Пирог Източна приказка

 Богат,ароматен сладкиш,подходящ за делник и празник с три вида пълнеж- ябълков с настъргана лимонова кора и канела,сушени нарязани кайсии ,накиснати в коняк и обилна орехово-захарна -канелена поръска.

  ПРОДУКТИ
 *За тестото
6 яйца
200 гр захар
1 пак.ванилова захар
200 мл олио
220 гр брашно
1 бакпулвер





    *За пълнежа*
**200 гр сушени кайсии
    50 мл коняк или бренди
**150 гр захар
    1 ч.л. канела
    200/250 гр запекани и натрошени орехови ядки
**4 ябълки
    1,2 суп.лъжици захар за поръсване на ябълките
    настъргана лимонова кора
    канела
    2,3 суп.лъж. брашно за овалване на ябълките
-форма с отделящо се дъно с диаметър 24 см

1.Нарежете кайсиите на парченца и си полейте с алкохола.
2.Запечете в сух тиган орехите,оставете ги да се охладят и ги натрошете на ситно.Смесете натрошените орехи с канела и 150 гр захар.
3.Почистете,обелете и нарежете ябълките на резенчета.Подредете ябълките в купа ,поръсете канела и лъжица,две захар.Настържете кората на 1/2 лимон.Оставете за кратко ябълките да поемат миризмите и захарта и ги оваляйте в 2,3 лъжици брашно.
4.Пригответе тестото,като в купа разбийте 6 яйца с 200 гр захар и 1 пакетче ванилова захар.Ако обичате по-сладичко,добавете ,още 20 гр захар.Прибавете олиото на тънка струйка,като продължавате да разбивате.Добавете и брашното,размесено с бакпулвера.
   ПРИГОТВЯНЕ НА ПИРОГА
1.Намажете с мазнина форма с отделящо се дъно 24 см. Постелете хартия за печене и отново намажете с масло или олио.

2.Пресипете във формата половината от тестото.Загладете с помощта на лъжица.
3.Върху тестото поръсете равномерно 1/2 от ореховата смес.
4.Подредете половината от ябълковите резенчета а върху ябълките разпределете равномерно нарязаните кайсии/без алкохола/.

5.Върху кайсиите разпределете останалото количество тесто.Загладете равномерно с помощта на лъжица.
6.Разпределете останалите ябълки и поръсете с ореховата поръска.

7.Изпечете пирога в нагряна фурна на 180 градуса за час/час и десет минути.За да сте сигурни,че сладкишът ви е готов ,на 60 минута си направете проверка с клечка за зъби.Ако по клечката има полепнало тесто,печете още за около 10 минути.**При мен времето за печене е час и десет минути.Десетина минути преди изпичане на пирога,може да сложите под формата за печене парче алуминиево фолио за по-равномерно изпичане.

След изпичане,оставете пирога да се охлади напълно,преди да го извадите от формата.Охладеният на стаена температура сладкиш прехвърлете в подходяща десертна чиния и поръсете обилно с пудра захар.

***Сладкишът може да се приготви и в по-малка форма 18/20 см като съответно количеството продукти се намалят на половина ,също и времето за печене се съкращава.
   Рецептата е адаптирана от Пирог Восточная сказка на  Наталия Матвиенко .