.: BGtop.net :. Топ класацията на българските сайтове BGtop Follow Me on Pinterest
Показват се публикациите с етикет КАЙМА. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет КАЙМА. Показване на всички публикации

неделя, 3 май 2015 г.

Кюфтета със зрял фасул

ПРОДУКТИ
500гр.кайма смес
1/2ч.ч.ориз
сол,млян черен пипер и чубрица
1глава лук
1морков
1червена пиперка
2,3 скил.чесън
1ч.л.червен пипер
1ч.ч.доматен сок
дафинов лист,риган
сол,черен пипер
1,200мл.вода или зеленчуков бульон
500гр.сварен зрял фасул



1.Омесете каймата със сол,смлян черен пипер и чубрица.Към каймата добавете ориза и отново я омесете.Оформете малки кюфтенца и ги оваляйте в брашно.Загрейте на котлон,тиган с 2,3 лъжици олио.Леко изпържете кюфтетата,колкото да променят цвета си.Извадете ги с решетъчна лъжица и ги заделете на страна.
2.Загрейте на котлон тенджера с 2,3 суп.лъж.олио.Задушете лука нарязан на ситно,чушката нарязана на лентички,моркова нарязан на колелца,чесънът нарязан на ситно.Задушете за 2,3минути зеленчуците,прибавете лъжичка червен пипер,полейте с доматеният сок и оставете зеленчуците да покъкрят за около минута,две.Полейте зеленчуците с вода или зеленчуков бульон.Оставете ястието да заври и добавете кюфтетата,дафиновият лист,сол и черен пипер/млян/.
3.Оставете ястието да къкри на слаб котлон за около 30минути и към него прибавете 500гр.сварен фасул.Поръсете ястието с риган и го оставете да покъкри за още 15/20минути.
Поднесете ястието топло с подходяща салата,според сезона.

сряда, 1 октомври 2014 г.

Кюфтета на фурна с пресни гъби Шийтаке и моцарела

ПРОДУКТИ
400гр.кайма смес
1глава лук
2 ск.чесън
2бр.печени червени пиперки
2бр.печени зелени пиперки
1 морков
150гр.пресни гъби Шийтаке
магданоз
125 гр.моцарела
80мл.доматено пюре
2с.л.сос Jugo-Maggi или соев сос по избор

1.Овкусете каймата с подправки,сол и прясно смлян черен пипер.Оформете малки кюфтенца и ги оваляйте в брашно.Загрейте на котлон тенджера или тиган с 2,3с.л.олио.Запържете кюфтетата за кратко,колкото да се запечатат и да променят цвета си.Извадете кюфтенцата от тенджерката и ги заделете на страна.
2.В същият съд задушете лука,нарязан на ситно,скилидките чесън/цели/,моркова нарязан на шайби,чушките нарязани на лентички и гъбите шийтаке на половинки или четвъртинки.
Към зеленчуците добавете и 150гр.сварен грах.Прибавете и 2с.л.сос Jugo на Maggi/или соев сос по ваш избор/Към ястието добавете и 80мл.доматено пюре.
Полейте зеленчуците с 100мл.вода.Оставете зеленчуците да покъкрят за около 1минути и ги отстранете от огъна.


3.Пресипете зеленчуците в глинен съд,към тях прибавете и кюфтета.Поръсете с магданоз,сол на вкус и прясно смлян черен пипер.Нарежете моцарелата на шайби и я разпределете,върху ястието.
4.Изпечете ястието в студена фурна на 200градуса/в случай,че замените глиненият съд с друг,изпечете ястието в нагряна фурна/  за около 20/30минути.


Поднесете ястието топло с подходяща сезонна салата.
Да ви е сладко!

понеделник, 16 септември 2013 г.

Пълнена паста Лумакони (охлювчета) с доматен сос и кюфтенца

 Да си призная първоначално нямах намерение да публикувам рецептата за тази паста,знам ли може би я снимах набързо и не ми хареса как изглеждаше на снимките.На вкус ми хареса много,но децата нищо не казаха а по принцип като им е вкусно освен тракането на прибори се чува и най-харесваният от мен звук на масата Мммммм...и така си записах набързо продуктите за да не ги забравя или да пропусна нещо,и като не мънкаха децата си помислих,че най-вероятно не им се е харесало ястието,но днес си поискаха същото ястие и с прилежащи комлименти за пастата разбира се.Имаше и препоръка,ако можело да сложа повече сосче.Е грозни не грозни снимки..пиша рецептата,все пак блога си е моят рецептурник.
ПРОДУКТИ
200/250гр.паста Лумакони/охлюви/
За плънката
500гр.кайма смес
1морков
50гр.пресни Печурки
1малка глава лук
2ск.чесън
2лентички бекон
пресен босилек или сух
прясно смлян черен пипер
50/60гр.кашкавал
За соса
1,2с.л.зехтин
1малка глава лук
1,2ск.чесън
200/250мл.доматено пюре
босилек
40гр.моцарела
Отделете си около 100/150гр.от каймата за направата на кюфтенца.
   Сварете мидичките в подсолена вода по описание на опаковката.Махнете пастата 2,3минути преди да се се сварила,защото ще се запича и във фурна и има опасност да се превари.
Изсипете водата в която сте варили пастата.
   Пригответе си плънката,като в нагрят тиган или тенджерка с 2,3с.л.зехтин или олио запържите лука за секунди.Прибавете каймата и запържете за 2,3минути .Прибавете моркова нарязан на ситно.Накълцайте чесана и го прибавете към плънката.Добавете и гъбите нарязани на ситно.

