.: BGtop.net :. Топ класацията на българските сайтове BGtop Follow Me on Pinterest
Показват се публикациите с етикет КЕКС. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет КЕКС. Показване на всички публикации

четвъртък, 11 февруари 2016 г.

Шоколадов кейк със сушени череши

ПРОДУКТИ
5яйца
80гр.меко масло
180гр.захар
100гр.черен шоколад
100мл.течна сладкарска сметана
портокалова кора
120гр.брашно
1бакпулвер
20гр.неподсладено какао
80гр.сушени/дехидратирани/череши
60гр.шоколадов дробс(шоколадови капки )
За глазура
100гр.черен шоколад
100мл.течна сладкарска сметана
За декорация
сушени череши,шоколадови капки
пудра захар

1.Разтопете на водна баня шоколада и го оставете да се охлади.
2.Отделете белтъците от жълтъците.Разбийте с миксер белтъците с 60гр.захар. и ги заделете на страна.
3.В друга купа разбийте с миксер меко масло с 120гр.захар.Към маслената смес прибавете разтопеният шоколад.Към тестото прибавете 100мл.течна сладкарска сметана и настъргана портокалова кора.
4.Пресейте брашното,какаото и бакпулвера.Прибавете към тестото на 3,4 пъти сухата смес,като редувате с разбитите белтъци до изчерпване на количествата.Започвате и завършвате със сухата, брашнена смес.
5.Към тестото прибавете 60гр.шоколадови парченца и разбъркайте с лъжица за да се размесят.
6.Намажете с масло и набрашнете правоъгълна форма за кекс 30см.Пресипете част от тестото и поставете част от черешите.Отново сипете част от кексовата смес и подредете останалото количество череши.Сипете останалото количество тесто и загладете.
Изпечете кейка в нагряна фурна на 180гр. за около 47 минути.
**При печене, кейка леко се издува по-средата и леко се напуква,но при изваждане и обръщане на кейка,неравностите се регулират.След изпичане оставете кейка да се охлади напълно,преди да го извадите от формата.
7.Кипнете на котлон 100мл.течна сладкарска сметана и към нея прибавете 100гр.натрошен черен шоколад.Оставете шоколада да се отпусне за 2,3 минути и разбъркайте до гладък крем.Оставете глазурата леко да се охлади и с нея полейте кейка.Декорирайте с няколко череши,парченца шоколад или други плодове и поръсете кейка леко с пудра захар.

неделя, 3 май 2015 г.

Кекс със сладко от праскови

ПРОДУКТИ
4яйца
140гр.захар
100мл.олио
1ч.ч. с вместимост 200гр. сладко от праскови
/или друго по ваш избор/
310гр.брашно
1ванилия
7гр.бакпулвер
1каф.лъж.сода бикарбонат
щипчица сол
100мл.гореща вода
1 суп.лъжици течен шоколад




1.Разбийте яйцата със захарта и към тях добавете на тънка струйка олиото.
2.Към сместа добавете 1чаша/200мл./ сладко от праскови или друго сладко по ваш избор.Разбъркайте и добавете пресятото и размесено с щипка сол и набухвателите брашно.
3.Към тестото прибавете на тънка струйка 100мл.вряла вода,като разбърквате непрекъснато.
4.Отделете около 1/3 от тестото и го оцветете с лъжица течен шоколад.
5.Намажете с мазнина и поръсете с брашно обла форма за печене с дупка по средата.Пресипете бялото тесто а върху бялото,пресипете кафявото тесто.
6.Изпечете кекса в нагряна фурна на 180градуса за около 35минути.
След изпичането на кекса си направете проверка /дали е изпечен кекса/ по познатия начин с клечка за зъби.Оставете кекса да се охлади напълно и го извадете от формата за печене.
По желание поръсете кекса с пудра захар или го сервирайте,нарязан на парченца със сладко.

петък, 27 февруари 2015 г.

