.: BGtop.net :. Топ класацията на българските сайтове BGtop Follow Me on Pinterest

събота, 27 декември 2014 г.

Баница с царевично брашно

ПРОДУКТИ
250гр.кори за баница
3яйца
70гр.царевично брашно
1/2ч.л.сол
250гр.кисело мляко
200гр./250гр.сирене
100мл.олио
200мл.газирана вода
черен сусам за поръсване


1.Направете плънката за баницата,като в купа разбиете 3 яйца,добавете едно по едно,като продължавате да разбивате -царевичното брашно,солта и киселото мляко.Натрошете сиренето и го прибавете към плънката.
2.Намажете с мазнина обла тава и я поръсете с царевично брашно.В тавата постелете първата кора и я намажете с олио.Върху намазаната с олио кора поставете втора кора и разпределете част от плънката.По същият начин подредете останалите кори и плънката до изчерпване на количествата.
3.Приготвената баница намажете с олио,нарежете я на триъгълни или квадратни парчета и я поръсете с черен сусам.Полейте баницата с 200мл.газирана вода.
4.Изпечете баницата в нагряна фурна на 200градуса до зачервяване за около 35минути.
5.След изпичането на баницата я извадете от фурната и я покрийте с чиста кърпа.Оставете баницата леко да се охлади,нарежете я на парчета и сервирайте с каничка Айран.

вторник, 23 декември 2014 г.

Шоколадово- маслени бисквитки


ПРОДУКТИ
100гр.меко масло
60гр.мас
2с.л. с калпаче неподсладено какао
100мл.прясно мляко
140гр.пудра захар
1ванилия
кората на 1/4лимон
250гр.брашно
1бакпулвер

100гр.шоколад за глазура


1.Разтопете на водна баня 50гр.масло,60гр.свинска маса и 2супени лъжици с калпаче неподсладено какао.Сипете сместа в купа.
2.Към сместа прибавете останалите 50гр.меко масло,пудрата захар и прясното мляко.Разбъркайте до хомогенна маса.Дори и да останат малки бучки масло,не е проблем,при добавянето на брашното,ще се смесят с останалите продукти.
3.Прибавете 1ванилия и кората на 1/4линон.
4.Пресейте брашното,размесете го с бакпулвера и го добавете на 2,3 пъти към тестото.
5.Замесете меко тесто,покрийте го със стреч фолио или чиста кърпа и го приберете в хладилник за да се охлади за около 20минути.
 Оформяне
От тестото късайте с ръце части с големина на малък орех,оформете с длани топчета и ги подредете върху тава с постлана хартия за печене.По-средата на всяко топче забучете бадем.
Изпечете сладките в нагряна фурна на 200градуса за около 12минути.
Подредете сладките върху метална скара.Разтопете на водна баня 100гр.шоколад с 1/2ч.л.олио.
Глазирайте сладките със шоколад,оставете ги върху металната скара за да се оттече шоколада.Подредете сладките в подходяща чиния за сервиране.

понеделник, 22 декември 2014 г.

Веган бонбони "Черно и бяло"

Повечето ми рецепти за десерти в блога не са съобразени с нуждите на вегетарианците или за хора с диетичен режим на хранене,но това не важи за тези изкусителни сурови бонбони без захар и без продукти от животински произход.По здравословни причини ми се наложи да променя драстично начина си на хранене,като заменя всичките си любими продукти, като кашкавали,сирена,захар,бяло брашно,масло,сметана и месо с алтернативни храни.Общо взето първоначално храненето ми се състоеше от зеленчуци,плодове,сурови ядки, боб,леща и подобни,но ми се наложи бързичко да се ориентирам и да опитам храни непознати и екзотични за мен, с които да набавям на организма си необходимите витамини,минерали,аминокиселини,протеини,калции,желязо и др.Най-много ми липсват сладкишите,тортите с много млечен шоколад и сметана и баничка с много сирене и яйца,но пък хубавото е,че доста се вталих и съм изпълнена с енергия за ужас на близки и приятели.:) :) :)

