.: BGtop.net :. Топ класацията на българските сайтове BGtop Follow Me on Pinterest
Показват се публикациите с етикет МЪФИНИ. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет МЪФИНИ. Показване на всички публикации

петък, 27 февруари 2015 г.

Кексчета с овесени ядки,лешници и кокос

 Вкусни и лесни за приготвяне кексчета със сурово какао,овесени ядки,лешници,нерафинирана захар,сусамов тахан,пълнозърнесто брашно и кокос.




ПРОДУКТИ за 12 бр.
3с.л.сурово какао/неподсладено какао/
80гр.краве масло
80гр.захар Панела/или нерафинирана кафява захар/
3 яйца
1суп.лъжица сусамов тахан
40гр.смлени лешници
30гр.овесени ядки
40гр.пълнозърнесто брашно/интеграл/ от шпелта(динкел )
1чаена лъжица бакпулвер
2 суп.лъж.кокосови стърготини
2,3грама подсладител Стевия

1.Разтопете на водна баня маслото с какаото.Разбъркайте до хомогенна маса и охладете сместа,като разбърквате от време на време,за да не хване коричка.
2.Разбийте с миксер 3 яйца със захарта.Захар Панела може да се замени с каквато и да е нерафинирана,сурова кафява захар Демерара, Турбинадо и Мусковадо.
3.Към разбитите яйца прибавете на струйка разтопеното масло с какао,като продължавате да разбивате с миксера.Прибавете и 1 суп.лъж.сусамов тахан.
4.В купа смесете сухите съставки-смлените лешници,смлени овесени ядки,брашно от шпелта(спелта,динкел ),1ч.л.бакпулвер,2 или 3грама подсладител Стевия и 2 пълни суп.лъж. Кокосови стърготини.Прибавете сухите съставки,към тестото и разбийте с миксер до хомогенна маса.
5.Пригответе си формички за мафини за 12бр.,поставете във всяка формичка по една хартиена капсулка.С помощта на чаена лъжица напълнете капсулките по около 3ч.л. от тестото във всяка капсулка.Всяка формичка трябва да е напълнена малко над средата.
6.Изпечете кексчетата в нагряна фурна на 180градуса за около 14/15минути.След изпичане оставете кексчетата да се охладят и са готови за консумация.По желания може да декорирате кексчетата с шоколадов крем.
Да ви е сладко!
Повече информация  за захар Панела може да намерите тук: Черно кадифе с брашно от рожков и шоколадов крем

петък, 6 февруари 2015 г.

Бургаски нервозни кексчета

Трудно ми е да представям рецептите си,особено ако са много вкусни,ама толкова,че се излапват за минутки.Все ми се върти в главата думата страхотни.Днешното сладичко предложение е страхотно :) Кексчета с неповторим вкус,меки, пръхкави и ароматни.Кексчетата са без брашно от зърнени култури и без захар,приготвени са от брашно от чуфа,на което определено съм фен,мляко от чуфа/е това мляко определено на мен не ми допадна на вкус за директна консумация,но добавено  в сладкиши и в комбинация с брашното се получават много вкусни десерти.
Кексчетата са ми втори опит с брашно от чуфа и двата десерта,които приготвих,имат някаква вкусова нотка на халва и се харесаха на всички дегустатори.
 Вероятно брашното от Чуфа може да се замени със смлени лешници или орехи,но със сигурност,ще се промени и вкуса на сладкишите.Захарта е заменена със подсладител Стевия и сироп от Агаве а брашното е заменено със смлени овесени ядки и чуфа.Добавила съм и мъничко настърган шоколад,щипка канела и сух джинджифил.Прибавила съм и 1яйце за спойка/чела съм,че яйцето може да се замени с 2 с.л.накиснати семена Чиа,но не съм опитвала,така,че за сега не мога да препоръчам никакъв продукт с който,може да се замени яйцето,ако някой има опит или идея,може да сподели.А заглавието си е странно,бургаски,защото ми липсва дома,а нервозни
щото умирам за сладичко днес :)