Кейк със сметана,портокали,кокос и портокалова глазура

ПРОДУКТИ
За тестото
140гр.меко масло
190гр.захар
5 яйца
100мл.течна сладкарска сметана
320гр.брашно
1ванилия
14гр.бакпулвер
100мл.портокалов сок
кората на 1 портокал
3 с.л.подсладено какао
50гр.кокосови стърготини
За глазура
100мл.портокалов сок
80гр.пудра захар
1суп.лъж.оризово брашно

1.В купа разбийте 140гр.меко масло със захарта.Добавете едно по едно яйцата,като продължавате да разбивате.
2.Затоплете на котлон 100мл.течна сладкарска сметана и на струйка я добавете,към сместа за кейка.
3.Пресейте брашното и го размесете с бакпулвера и ванилията.Добавете брашното на 2,3 пъти,към тестото и разбийте с миксер до хомогенна маса.
4.Настържете кората на един портокал и я прибавете,към тестото.Изцедете 100мл.портокалов сок и го прибавете,към тестото.Разбийте с миксера до хомогенна маса.
5.Разделете тестото на 2 части,към едната част прибавете 3с.л.какао а към другата 3препълнени  суп.лъжици кокосови стърготини.
6.Намажете с масло и набрашнете обла форма за кекс с дупка по средата.Разпределете тестата по следния начин.Започнете с бялото тесто,като разспределите около 3,4 супени лъжици от сместа по дъното на формата.Поръсете с около 1,2 суп.лъж.кокосови стърготини.
Редувайте кафява тесто с бяло./2 суп.лъж. от кафявото тесто и върху него 2 суп.лъжици от бялото тесто,както е показано на постъпковите снимки,до изчерпване на количествата тесто.Поръсете с 2с.л.кокосови стърготини.
7.Изпечете кейка в нагряна фурна на 180градуса за около 35минути.След изпичане оставете кейка напълно да се охлади на стаена температура и го извадете от формата за печене.
 Глазура
8.Направете глазурата,като кипнете на котлон 100мл.портокалов сок.Към сока прибавете 80гр.пудра захар и разбъркайте енергично за няколко секунди до стопяване на захарта.Прибавете и 1 суп.лъжица оризово брашно за да се сгъсти леко глазурата.Може да пропуснете оризовото брашно,но трябва да добавите още пудра захар.Полейте кейка с топлата глазура.Оставете за около 2,3 минути да се охлади глазурата и поръсете кейка с кокосови стърготини.

събота, 25 октомври 2014 г.

Мраморен кекс с бадеми,моркови и ябълки

ПРОДУКТИ
3 белтъка
60гр.захар
70гр.меко масло
140гр.захар
3жълтъка
1яйце
120гр.кисело мляко
220гр.брашно
1ч.л.бакпулвер
1ч.л.сода бикарбонат
70гр.смлени печени бадеми
100гр.моркови
160гр.ябълки
кората и сока на половин лимон
30гр.подсладено какао
пудра захар за поръсване



1.В купа разбийте с миксер белтъците с 60гр.захар и ги оставете на страна.
2.В друга купа разбийте с миксер 70гр.меко масло с 140гр.захар.Като продължавате да разбивате,добавете един по един 3 жълтъка и 1 яйце.
3.Към сместа добавете 120гр.кисело мляко.
4.Пресейте брашното,размесете го с бакпулвера, содата и смлените на ситно бадеми и го добавете,към сместа.Разбъркайте с миксер до хомогенна маса.
5.Настържете на едро ренде моркова и почистената и обелена ябълка и ги добавете,към тестото,като разбърквате с дървена лъжица.
6.Настържете кората на половин лимон,изстискайте и сока на половин лимон и ги прибавете,към сместа.
7.Към тестото добавете на два пъти разбитите на сняг белтъци.Разбъркайте леко с дървена лъжица за да остане пухкаво тестото.
8.Разделете тестото на две части и към едната прибавете 30гр.пресято какао.
9.Намажете с масло и поръсете с брашно обла форма за кекс с дупка по средата.
10.Загребете с помощта на лъжица част от бялата смес и я поставете във формата за печене.Редувайте 2супени лъжици от бялата смес и върху бялата 2 супени лъжици от кафявото тесто,до изчерпване на количествата.След напълване на формата,тупнете 2,3пъти леко формата в плота,за да се изравни сместа.
11.Изпечете кекса в нагряна фурна за около 40минути.
12.След изпичане оставете кекса да се охлади напълно,обърнете го върху подходяща чиния за сервиране и го поръсете с пресята пудра захар.
Да ви е сладко!

