Супа със скариди,нудли и кокосова сметана

ПРОДУКТИ
100гр. нудли или нудълс
1 глава лук
2 скилидки чесън
1/2 зелена пиперка
30мл.олио
100гр.белени скариди Гамби
настърган пресен джинджифил/или сух/
50гр. ряпа
1кафена лъжичка къри
щипка кимион
1 литър бульон
200мл.кокосова сметана или мляко
сока на 1/2 лимон
1,2 стръка пресен лук
сол и черен пипер на вкус

1.Обелете и почистете скаридите.Поставете главите от обелените скариди в тенджерка,полейте ги с литър вода,посолете и ги сварете.Прецедете бульона и го заделете на страна.Супата може да се приготви и с бульон от риба.
2.Загрейте на котлон тенджера с олио.Запържете лука,нарязан на ситно,пиперката и чесъна,накълцан на ситно и ряпата,нарязана на тънки лентички.

3.Прибавете настърганият джинджифил,лъжичка къри и щипка кимион.
***Към ястието може да се добави и лъжичка зелена къри паста,която се използва за приготвяне на азиатски ястия.Къри пастата се приготвя от много подправки,като лимонова трева,кимион,корен от кориандър,галагал/корен подобен на джинджифила,зелени люти чушки.
4.Полейте ястието с 200мл.кокосова сметана или кокосово мляко/*** ако поставите една консерва кокосово мляко в хладилник за няколко часа се сгъстява,отделя се кокосова вода и гъсто мляко  така,чрез охлаждане може да си набавите  по-гъста част,подобна на сметана.
Разбъркайте за да се размесят съставките.Прибавете и бульона от скариди.Оставете супата да заври и прибавете скаридите.Оставете супата да къкри за около 15 минути.Посолете със сол и прясно смлян черен пипер.Изцедете сока на половин лимон и го прибавете,към супата.
Ако обичате по-гъсти супи,може да я сгъстите,като добавите лъжица царевично или пшеничено нишесте,разтворено в малко вода.

5.Поставете нудлите в тенджерата 3,4 минути преди да отстраните супата от котлона.Нудлите могат да се прибавят,към супата и предварително сварени за 3,4 минути във вряла подсолена вода.
Поднесете супата топла,поръсена с нарязан на ситно пресен лук и люта чушка.
***За приготвянето на супата съм използвала нудли,нудълс за рамен или по-известни в България,като полуготови спагети/обикновено имат формата на сух блок и се продават с пакет подправки вътре в опаковката.Могат да се закупят от всеки супермаркет.
***Кокосова сметана,може да се закупи от био магазини или от щандовете на
по-големите вериги магазини.