ПРОДУКТИ за 6бр.
За тестото
* сухи съставки
40гр.сурови бадеми
60гр.овесени ядки
50гр.шоколад
2,3 зърна какао
1с.л.неподсладено какао
щипка канела
щипка сух джинджифил
4 пълни с.л.брашно от Чуфа
2гр.подсладител Стевия
1ч.л.бакпулвер
* течни съставки
2с.л.слънчогледово олио
1с.л.олио от ленено семе
100мл.мляко от Чуфа
2с.л.сироп от Агаве
1яйце
За глазура
50гр.шоколад
1ч.л.олио
1.В блендер смелета овесените ядки,бадемите и шоколада.Пресипете сместа в купа и прибавете,натрошените/стрити/зърна какао,бакпулвера,Стевията ,канелата, щипка сух джинджифил и брашното от чуфа.
2.Размесете с лъжица сухите съставките и към тях прибавете  2 с.л.слънчогледово олио ,1с.л. олио от ленено семе и разбъркайте.
3.Към сместа прибавете 100мл.мляко от чуфа и сиропа от агаве.Отново разбъркайте с лъжица до хомогенна маса.Прибавете 1 яйце и разбъркайте за да се смеси с останалите продукти.
4.Пригответе си силиконови формички за мъфини,постелете ги с хартиени капсулки ако не разполагате с такива,намажете силиконовите формички с олио.Разпределете сместа във формичките по 2пълни супени лъжици във формичка.
Изпечете кексчетата в нагряна фурна за около 12/14минути.След изпичане оставете кексчетата да се охладят и ги глазирайте с разтопен на водна баня 50гр.шоколад+1ч.л.олио.

петък, 3 октомври 2014 г.

Кексчета със сини сливи,шоколад и сусам

ПРОДУКТИ
За 6бр.
2яйца
120гр.кафява захар
100мл.течна сладкарска сметана
160гр.брашно
1ч.л.бакпулвер
60мл.разтопено/течно/масло
1 или 2бр.сливи
30гр.шоколад
6бр.бадеми
сусам за поръсване
пудра захар за поръсване





1.В купа разбийте яйцата със захарта.Към сместа,прибавете 100мл.течна сладкарска сметана.Пресейте брашното,размесете го с бакпулвера и го добавете,към сместа за кексчета.


2.Разтопете маслото и на 2,3 пъти го прибавете,към тестото,като разбърквате до хомогенна маса.

3.Намажете с масло и поръсете с брашно формички за мъфини.Във всяка формичка изсипете по 1и 1/2 супена лъжица от тестото.

4.Измитите, изчистени и подсушени сини сливи нарежете на малки парченца и ги разпределете върху сместа във формичките.Във всяка формичка поставете по парченце шоколад.

5.Запълнете формичките с тесто/около 2с.л.за формичка/,поръсете със сусам и поставете по бадем/без да го натискате,защото ще потъне при изпичането/ по средата на всяко кексче.

6.Изпечете кексчетата в нагряна фурна на 180градуса до изпичане за 18/20минути.За да сте сигурни си направете проверка по познатият начин с клечка за зъби.

7.След изпичане,оставете кексчетата напълно да се охладят,извадете ги от формичките и ги поръсете с пудра захар.От същото тесто,може да си приготвите и вкусни гофрети,поръсени с шоколад.
Да ви е сладко!

неделя, 20 октомври 2013 г.

МЪФИНИ С ОРЕХИ,БРЕНДИ И ЛИМОНОВ СИРОП

ПРОДУКТИ
 за 6 бр.
100гр.орехи
60гр.меко масло
80гр.захар
кората на 1/2лимон
/или портокал/
1яйце
1с.л.бренди
60гр.брашно
1ч.л.бакпулвер
За лимоновият сироп
30мл.лимонов/или портокалов сок
30гр.захар





В купа разбийте с миксер 60гр.меко масло с 80гр.захар.Прибавете 1яйце,като продължавате да разбивате.

Към тестото прибавете настъргана кора на половин лимон.
Прибавете и 1супена лъжица бренди.

Смелете орехите и ги прибавете на 2,3пъти,към тестото,като разбърквате с дървена лъжица.
Пресейте брашното и го размесете с бакпулвера.