понеделник, 9 юни 2014 г.

Кейк с череши и орехи

Нежен орехов кейк с пресни хрупкави череши,лимонова кора, мед и глазура крем Страчатела.

ПРОДУКТИ
300гр.череши
5белтъка
100гр.захар
100гр.меко масло
120гр.захар
1с.л.мед
5жълтъка
50мл.прясно мляко
кората на 1/3лимон
160гр.брашно
1бакпулвер
100гр.смлени орехи
2с.л.какао/подсладено/

 Измийте и почистете от костилките 300гр.пресни,добре узрели череши.
В купа разбийте с миксер 5 белтъка с 100гр.захар и ги заделете на страна.
В купа разбийте с миксер 100гр.меко масло с 120гр.захар.Към маслената смес прибавете 1 с.л.мед.Към сместа прибавете един по един жълтъците,като продължавате да разбивате.
Към тестото прибавете на тънка струйка прясното мляко,като продължавате да разбивате до хомогенна маса.
Пресейте брашното,заедно с бакпулвера и го добавете,към сместа.Разбъркайте с дървена лъжица до хомогенна маса.
Разбитите на сняг белтъци добавете на 2,3 пъти,към тестото.Рабърквайте с дървена лъжица бавно,за да остане пухкаво тестото.
Намажете с масло стените и дъното на обла форма за печене/около 24см./ с отделящо се дъно.
Отрежете 2 ленти хартия за печене и ги поставете по стените на формата за печене.
Пресипете във формата за печене 1/2 от тестото.Поръсете с 2с.л.какао.Върху какаото разпределете измитите и почистени череши.
Добавете и останалото количество тесто.
Загладете с помощта на лъжица.
Изпечете кейка в нагряна фурна на 180градуса за 40минути.
След изпичане оставете кейка да се охлади и го извадете от формата за печене.
За глазура и декорация може да използвате шоколад,пудра захар,крем или мус,пресни череши
 или конфитюр от череши.

За глазура съм използвала крем Страчатела на dr.Oetker.
Как се приготвя домашен крем Страчатела,ще напиша в следваща публикация.

Разрежете кейка преди поднасяне и сервирайте с топка сладолед или черешово сладко.
Да ви е сладко!



неделя, 16 март 2014 г.

Шоколадов кекс

ПРОДУКТИ
4яйца
160гр.кафява захар
100гр.масло
100гр.шоколад
300гр.брашно
80гр.подсладено какао
1бакпулвер
100мл.кока кола
За глазурата
200гр.черен шоколад за глазури






В купа разбийте с миксер 4яйца със 160гр.кафява захар.
Разтопете на водна баня 100гр.масло и 100гр.шоколад.Оставете сместа да се охлади и я прибавете,към разбитите яйца.Разбъркайте с миксер до хомогенна маса.
В купа пресейте и смесете сухите продукти- брашното,какао,бакпулвер.Към сухата смес прибавете шоколадовата и разбъркайте внимателно с дървена лъжица.Добавете и 100мл.кока кола,както разбърквате с дървена лъжица до хомогенна маса.
Намажете с масло тефлонова форма за кекс с дупка по средата.Поръсете леко формата с брашно и пресипете кексовото тесто.Внимателно загладете сместа с дървена лъжица.
Изпечете шоколадовият кекс в нагряна фурна на 180градуса за около 40минути.
За да сте сигурни,че кекса е изпечен,направете проверка по познатият начин с клечка за зъби.
След изпичане оставете кекса да се охлади и го извадете от формата.
Разтопете на водна баня 200гр.черен шоколад за глазури и с него полейте кекса.
Приберете кекса в хладилник за около 20минути за да се стегне глазурата.
За декорация поръсете кекса с шоколадови стърготини.
Да ви е сладко!

петък, 31 януари 2014 г.

