопете на водна баня шоколада и с него полейте сухата смес.


4.Оставете шоколада да се стегне/може да го приберете в хладилник за кратко/ и нарежете на правоъгълници.За да не се начупят баровете,трябва да ги нарежете преди да е стегнал напълно шоколада.

**семена Чиа-Векове наред чиа семената са били използвани като основна храна от индианците, обитаващи югозапада и Мексико. Известни са като храната на боговете,употребяват се като високо енергийна храна  даваща издръжливост още от времето на древните ацтеки. Чията е и много добър източник на фибри, които са от особено значение за добрия метаболизъм, стабилизират на нивата на захарта в кръвта. Гелоподобната смес, която образуват в стомаха, дава чувство за ситост и се препоръчва за регулиране на апетита.Препоръчителната дневна доза е 2 с.л. За по-добър ефект,семената се накисват  във вода, което ще направи семената богати на ензими. Получава се лека консистенция, подобна на желе. Семената могат да се добавят ,към овесени ядки, шейкове, сурови десерти,салати, млека  и печива.
   Може да си закупите семена Чиа от диетични магазини.                                                
****Киноа -Киноата е царицата на зърнените култури, най-вече заради високото съдържание на незаменими аминокиселини, висока протеинова балансираност, липсата на глутен и е идеална за всички, които са алергични към него.Киноата е по-богата на белтъчини от всички зърнени храни, съдържа много минерали.Тя е щедър източник на фибри и витамини от група В, има много нисък гликемичен индекс, което я прави изключително подходяща храна за диети за отслабване.Киноата се преработва много лесно в стомашно-чревния тракт и е подходяща за хора с наднормено тегло, за възстановяване след боледуване, за бременни жени, малки деца и възрастни хора.Киноата е алкален продукт - помага на кръвта да поддържа желаните нива на РН. На пазара се предлагат три вида киноа-червена, черна и кремава (най-популярната).
В тези малки зрънца се съдържат всичките 8 аминокиселини, необходими на тялото ни, както и въглехидрати, мазнини, някои витамини, минерали, желязо, калций и магнезий. Семената на растението са богати на белтъчини - 16,2%. Някои сортове киноа съдържат над 20% протеини. Освен на белтъчини семената са ценен източник на скорбяла, захари, минерали, витамини, растителни влакна.  Всички рецепти с ориз, кускус или булгур могат да се приготвят и с киноа. Mоже да се консумира и под формата на кълнове, като за целта е необходимо да бъде накисната във вода приблизително 12 часа.Може да се консумира сварена,като добавка към ястия и супи,кълнове Киноа,като добавка, към салати,плодови закуски.Приготвят се и пуканки,като добавка най-вече,към десерти.
 Киноа /сурова и във вид на пуканки/ може да си закупите от диетични магазини.