.: BGtop.net :. Топ класацията на българските сайтове BGtop Follow Me on Pinterest
Показват се публикациите с етикет брашно от Чуфа. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет брашно от Чуфа. Показване на всички публикации

четвъртък, 19 март 2015 г.

Рожкови бисквитки с какаово масло и чуфа

ПРОДУКТИ за 15бр.
30гр.брашно от Рожков
60гр.захар Панела
90гр.пълнозърнесто брашно от спелта
60гр.оризово брашно
20гр.брашно от Чуфа/земен бадем/
1ч.л.бакпулвер
щипка сух джинджифил
40гр.какаово масло
200мл.мляко от Чуфа
1суп.лъж.оризова меласа/може да се замени с друга меласа/
сусам за овалване
овесени ядки за овалване

1.В купа сипете сухите съставки: брашното от Рожков,брашно от Чуфа,1ч.л.бакпулвер,захар Панела,щипка джинджифил,оризовото брашно и пълнозърнестото брашно от спелта.Разбъркайте с лъжица сухите съставки за да се размесят и към тях прибавете 200мл.мляко от Чуфа,меласата и разтопеното на водна баня какаово масло.


2.Разбъркайте с лъжица,за да се смесят съставките.Получава се много лепкава смес,която след кратко охлаждане в хладилник,ще се стегне.Приберете купата с тестото в хладилник за около 15 минути.Охладената смес вече е придобила много по-гъста консистенция/заради рожковото брашно/ и може да се оформи на бисквитки.
3.Късайте с ръце част от тестото и оформете топчета с големина на орех.Сплескайте топчетата на питка и потапяйте всяка питка в овесени ядки или бял сусам.
4.Подредете бисквитките в тава,постлана с хартия за печене,както оставите разстояние между бисквитките.Притиснете леко с пръсти бисквитките за да не се надуят прекалено.
5.Изпечете бисквитките в нагряна фурна на 170градуса за около 12 минути.
6.След изпичане оставете бисквитките да се охладят напълно и ги прехвърлете в подходяща десертна чиния или кутия за бисквитки.
брашно Рожков,захар Панела,брашно от Чуфа,какаово масло,мляко от Чуфа


петък, 6 февруари 2015 г.

Бургаски нервозни кексчета

Трудно ми е да представям рецептите си,особено ако са много вкусни,ама толкова,че се излапват за минутки.Все ми се върти в главата думата страхотни.Днешното сладичко предложение е страхотно :) Кексчета с неповторим вкус,меки, пръхкави и ароматни.Кексчетата са без брашно от зърнени култури и без захар,приготвени са от брашно от чуфа,на което определено съм фен,мляко от чуфа/е това мляко определено на мен не ми допадна на вкус за директна консумация,но добавено  в сладкиши и в комбинация с брашното се получават много вкусни десерти.
Кексчетата са ми втори опит с брашно от чуфа и двата десерта,които приготвих,имат някаква вкусова нотка на халва и се харесаха на всички дегустатори.
 Вероятно брашното от Чуфа може да се замени със смлени лешници или орехи,но със сигурност,ще се промени и вкуса на сладкишите.Захарта е заменена със подсладител Стевия и сироп от Агаве а брашното е заменено със смлени овесени ядки и чуфа.Добавила съм и мъничко настърган шоколад,щипка канела и сух джинджифил.Прибавила съм и 1яйце за спойка/чела съм,че яйцето може да се замени с 2 с.л.накиснати семена Чиа,но не съм опитвала,така,че за сега не мога да препоръчам никакъв продукт с който,може да се замени яйцето,ако някой има опит или идея,може да сподели.А заглавието си е странно,бургаски,защото ми липсва дома,а нервозни
щото умирам за сладичко днес :)

ПРОДУКТИ за 6бр.
За тестото
* сухи съставки
40гр.сурови бадеми
60гр.овесени ядки
50гр.шоколад
2,3 зърна какао
1с.л.неподсладено какао
щипка канела
щипка сух джинджифил
4 пълни с.л.брашно от Чуфа
2гр.подсладител Стевия
1ч.л.бакпулвер
* течни съставки
2с.л.слънчогледово олио
1с.л.олио от ленено семе
100мл.мляко от Чуфа
2с.л.сироп от Агаве
1яйце
За глазура
50гр.шоколад
1ч.л.олио
1.В блендер смелета овесените ядки,бадемите и шоколада.Пресипете сместа в купа и прибавете,натрошените/стрити/зърна какао,бакпулвера,Стевията ,канелата, щипка сух джинджифил и брашното от чуфа.
2.Размесете с лъжица сухите съставките и към тях прибавете  2 с.л.слънчогледово олио ,1с.л. олио от ленено семе и разбъркайте.
3.Към сместа прибавете 100мл.мляко от чуфа и сиропа от агаве.Отново разбъркайте с лъжица до хомогенна маса.Прибавете 1 яйце и разбъркайте за да се смеси с останалите продукти.
4.Пригответе си силиконови формички за мъфини,постелете ги с хартиени капсулки ако не разполагате с такива,намажете силиконовите формички с олио.Разпределете сместа във формичките по 2пълни супени лъжици във формичка.
Изпечете кексчетата в нагряна фурна за около 12/14минути.След изпичане оставете кексчетата да се охладят и ги глазирайте с разтопен на водна баня 50гр.шоколад+1ч.л.олио.