Черешов кейк

ПРОДУКТИ
3белтъка
80гр.захар
125гр.меко масло
100гр.захар
3с.л.олио
2с.л.тахан
1/2кора на лимон
100мл.прясно мляко
1ванилия
180гр.брашно
1ч.л.бакпулвер
За пълнежа
2,3с.л.подсладено какао
250гр.конфитюр/или желе/от череши
пудра захар за поръсване



В купа разбийте с миксер белтъците с 80гр.захар,и ги оставете настрана.
В друга купа разбийте с миксер мекото масло с 100гр.захар.Към сместа прибавете 3с.л.олио и 2с.л.тахан.Настържете кората на половин лимон и я прибавете,към тестото.
Добавете 100мл.прясно мляко и ванилия,като продължавате да разбивате.
Пресейте брашното,размесено с бакпулвера и го прибавете,към сместа.С помощта на дървена лъжица прибавете на 2,3пъти разбитите белтъци.Разбървайте леко до хомогенна маса.
Намажете с масло форма с отделящо се дъно с диаметър около 22/20см.

       Оформяне
 1*Разстелете част от тестото/около 1/3/ по дъното на формата за печене.
 2*Поръсете тестото с 1с.л.какао.
 3*Върху какаото внимателно разпределете тук-там половината конфитюр.Конфитюра може да се замени с желе или сладко,важното е да не е много течна консистенция
 4*Върху конфитюра разпрелете втората част от тестото.Загладете с помощта на лъжица.
 5*Отново поръсете с какао.
 6*Разпределете останалият конфитюр.
 7*Разстелете с помощта на лъжица останалото тесто.
Изпечете кейка в нагряна фурна на 180гр.за 50минути.
След изпичане оставете кейка да се охлади и отстранете внимателно формата за печене.
За декорация поръсете кейка с пудра захар.
Да ви е сладко!

четвъртък, 31 октомври 2013 г.

КЕКС СЪС СМЕТАНА,СТАФИДИ И ПОРТОКАЛОВИ КОРИЧКИ

ПРОДУКТИ
140гр.масло
160гр.захар
4яйца
кората на половин портокал
40мл.портокалов сок
350гр.брашно
1бакпулвер
200гр.сладкарска течна сметана
2белтъка
140гр.захар
100гр.стафиди
50мл.уиски/или друг алкохол/ за накисване на стафидите
Накиснете стафидите в 50мл.алкохол.



В купа разбийте 2белтъка с 140гр.захар.
В друга купа разбийте с миксер 140гр.меко масло с 160гр.захар.Към маслената смес прибавете едно по едно яйцата,като продължавате да разбивате с миксера.
Към тестото прибавете настъргана кора на половин портокал и 40мл.прясно изцеден портокалов сок.
Пресейте брашното,размесете го с бакпулвера и го прибавете на 2,3пъти към тестото.
Разбъркайте с дървена лъжица ,до хомогенна маса.Тестото се получава гъсто,но ще се разреди от добавянето на сметана и разбити белтъци.
Към тестото прибавете 200мл.течна сладкарска сметана.Отново разбъркайте с дървена лъжица до хомогенна маса.
Към тестото прибавете на 2,3пъти, разбитите на сняг белтъци.Разбърквайте леко с дървена лъжица за да остане пухкава сместа.
Намажете с масло обла форма за кекс с дупка по средата.
Пресипете сместа във формата.Прецедете стафидите за да отстраните алкохола и ги оваляйте в брашно.
Поръсете стафидите върху кесовата смес.
Изпечете кекса в нагряна фурна на 180градуса за около 50минути.Малко преди да изтече времето за печене около 40/45-тата минута си извадете кекса и си направете проверка с клечка за зъби.Кекса задължително се напуква при печенето.
След изпичане оставете сладкиша да се охлади и го обърнете в подходяща обла чиния за сервиране.Поръсете кекса обилно с пудра захар.
Поднесете кекса охладен на стаена температура и нарязан на парченца.
Да ви е сладко!

неделя, 20 октомври 2013 г.