Прибавете на 2,3пъти брашното,към сместа за мъфини.
Разбъркайте с дървена лъжица до хомогенна маса.

С помощта на малка лъжичка загребвайте от сместа и напълнете формички за мъфини,предварително намазани с масло.

Всяка формичка напълнете с тесто,малко над средата.

Изпечете мъфините в нагряна фурна на 170градуса за около 30минути.
Оставете мъфините да се охладят,без да ги изваждате от формичките.
Кипнете на котлон прясно изцеден лимонов сок,около 30милилитра и 30гр.захар.Мъфините са с леко кисела нотка от лимона,ако не ви допада лимоновият вкус,може да замените с портокалов сироп.
Полейте мъфините с лимоновият сироп,оставете ги да се напоят и ги извадете от формите.Не напоявайте мъфините с по-голямо количество сироп.
Поднесете мъфините поляти с разтопен шоколад.
Мъфините са чудесни и  без да се сиропират със сироп , поръсени само с пудра захар.

 ***За декорацията съм използвала разтопен шоколад,дулсе де лече и конфитюр от дюли,който вкусово се съчетава перфектно с мъфините.
Да ви е сладичко!

петък, 13 септември 2013 г.

Кексчета с кори за баница,праскови и ядки и мини банички с моцарела и шунка

Вероятно ви се е случвало при приготвянето на баници или баклави да ви останат 3,4 листа кори за баница и да се чудите как да ги оползотворите.В днешният пост ви предлагам две идеи в сладък и солен вариант.Семпли но много вкусни кексчета с кори за баница,кексово тесто и плънка от праскови,орехи или бадеми и канела,които със сигурност ще допаднат на любителите на щрудели и сладки баници,и мини банички във формички за мъфини с плънка от шунка,печена пиперка,моцарела и босилек.
ПРОДУКТИ
За кексчета 6бр.
3,4бр.кори за баница
50гр.разтопено масло
1бр.праскова
50гр.ядки/орехи или бадеми/
щипка канела/или ванилия/
2с.л.галета
2с.л.захар
  За кексовото тесто
1яйце
3с.л.захар
3с.л.разтопено масло
3с.л.прясно мляко
1ванилия
4с.л.брашно с малко калпаче
1ч.л.бакпулвер
1смокиня за декорация
пудра захар за поръсване

Измийте и обелете прасковата,нарежете я на малки парченца.
В купа смесете нарязаната праскова,счуканите на едро ядки,захарта,канелата и галетата.
Намажете с разтопено масло една кора и върху нея сложете втора.
Отново намажете кората с масло и поставете трета кора.
Поръсете корите с плънка и навийте на руло.
Нарежете рулото на 6 еднакви по големина части и внимателно ги прехвърлете с разреза нагоре във формички за мафини.
Леко притиснете рулцата.
В купа разбийте яйцето и захарта.Добавете маслото,като продължавате да разбивате.Към сместа прибавете и прясното мляко.
Пресейте брашното и го размесете с бакпулвера и ванилията.
Добавете брашното на 2,3пъти,към кексовото тесто.Разбъркайте до хомогенна маса.
С помощта на чаена лъжичка,загребвайте от кексовата смес и с нея полейте всяко кексче до изчерпване на количеството.
Върху всяко кексче сложете по парченце нарязана смокиня.
Изпечете кексчетата в нагряна фурна на 180градуса за около 20минути или до зачервяване.
След изпичане оставете кексчетата да се охладят,извадете ги от формичките и ги поръсете обилно с пудра захар.

   Мини банички с моцарела и шунка
ПРОДУКТИ за 4бр.