сряда, 4 февруари 2015 г.

Чуфа руло с шоколадов крем и малини

Най-новата рецепта в кулинарната ми книга е руло с неповторим вкус,приготвено с брашно и мляко от Чуфа,овесени ядки,захар Панела,мед ,сурово какао с пълнеж от крем с шоколад и овесена сметана и пресни малини за контраст.

ПРОДУКТИ
За блата
3 яйца
60гр.захар Панела/може да се замени със
 смляна кафява захар/
2с.л.мед
100мл.+100мл.олио
100мл.прясно мляко от чуфа/земен бадем/
70гр.брашно от чуфа/може да се замени със бадемово,овесено или др.мляко/
80гр.смлени овесени ядки
40гр.сурови бадеми
9гр.бакпулвер
ванилия
2с.л.сурово какао
80гр.безглутеново бяло брашно/може да се замени с обикновено/
За плънка
100мл.растителна овесена сметана
120гр.черен шоколад
50гр.пресни малини

1.В купа разбийте с миксер яйцата със захарта.Захар Панела,може да се замени с кафява ситно смляна захар.Към яйчената смес добавете 2пълни суп.лъжици мед.
2.Към сместа добавете на струйка 100мл.олио,като продължавате да разбивате.Прибавете 100мл.мляко от чуфа.Млякото може да се смени със каквото и да е ядково мляко.
3.В купа смесете смлените овесените ядки+смлените бадеми+какаото+брашното от чуфа+бакпулвера+брашното+ванилия.Сипете сухата смес,към тестото и разбъркайте с лъжица.
4.Към сместа сипете на струйка и останалите 100мл.олио и разбъркайте до хомогенна маса.Получава се лепкаво тесто.
5.Намажете с олио правоъгълна стандартна тава за фурна. Постелете я с хартия за печене.Пресипете тестото и загладете със шпатула.Тестото е гъсто и е трудно да се растели за да си помогнете ,потопете /намажете/шпатулата с олио.
6.Изпечете блата в нагряна фурна  на 180градуса за около 9/10минути или до леко зачервяване.
7.Оставете блата да се охлади за около 10минути и го обърнете върху парче хартия за печене или навлажнена чиста кърпа.Отстанете внимателно хартията на блата,като внимавате да не го нараните,защото е много мек и пухкав.
8.Загрейте на водна баня 100мл.овесена сметана/може да се замени с друга растителна сметана/.Сипете при сметаната 120гр.шоколад,оставете шоколада да се отпусне и разбъркайте до хомогенна маса.Оставете шоколада да се охлади /но не прекалено/ и с него намажете блата.Оставете си 1,2лъж.шоколад за декорация.Върху шоколада поставете пресните малини.
9.Навийте внимателно блата на руло и го оставете за кратко завит в хартията за печене.
10.С останалият шоколад декорирайте рулото.По желание може да поръсите кокосови стърготини.

      ******  Какво е Чуфа -е растение,познат още като земен бадем.За родина на Чуфа се смятат Северна Африка и Средиземноморието. Чуфа се отглежда предимно в средиземноморските страни. Испанците са най-големите експерти по отношение на чуфа. Те извличат полезно растително масло от клубените му и го смятат за храната на бъдещето .Чуфа  се усвоява много добре от организма, което задължително му отрежда достойно място при здравословните храни. Испанците извличат от плодовете на чуфата МЛЯКО , което има лечебни свойства и се използва за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. Ястия, приготвени с БРАШНО от земен бадем, се усвояват добре от организма. Сушените клубени/грудки/ на земния бадем имат вкус подобен на ядки,добавя се към какао,шоколади,халва,марципан и др.сладкарски изделия.Как изглежда чуфа,може да видите тук
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Всички текстови,снимкови и графични материали,публикувани в блога,са собственост на Вкусно и сладко кулинарни рецепти и неговият автор и са обект на авторско право по смисъла на закона за авторско право и сродните му права(ЗАПСП). Не се допуска цитиране,споделяне,копиране на съдържание от блога без разрешение от автора му,като при разрешение ,задължително се посочвана източника и се добавя прилежащ,работещ линк/хипер-връзка/ към www.tania-goleva.blogspot.com

Follow by Email

АРХИВ НА БЛОГА

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...