Нарежете бекона на малки парченца и го прибавете към плънката.
Посолете и поръсете с прясно смлян черен пипер и босилек на вкус.
Оставете плънката леко да се охлади и прибавете около 50гр.настърган кашкавал.Разбъркайте плънката за да се размеси с кашкавала.
Намажете правоъгълна тавичка с масло или зехтин.
Напълнете всяко охлювче с плънка и ги подредете плътно едно до друго в тавичката.
     Пригответе си соса,като в нагрят тиган с 1,2 с.л.зехтин запържите за кратко 1малка глава лук.Нарежете 1,2ск.чесън на ситно и го прибавете към лука.
Към соса добавете 200/250мл.доматено пюре.По ваша преценка ако е нужно добавете малко вода,за да може соса да покъкри за 2,3минути.
Посолете със сол и черен пипер и поръсете с босилек на вкус.
С приготвения сос полейте пастата.

   Каймата която отделихте я омесете,подправете я със сол,черен пипер,щипка кимион и чубрица.
Оформете мини кюфтенца,като за супа топчета,оваляйте ги в брашно и ги изпържете.
Прибавете кюфтенцата към пастата.
Върху пастата настържете около 50гр.моцарела.
Запечете пастата на 200градуса за около 20минути.
Сервирайте пастата топла,като по желание поръсете с пармезан.
Да ви е сладко!

понеделник, 15 април 2013 г.

ЛАЗАНЯ

ПРОДУКТИ
1пакет кори за Лазаня около200гр.
500гр.кайма смес
1/2глава лук
2,3с.л.олио
щипка чубрица/или риган,сол,черен пипер
щипка сухи зеленчуци или вегета
150/200гр.шунка
150/200гр.кашкавал
босилек
200мл.доматено пюре
За сос Бешамел
50гр.масло
3с.л.брашно
600мл.прясно мляко
сол,черен пипер


*1.В тенджера с 2,3с.л.зехтин или олио запържете половин глава лук нарязан на ситно.Запържете и каймата за около 3/5минути.Прибавете ронена чубрица/или риган и щипка сухи подправки.Посолете на вкус.
*2.Кипнете на котлон тенджера с подсолена вода.Пускайте една по една корите за лазаня до изчерпване на количеството.Оставете корите да се варят за около 7 минути или по описаният начин на опаковката на корите.След като корите са сварени ги потопете в студена вода.Преди да започнете да приготвяте лазанята,всяка кора леко се подсушава в суха и чиста кърпа.
*3.Бешамел-В разтопено масло  запържете брашното за около половин минута.При постоянно разбъркване налейте прясно мляко.Оставете соса да покъкри на слаб огън за около 2минути.Ако е нужно след завиране прибавете още малко мляко.Подправете със сол и прясно смлян черен пипер.
  Оформяне на лазанята
  1.Намажете със зехтин  малка правоъгълна тава с размери 24см/20см. Полейте малко от сос Бешамел,като се съобразите с количеството сос за да ви стигне за лазанята.
  2. Подредете първият слой кори леко подсушени в кърпа.
  3.Полейте с бешамел и поръсете с половината количество кайма и 1,2с.л.доматено пюре.
  4.Подредете втори ред кори.
  5.Полейте с сос,разпределете нарязана на парчета шунка,поръсете с босилек,полейте с 2,3с.л.доматено пюре и поръсете с настърган кашкавал.
  6.Подредете следващият пласт кори.
  7.Полейте с бешамел.Разспределета останалото количество кайма,полейте доматен сок и по желание настържете кашкавал.
  8.Подредете следващият пласт кори.
  9.Намажете корите с бешамел,разпределете останалото количество доматен сос и поръсете с кашкавал.
  10.Подредете последният слой кори,намажете с сос и поръсете настърган кашкавал.
Много леко притиснете с лъжичка корите и оформете ако е нужно.
Изпечете лазанята в нагряна фурна на 200градуса да зачервяване.При мен за 45минути.
Оставете приготвената лазаня леко да се охлади и я нарежете на порции.
Сервирайте всяка порция в подходяща чиния.Насладете се на прекрасната Лазаня поднесена с  чаша,две хубаво червено вино.
Да ви е сладко!


вторник, 11 декември 2012 г.

КЮФТЕНЦА С БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ И КАРТОФИ

ПРОДУКТИ
300гр.кайма смес
сол,чубрица
кимион
черен пипер
1кг.картофи
300гр.брюкселско зеле
1пиперка
1глава лук
2скилидки чесън
1ч.л.червен пипер
150мл.бяло вино
олио
1дафинов лист
по желание розмарин
Омесете каймата със сол,смлян черен пипер,чубрица и кимион.
Направете кюфтенца с големина колкото малък орех и ги оваляйте в брашно.
В 2,3с.л.олио задушете лука нарязан на ситно,пиперката за предпочитане червена нарязана на лентички и скилидките чесън нарязани на ситно.
Прибавете кюфтенцата към зеленчуците.Измийте и почистете брюкселкото зеле и го прибавете към ястието.