3,4бр.кори за баница
50гр.разтопено масло
1печена пиперка
20/30гр.шунка
50/80гр.моцарела
пресен босилек или щипка сух


Намажете корите една по една с разтопено масло,като ги подреждате една върху друга.
Подредете продукти за плънката,нарязани на лентички.Поръсете с босилек.
Навийте корите на руло.
С остър нож нарежете рулото на части/по 3 за всяка формичка/.
Внимателно прехвърлете нарязаните мини рулца в формички за мъфини по 3бр.на формичка.
Намажете баничките с масло и по желание с разбито яйце.
Изпечете баничките в нагряна фурна на 200градуса за около 14минути или до зачервяване.
Около 2минути преди да ги извадите от фурната ги поръсете с настъргана моцарела или кашкавал,върнете ги във фурната за да се разтопи кашкавала.
Извадете баничките от фурната, напръскайте ги леко с вода и ги завийте с чиста кърпа за около 2,3минути.
Оставете баничките да се охладят и внимателно ги извадете от формичките.
Да ви е сладко!

сряда, 6 юни 2012 г.

МЪФИНИ С КОНДЕНЗИРАНО МЛЯКО И ШОКОЛАД

ПРОДУКТИ за 6броя
100гр.брашно
2яйца на стаена температура
3с.л.захар
3с.л.олио
3с.л.дулсе де лече
1бакпувер
1ванилия
кората на половин лимон
30/40гр.шоколад

Разбийте яйцата с захарта.Добавете на тънка струйка олиото,като разбърквате добавете и кондензираното мляко/дулсе де лече/Пресейте брашното и го размесете с ванилията и бакпувера.Прибавете брашнената смес ,към течната.Настържете кората на половин лимон.Разбъркайте добре до хомогенна маса.


Напълнете  хартиени формички до средата с кексовото тесто.Поставете хартиените формички в метални или силиконови форми за кексчета.Поръсете всяко кексче с настърган шоколад.
Изпечете кексчетата в нагряна фурна на 200градуса за около 12/15минути или до леко порозовяване.

сряда, 2 май 2012 г.

ШОКОЛАДОВИ МЪФИНИ

ШОКОЛАДОВИ МЪФИНИ

ПРОДУКТИ
2яйца
125гр.меко масло
щипка сол
1ч.ч.захар
2ванилии
1 и 1/2ч.ч.брашно
1/2ч.ч.прясно мляко
1бакплувер
50гр.разтопен шоколад
2с.л.какао
50гр.шоколадови парченца или
ситно нарязан шоколад,шоколадови
пръчици
  1.ЗА БЯЛА ГЛАЗУРА
50 гр.разтопен бял шоколад
60гр.меко масло
3с.л.кондензирано мляко
4с.л.пудра захар
  2.ЗА ГЛАЗУРА КАФЕ
60гр.меко масло
1ч.ч.пудра захар
2ч.л.разтворено нес кафе
  3.ЗА ШОКОЛАДОВА ГЛАЗУРА
50 гр.разтопен шоколад
1с.л.какао
60гр.меко масло
3/4с.л.пудра захар


В купа пресейте брашното,солта,бакпулвера и ванилията.
В друга купа разбийте маслото и захарта до пухкав крем.Прибавете едно по едно яйцата.Прибавете 1/3от сухата смес,като продължават да разбърквате.Прибавете и 1/2от млякото и така редувайте суха смес и мляко,докато се изчерпи количеството продукти.Прибавете на порции разтопеният шоколад и малки парченца шоколад или шоколадови пръчици.Поставете хартиени формички в силиконови или метални формички за малки кексчета.Ако хартиените ви кошнички са от картон може и да не ги слагате в силиконови форми.Но ако са от тънките хартиени,трябва задължително да си печете в други форми,защото иначе ще се обезформят.С лъжичка запълнете хартиените кошнички малко под средата.Изпечете мъфините в нагряна фурна на 180градуса около 18/20 минути.Оставете ги да се охладят.
Пригответе си глазурите.За глазура 1 Разтопете за няколко секунди шоколада в микровълнова фурна ,но не за повече.Малко да се отпусне.Разбийте захарта с маслото и добавете кондензираното мляко.Добавете и разтопеният шоколад.Приберете глазурата за кратко в хладилник.
За глазура 2 Разтворвте 1ч.л.нес кафе в 12с.л.топла вода.Разбийте захарта с маслото и добавете 2/3ч.л.от концентрираното разтворено кафе.Отново приберете в хладилник.