МЪФИНИ С ОРЕХИ,БРЕНДИ И ЛИМОНОВ СИРОП

ПРОДУКТИ
 за 6 бр.
100гр.орехи
60гр.меко масло
80гр.захар
кората на 1/2лимон
/или портокал/
1яйце
1с.л.бренди
60гр.брашно
1ч.л.бакпулвер
За лимоновият сироп
30мл.лимонов/или портокалов сок
30гр.захар





В купа разбийте с миксер 60гр.меко масло с 80гр.захар.Прибавете 1яйце,като продължавате да разбивате.

Към тестото прибавете настъргана кора на половин лимон.
Прибавете и 1супена лъжица бренди.

Смелете орехите и ги прибавете на 2,3пъти,към тестото,като разбърквате с дървена лъжица.
Пресейте брашното и го размесете с бакпулвера.

Прибавете на 2,3пъти брашното,към сместа за мъфини.
Разбъркайте с дървена лъжица до хомогенна маса.

С помощта на малка лъжичка загребвайте от сместа и напълнете формички за мъфини,предварително намазани с масло.

Всяка формичка напълнете с тесто,малко над средата.

Изпечете мъфините в нагряна фурна на 170градуса за около 30минути.
Оставете мъфините да се охладят,без да ги изваждате от формичките.
Кипнете на котлон прясно изцеден лимонов сок,около 30милилитра и 30гр.захар.Мъфините са с леко кисела нотка от лимона,ако не ви допада лимоновият вкус,може да замените с портокалов сироп.
Полейте мъфините с лимоновият сироп,оставете ги да се напоят и ги извадете от формите.Не напоявайте мъфините с по-голямо количество сироп.
Поднесете мъфините поляти с разтопен шоколад.
Мъфините са чудесни и  без да се сиропират със сироп , поръсени само с пудра захар.

 ***За декорацията съм използвала разтопен шоколад,дулсе де лече и конфитюр от дюли,който вкусово се съчетава перфектно с мъфините.
Да ви е сладичко!

понеделник, 7 октомври 2013 г.

КЕЙК С ОРЕХИ,МОРКОВИ,СТАФИДИ И ЯБЪЛКИ

Нежен и крехък сладкиш с моркови,орехи и ябълки и с аромат на канела.Ако сте скептично настроени към морковите,като добавка към сладкиши,мога да ви уверя,че с моркови се приготвят страхотни, вкусни,сочни и крехки сладкиши.А с добавка и на орехи ,канела и ябълки се получава страхотна комбинация.У дома само като спомена,че ще приготвям нещо сладичко с моркови и получавам широки усмивки и нетърпеливи въпроси -готов ли е вече сладкиша.Споделям рецептата за сладкиша с моркови,които се излапа за минути у дома.
ПРОДУКТИ
125гр.меко масло
3яйца
220гр.захар
125гр.кисело мляко
1ч.л.бакпулвер
120гр.моркови
70гр.стафиди
30мл.бренди,ром
200гр.ябълки
120гр.орехи
1ванилия
140гр.брашно
щипка канела


Накиснете в бренди,ром или друг алкохол стафидите.
В купа разбийте белтъците с част от захарта около 80гр.
В друга купа разбийте меко масло с останалата захар.
Прибавете един по един жълтъците,като продължавате да разбивате с миксер.
Към сместа прибавете киселото мляко с разтворена чаена лъжичка бакпулвер.

Настържете на едро ренде обелените и почистени ябълка и морков, и ги добавете към тестото,като разбърквате с дървена лъжица.

Прибавете накиснатите и изцедени от алкохола стафиди.
Пресейте брашното,и към него добавете канелата,ванилията и смлените орехи.
Към тестото прибавяйте на 2,3пъти сухата смес/с брашното/,като я редувате с разбитите на сняг белтъци.

Прехвърлете кексовата смес  в малка обла тава или форма с диаметър около 22см.,намазана с масло или постлана с хартия за печене.Поръсете сладкиша с филирани бадеми или орехи.



Изпечете сладкиша в нагряна фурна на 180гр. за около 30/35минути.
След изтичане на 30минути от печенето, си направете проверка по познатият начин с клечка за зъби.***Аз си изпекох кейка в керамичен съд,като времето за изпичане на кейка ми отне 35минути.