Поръсете с чаена лъжичка червен пипер.
Полейте ястието с 150 /200мл.бяло вино и долейте толкова зеленчуков буьон или вода колкото да се покрие ястието.Прибавете дафинов лист.

Посолете със вегета и оставете ястието да къкри на слаб огън за около 30/40 минути.Ако е нужно добавете допълнително бульон.По
Измитите ,почистете ,нарежете картофите и ги прибавете към ястието.


Оставете ястието да къкри до  сваряване на картофите.Поръсете ястието с прясно смлян черен пипер и сервирайте.



вторник, 6 ноември 2012 г.

КЮФТЕНЦА СЪС СОС И ПЕЧУРКИ

ПРОДУКТИ

За кюфтенцата
1кг.кайма смес
100гр.ориз
сол
черен пипер
чубрица
магданоз
брашно за овалване
За соса
1глава лук
2моркова
2с.л.доматено пюре
4скилидки чесън
млян черен пипер
сол
150гр.пресни печурки
1зелена пиперка
200мл.бяло вино

Омесете каймата заедно с ориза,сол,млян черен пипер,чубрица и ситно нарязан магданоз.
Направете кюфтенца с големина на голям орех.
Нарежете лука на ситно и го задушете в тенджера с 2,3супени лъжици олио.
Нарежете на лентички пипера и морковите и ги прибавете към лука.
Нарежете на ситно 2скилидки чесън и ги прибавете към зеленчуците,заедно с 2 цели скилидки  чесън.
Нарежете печурките на филийки и ги добавете,към ястието.
Полейте ястието с две чаши вода или зеленчуков бульон.
Прибавете 1,2листа дафинов лист.
След като сос заври прибавете кюфтенцата оваляни в брашно.В бяло вино размесете 2,3супени лъжици доматено пюре и полейте ястието.
Посолете и оставете ястието да къкри на слаб огън до сгъстяване на соса и омекване на ориза.Поръсете с прясно смлян черен пипер и
по желание може да прибавите към ястието  нарязан на ситно магданоз.
Сервирайте ястието с препечени филийки хляб.



четвъртък, 5 април 2012 г.

КЮФТЕНЦА С МОЦАРЕЛА И ШУНКА В ДОМАТЕН СОС

КЮФТЕНЦА С МОЦАРЕЛА И ШУНКА В ДОМАТЕН СОС

Продукти за кюфтенцата
500гр.кайма
1/2нарязана на ситно малка глава лук
3с.л.галета
1с.л.горчица
щипка къри
щипка кимион
щипка чубрица
сол,черен пипер

1/2 разбито яйце
1с.л.прясно мляко
магданоз накълцан

60гр.моцарела
60гр.шунка
олио за пържена

За соса
1консерва домати белени
1с.л.зехтин
1дафинов лист
сол,черен пипер
1/2глава лук
1скилидка чесън
зеленчуков бульон
магданоз
ситно нарязан пресен чесън

В купа сложете каймата и всички продукти необходими за кюфтенцата.Омесете добре каймата заедно с подправките.Нарежете моцарелата на кубчета.Шунката на лентички.Оформете кюфтенцата,като по средата слагате от моцарелата и шунката.Изпържете кюфтенцата в олио от всички страни до зачервяване.Извадете ги в чинийка с подслана  попивателна хартия.
Пригответе соса,като нарежете на ситно доматите,лука и 1скилидка чесън.През лятото доматите от консерва се заменят със пресни слънчеви доматки.В тиган с малко зехтин запържете леко лука и чесъна. Добавете доматите долейте малко бульон,посолете със сол и черен пипер.Добавете дафинов лист.Прибавете кюфтенцата в тигана,захлупете с капак и оставете ястието да покъкри на слаб огън за около 10/15минути до сгъстяване на соса.Поръсете готовото ястие със ситно нарязани пера на пресен чесън.
Сервираите ястието със зелена салата или някакъв вид паста.Аз ги сервирам със  талярини,които се приготвят като се сварят във вряща подсолена вода,изцеждат се от излишната вода и леко се разбъркват в нагрят тиган със зехтин или масло.Не им трябва нищо повече зехтина им е достатъчен.
Е на това много вкусно ястие му липсва само едно нещо.Хубаво леко изстудено червено вино.Да ви е сладко.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Всички текстови,снимкови и графични материали,публикувани в блога,са собственост на Вкусно и сладко кулинарни рецепти и неговият автор и са обект на авторско право по смисъла на закона за авторско право и сродните му права(ЗАПСП). Не се допуска цитиране,споделяне,копиране на съдържание от блога без разрешение от автора му,като при разрешение ,задължително се посочвана източника и се добавя прилежащ,работещ линк/хипер-връзка/ към www.tania-goleva.blogspot.com

Follow by Email

АРХИВ НА БЛОГА

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...