BRIOCHES

BRIOCHES

Brioches са малки пухкави и нежни хлебчета или кифлички с мека и тънка коричка и с аромат на масло и мляко.Според технологията на приготвяне могат да се приготвят различни варианти хлебчета,кифлички със пълнеж.Много прилича на български и румънския козунак,който се приготвя за Пасха или за българския Велик ден,който наближава и го очаквам с нетърпение.Един от най любимите ми празници през годината.И макар че съм далече от родината си, ще го посрещнем по традиция.Със червената ми селска покривка,със гювечетата ,които ми подари Миленка със козунаци ,агнешко и боядисани яйца.




А ето и рецептата

Продукти
500гр.брашно
300мл.прясно мляко
1непълна с.л.сол
2с.л.захар
100мл.меко масло
30гр.мая
2яйца
брашно за доомесване

1жълтък за намазване

Омесете меко и гладко тесто.Завийте го в чиста кърпа и го оставете да втаса на топло за около час или докато удвои обема си.Оформете малки питки,направете с пръст по средата дупка и сложете малко топченце/калпаче.

Може да ги сложите в метални формички или да навиете на руло,може да ги поръсите леко с едра сол.Наредете хлебчетата на разстояние едно от друго върху тава с постлана готварска хартия.Оставете ги да починат за около 30минути,намажете ги с жълтък разбит с 1с.л.прясно мляко.

Изпечете ги в нагряна фурна на 180градуса до зачервяване.Желателно е да ги наблюдавате и ако видите че капачетата се препичат по бързо -сложете върху тях малки парченца фолио за да ги предпазите.