Оставете кейка да се охлади и го поръсете обилно с пудра захар.
Кейкът е вкусен както и леко топъл,така и охладен на стаена температура.
Да ви е сладко!
 Други предложения с моркови:
    *Кейк с моркови,лешници и белтъчно-карамелена глазура
    *Кейк с орехи,канела и моркови
Други предложения с ябълки:
    *Венец с ябълков пълнеж
    * Тарт с лимонов крем,ябълки,орехи и меренге

петък, 9 август 2013 г.

КЕЙК С АНАНАС


ПРОДУКТИ
4яйца
120гр.захар
125гр.масло
8пълни с.л.подсладено кондензирано мляко
3с.л.олио
180гр.брашно
+30гр.брашно
3с.л.какао
1бакпулвер
1ванилия
кората на 1/2лимон
1консерва ананас на шайби
десетина череши
1с.л.кафява захар




Пресейте брашното/180гр/ и го смесете с бакпулвера и ванилията.
Отделете белтъците от жълтъците и в купа разбийте белтъците с половината количество захар.
В друга купа разбийте меко масло с останалото количество захар.Прибавете един по един жълтъците,като продължавате да разбивате.
кейк с ананас
Към тестото прибавете 8пъни супени лъжици кондензирано мляко.
Добавете на тънка струйка 3с.л.олио,като продължавате да разбивате.Настържете кората на половин лимон.
Към кексовото тесто на 3пъти прибавете размесеното с бакпулвера и ванилията брашно,като го редувате с белтъците.
Започвате с брашно и завършвате с брашно,като разбърквате с дървена лъжица.

Отделете част от кексовото тесто около 1/3от сместа.Смесете 30гр.брашно с 3с.л.какао и ги добавете към по малката част от тестото.
Намажете с масло или олио и постелете дъното и страните на кексова форма с отделящо се дъно с диаметър около 26см.
На дъното на формата поръсете равномерно 1с.л.кафява захар.Подредете шайбичките с ананас изцедени от сока /колкото е възможно/По средата на всяка шайбичка поставете по една череша.
Върху плодовете внимателно разпределете бялото тесто,като си оставите малко настрана.
Загладете с помощта на лъжица.
Върху бялото тесто разпределете тук там от кафявото тесто.Останалото бяло тесто разпределете върху кафявото.Загладете леко с помощта на лъжица.
Изпечете кейка в нагряна фурна на 180градуса за около 50минути.За да сте сигурни,че сладкиша е изпечен си направете проверка с клечка за зъби.
След изпичане оставете кейка да се охлади,обърнете го върху подходяща чиния и отстранете внимателно хартията за печене.Може да си изрежете с ринг кръгли пастички и да ги декорирате по ваше желание.Преди сервиране поръсете кейка с пудра захар.
Да ви е сладко!

неделя, 2 юни 2013 г.

КЕЙК С ЧЕРЕШИ И ШОКОЛАДОВИ БИСКВИТКИ

ПРОДУКТИ
250гр.череши
3яйца
120гр.бяла захар
60гр.кафява захар
2ванилии
7с.л.олио
2с.л.гореща вода
140гр.брашно
2с.л.царевично нишесте
2с.л.какао
щипка канела
1ч.л.бакпулвер
1к.л.сода бикарбонат
70гр.шоколадови/какаови/
маслени бисквити
2с.л.какао
пудра захар и какао за декорация
Измийте и почистете черешите от костилките.
В купа разбийте яйцата с бялата и кафявата захар.Прибавете на тънка струйка олиото.Към сместа добавете 2с.л.гореща вода,като продължавате да разбивате.
В купа смесете сухите съставки брашното,нишестето,содата,бакпулвера,ванилията,канелата и 2с.л.какао.
Прибавете на 2,3пъти сухата смес,към яйчената,като разбърквате с лъжица до хомогенна маса.
Намажете с масло или олио и набрашнете форма за кекс.
На дъното на формата начупете на парченца половината от количеството бисквити а другата половина от бисквитите натрошете на ситно.Посипете половината череши.
Разделете кексовото тесто на две.В едната част прибавете 2с.л.какао.
Редувайте двете кексови смеси 2с.л.от по светлата и върху нея 2с.л.от по тъмното тесто и така до изчерпване на количествата.Прибавете и останалото количество череши.
Изпечете кейка в нагряна фурна на 180градуса за около 45минути.
Направете проверка за да сте сигурни,че кейка ви се е изпекал по познатия начин с клечка за зъби.При печене кейка се напуква но това в никакъв случай няма да развали вкусът му.
Оставете кейка да се охлади и го обърнете върху подходяща чиния.
Декорирайте кейка с пудра захар и какао.Сервирайте кейка охладен на стаена температура с черешов или ванилов сладолед.
Да ви е сладко!