За глазура 3 Разтопете шоколад за секунди в микровълнова фурна.Да се отпусне съвсем леко.Разбийте маслото със захарта добавете какао и леко разтопеният шоколад.Приберете глазурата в хладилник.
Шприцовайте глазурите върху мъфините и ги украсете по ваш избор.






вторник, 24 април 2012 г.

МЪФИНИ С ГЛАЗУРА РОЯЛ

МЪФИНИ С ГЛАЗУРА РОЯЛ

ПРОДУКТИ
2яйца
125гр.меко масло
щипка сол
1ч.ч.захар
2ванилии
1 и 1/2ч.ч.брашно
1/2ч.ч.прясно мляко
1бакплувер

ЗА ГЛАЗУРА ROYAL
2белтъка
1ч.ч.пудра захар
1/2k.л.лимонов сок
сладкарска боя

В купа пресейте брашното,солта,бакпулвера и ванилията.
В друга купа разбийте маслото и захарта до пухкав крем.Прибавете едно по едно яйцата.Прибавете 1/3от сухата смес,като продължават да разбърквате.Прибавете и 1/2от млякото и така редувайте суха смес и мляко,докато се изчерпи количеството продукти.
Поставете хартиени формички в силиконови или метални формички за малки кексчета.Ако хартиените ви кошнички са от картон може и да не ги слагате в силиконови форми.Но ако са от тънките хартиени,трябва задължително да си печете в други форми,защото иначе ще се обезформят.С лъжичка запълнете хартиените кошнички малко под средата.Изпечете мъфините в нагряна фурна на 180градуса около 18/20 минути.Оставете ги да се охладят.
За глазурата,разбийте белтъците на твърд сняг,като добавяте по малко от захарта.Добавете и 1ч.л.лим.сок.Ако ви се струва,че глазурата ви е по течна,добавете още захар.


Ако искате цветна глазура добавете няколко капки сладкарска боя.Шприцовайте готовата глазура върху кексчетата и украсете по ваш избор.Шприцовайте глазурите върху мъфините и ги украсете по ваш избор.


събота, 7 април 2012 г.

МЪФИНИ С ПАРЧЕНЦА ШОКОЛАД И ЧЕРВЕНИ БОРОВИНКИ

МЪФИНИ С ПАРЧЕНЦА ШОКОЛАД И ЧЕРВЕНИ БОРОВИНКИ

Продукти
150гр.брашно
1/2бакплувер
1ванилия
30гр.парченца шоколад
или шоколадови пръчици

1яйце
80гр.захар
60гр.меко масло
60мл.газирана вода или лимонада
50мл.прясно мляко
50гр.сушени червени боровинки
1/3ч.ч.бренди

В купа смесете брашното,бакпулвера,парченцата шоколад и ванилията.Накиснете боровинките в бренди за около 30 минути докато удвоят обема си.
В друга купа разбийте яйцето със захарта.Добавете мекото масло.Прибавете и газираната вода и прясното мляко.Разбъркайте добре и прибавете изцедените от алкохола боровинки.Прибавете брашнената смес и разбъркайте добре докато се смесят продуктите.
Загрейте фурната на 180градуса.
Напълнете формички малко над средата на формичката.Изпечете ги до леко порозовяване около 30 минути.
Извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят.
Намажете малките вкусни мъфини с различни глазури.
С 2с.л.масло и 60гр.пудра захар се разбъркват на котлона без да завира сместа.
шоколадова глазура- 2с.л.прясно мляко и 50 гр. шоколад се разтапят на водна баня
Може да си оцветите глазурите със 2/3 капки сладкарска боя.


Намажете малите кексчета с глазура и поръсете със захарни пръчици,ядки,парченца шоколад,захарни перлички сърчица и какво ли още не.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Всички текстови,снимкови и графични материали,публикувани в блога,са собственост на Вкусно и сладко кулинарни рецепти и неговият автор и са обект на авторско право по смисъла на закона за авторско право и сродните му права(ЗАПСП). Не се допуска цитиране,споделяне,копиране на съдържание от блога без разрешение от автора му,като при разрешение ,задължително се посочвана източника и се добавя прилежащ,работещ линк/хипер-връзка/ към www.tania-goleva.blogspot.com

Follow by Email

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...