.: BGtop.net :. Топ класацията на българските сайтове BGtop Follow Me on Pinterest
Показват се публикациите с етикет меденки. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет меденки. Показване на всички публикации

четвъртък, 3 декември 2015 г.

С аромат на Коледа - Медени линзери

ПРОДУКТИ

За тестото
4суп.лъжици мед
50гр.масло
400гр.брашно+20гр.
4 суп.лъжици пудра захар
7гр.бакпулвер
2 суп.лъжици подсладено какао
канела,сух джинджифил,карамфил,
3 суп.лъжици прясно мляко
2 яйца
 мармалад или конфитюр от сини сливи
За глазура 200гр.шоколад



   1.В купа смесете сухите съставки -пресято брашно,бакпулвера,4 суп.лъжици с калпаче пудрата захар,какаото,кафена лъжичка канела,1/2 кафена лъжичка сух джинджифил и щипка смлян карамфил.По ваш вкус може да увеличите количеството аромати или да добавите по ваш избор ванилия,индийско орехче и др.Разбъркайте сухите съставки и ги заделете на страна.
2.Разтопете на водна баня маслото с меда.Медено-маслената смес прибавете,към сухите съставки.Добавете и 3суп.лъжици прясно мляко и 2 яйца.Разбъркайте с лъжица всички съставки и оформете меко и лепкаво тесто,без да прекалявате с месенето.Ако е нужно прибавете още 10,20грама брашно.
Оформете тестото на топка,завийте го в стреч фолио и го приберете в хладилник за около час.
3.Извадете от хладилника охладеното тесто,късайте с ръце части от тестото,оформете с длани топчета с големина на орех и ги сплескайте на питки.Тестото е меко и ако ви е трудно оформянето си набрашнете ръцете.Така оформените питки поставете на разстояние една от друга ,върху тави,постелени с хартия за печене.Изпечете сладките в нагряна фурна на 180градуса за около 12 минути.
4.Изпечените сладки слепете с мармалад или сладко от сини сливи и ги подредете върху метална скара за да се полеят с шоколадова глазура.Разтопете на водна 200гр.шоколад и още докато е топъл глазирайте сладките.
меден линзер
**Може глазирате сладките и с по-мека шоколадова глазура,която се приготвя от прясно мляко,шоколад и масло.Загрейте на котлон около 100мл.прясно мляко и към него прибавете 200/250гр.натрошен шоколад.Разбъркайте до гладък крем и прибавете 50гр.масло.Оставете глазурата леко да се стегне и с нея полейте линзерите.


неделя, 21 декември 2014 г.

Коледни меденки

ПРОДУКТИ
100гр.меко масло
60гр.кафява захар
110гр.мед /5с.л. с калпаче/
2яйца
350гр.брашно за тестото +
брашно за замесване и разточване
1ч.л.бакпулвер
1ванилия
1ч.л.канела
1/2ч.л.джинджифил на прах
За глазура и за пълнеж
200/250 гр.шоколад 
1ч.л.олио
мармалад от сини сливи или шипки

1.В купичка сложете кафявата захар,половината масло и меда и загрейте на водна баня,докато се разтопят захарта и маслото.Отстранете сместа от котлона и охладете на стаена температура.
2.В купа пресипете маслено-медената смес,прибавете останалото масло и разбийте.
3.Към сместа прибавете едно по едно яйцата,като продължавате да разбивате.
4.Пресейте брашното и го размесете с бакпулвера ванилията,канелата и джинджифила.Прибавете на 2,3 пъти брашното към сместа за меденките.Получава се лепнещо тесто. Пресипете тестото върху набрашнен,кухненски плот и замесете меко и гладко тесто,да не лепне по ръцете.Количеството допълнително брашно при замесването е около 100/200гр.
5.Приберете тестото в хладилник за около 20минути.

        От приготвеното тесто, може да си направите два вида меденки.

***Единият вид е меденки изрязани с резец/формичка елха/,слепени две по две с мармалад от сини сливи или шипки и шоколадова глазура.От тестото се получават,около 25/28бр. меденки.
Пригответе ги,като върху набрашнен плот разточите тестото на кора с дебелина около 5мм.
Потапяйте резеца/формичката/в брашно и изрежете елхички.Подредете изрязаните меденки в тава,постлана с хартия за печене.Изпечете меденките в нагряна фурна на 190градуса за около 5,6минути или до леко зачервяване.
Охладете меденките на стаена температура и ги слепете две по две.
Разтопете на водна баня шоколад за сладкиши с 1ч.л.олио.
Поставете меденките върху метална скара,за да се оттича излишният шоколад и ги полейте с глазурата.С леки потупвания на скарата и с нож,отстранете шоколада,за да не се получи прекалено дебел слой шоколад.Поставете глазираните меденки,върху хартия за печене.След като се стегне шоколада,с помощта на лъжичка от останалият шоколад,направете  линийки и поръсете със захарни цветни перли.
Съхранявайте меденките в кутия на стаена температура.

 ***Оформяна на меденки 2
Извадете от хладилника охладеното тесто и с ръце късайте и оформете топчета с големина на орех.Ако ви лепне тестото потопете ръцете си в брашно.
Подредете топчетата в тава,постлана с хартия за печене на разстояние едно от друго.Сплескайте леко топчетата с ръце.
Изпечете меденките в нагрята фурна на 180градуса за около9/10минути или до леко зачервяване.Охладете меденките на стаена температура и ги слепете две по две.Подведете меденките върху метална скара и ги полейте с разтопен шоколад.
Съхранявайте меденките в кутия на стаена температура.
***Меденките са най-вкусни,ако ги приготвите 3,4 дена преди Коледа.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Всички текстови,снимкови и графични материали,публикувани в блога,са собственост на Вкусно и сладко кулинарни рецепти и неговият автор и са обект на авторско право по смисъла на закона за авторско право и сродните му права(ЗАПСП). Не се допуска цитиране,споделяне,копиране на съдържание от блога без разрешение от автора му,като при разрешение ,задължително се посочвана източника и се добавя прилежащ,работещ линк/хипер-връзка/ към www.tania-goleva.blogspot.com

Follow by Email

АРХИВ НА БЛОГА

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...