четвъртък, 30 май 2013 г.

КЕЙК С МОРКОВИ,ЛЕШНИЦИ И БЕЛТЪЧНО-КАРАМЕЛЕНА ГЛАЗУРА

Нежен кейк от моркови,печени лешници,канела,боровинки и в допълнение пухкава белтъчно карамелена глазура.
ПРОДУКТИ
1яйце
70гр.бяла захар
30гр.кафява захар
60мл.олио
суха смес
50гр.бяло брашно
30гр.пълнозърнесто
брашно/интеграл/
10гр.какао
1равна кафена лъжичка бакпулвер
1равна кафена лъжичка сода бикарбонат
1ванилия
щипка канела
щипка сол

30гр.печени счукани лешници
80гр.настъргани моркови
шепа сушени боровинки
/или др.сушени дребни плодове/
   За белтъчно карамелена глазура

2белтъка на стаена температура
3/4с.л.захар за разбиване на белтъците
2/3с.л.захар за карамела
В купа смесете сухите подправки брашната,какаото,содата,бакпулвера,ванилията,канелата и солта.
В друга купа разбийте до побеляване едно голямо яйце с двата вида захар.Прибавете на тънка струйка олиото,като продължавате да разбърквате.
Прибавете на 2,3 пъти сухата смес,към яйчената,като разбърквате с лъжица.
Настържете морковите и ги прибавете към тестото.Натрошете печените лешници и ги прибавете към сместа.Разбъркайте тестото и прибавете шепичка боровинки или някакви други дребни сушени плодове.
Намаслете форма с диаметър 18см.Постелете на дъното на формата хартия за печене изрязана по формата за печене.
Изрежете лентичка от хартията за печене и я постелете по стените на формата.
Пресипете тестото във формата за печене и леко загладете.
Изпечете кейка в нагряна фурна на 180градуса за 40минути.След изтичане на времето за печене направете проверка с клечка за зъби за да се уверите,че кейка е изпечен.
След изпичане оставете кейка напълно да се охлади и отстранете внимателно хартията за печене,като внимавате да не натрошите кейка защото е много нежен.
Рецептата за кейка е адаптирана от Alimenta
Белтъчно карамелена глазура


е адаптирана от тук
В купа разбийте 2белтъка на стаена температура с една ванилия и 3 или4с.л.захар.
Карамелизирайте на котлон 2,3с.л.захар/само захар/ като внимавате да не прегори.
Горещата карамелизираната захар веднага смесете на тънка струйка с белтъците,като продължавате да разбивате.
С готовата глазура декорирайте кейка.Украсете с пресни череши или по ваш избор. Противно на емблематичния виц за зайчето в случая кейка с моркови не е гаден.Кейкът е страхотен и горещо го препоръчвам и в комбинация с шоколадов крем или шоколадов ганаш.
Да ви е сладко!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Всички текстови,снимкови и графични материали,публикувани в блога,са собственост на Вкусно и сладко кулинарни рецепти и неговият автор и са обект на авторско право по смисъла на закона за авторско право и сродните му права(ЗАПСП). Не се допуска цитиране,споделяне,копиране на съдържание от блога без разрешение от автора му,като при разрешение ,задължително се посочвана източника и се добавя прилежащ,работещ линк/хипер-връзка/ към www.tania-goleva.blogspot.com

Follow by Email

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...