ПРОДУКТИ за 20бр.
80гр.сурови белени бадеми
100гр.фурми без костилки
3с.л.неподсладено обезмаслено какао
2с.л.разтопено Кокосово масло
2с.л.мед/може да се замени с сироп от Агаве/
2 с.л.сварен Амарант
20гр.пуканки от Просо
30гр.бял сусам за овалване
20гр.черен сусам за овалване

1.В кухненски чопър поставете суровите белени бадеми и ги смелете.
2.Към смлените бадеми прибавете 100гр.почистени от костилките фурми и 3с.л.какао и разбийте до хомогенна маса.
3.Разтопете на водна баня 3,4 ч.л. кокосово масло и го добавете към  останалите продукти в контейнера на чопъра.
4.Подсладете бонбоните с 2 пълни суп.лъжици мед.
5.Прибавете 2с.л.сварен Амарант и разбъркайте до хомогенна маса.
6.Към сместа добавете 20гр.пуканки от Просо/или пуканки от Киноа или Амарант/ и разбъркайте с лъжица за да се разпределят равномерно пуканките.
7.Приберете сместа в хладилник за около 20минути.
8.От охладената смес с ръце оформете топчета с големина на малък орех и ги оваляйте едно по едно в бял и черен сусам.
Ако сусама не полепва по топчетата,леко си навлажнете ръцете с вода при оформянето на топчетата.
  ***Всички продукти описани в рецептата,могат да се закупят от всички био и диетични магазини и магазини за подправки.

неделя, 21 декември 2014 г.

Коледни меденки

ПРОДУКТИ
100гр.меко масло
60гр.кафява захар
110гр.мед /5с.л. с калпаче/
2яйца
350гр.брашно за тестото +
брашно за замесване и разточване
1ч.л.бакпулвер
1ванилия
1ч.л.канела
1/2ч.л.джинджифил на прах
За глазура и за пълнеж
200/250 гр.шоколад 
1ч.л.олио
мармалад от сини сливи или шипки

1.В купичка сложете кафявата захар,половината масло и меда и загрейте на водна баня,докато се разтопят захарта и маслото.Отстранете сместа от котлона и охладете на стаена температура.
2.В купа пресипете маслено-медената смес,прибавете останалото масло и разбийте.
3.Към сместа прибавете едно по едно яйцата,като продължавате да разбивате.
4.Пресейте брашното и го размесете с бакпулвера ванилията,канелата и джинджифила.Прибавете на 2,3 пъти брашното към сместа за меденките.Получава се лепнещо тесто. Пресипете тестото върху набрашнен,кухненски плот и замесете меко и гладко тесто,да не лепне по ръцете.Количеството допълнително брашно при замесването е около 100/200гр.
5.Приберете тестото в хладилник за около 20минути.

        От приготвеното тесто, може да си направите два вида меденки.

***Единият вид е меденки изрязани с резец/формичка елха/,слепени две по две с мармалад от сини сливи или шипки и шоколадова глазура.От тестото се получават,около 25/28бр. меденки.
Пригответе ги,като върху набрашнен плот разточите тестото на кора с дебелина около 5мм.
Потапяйте резеца/формичката/в брашно и изрежете елхички.Подредете изрязаните меденки в тава,постлана с хартия за печене.Изпечете меденките в нагряна фурна на 190градуса за около 5,6минути или до леко зачервяване.
Охладете меденките на стаена температура и ги слепете две по две.
Разтопете на водна баня шоколад за сладкиши с 1ч.л.олио.
Поставете меденките върху метална скара,за да се оттича излишният шоколад и ги полейте с глазурата.С леки потупвания на скарата и с нож,отстранете шоколада,за да не се получи прекалено дебел слой шоколад.Поставете глазираните меденки,върху хартия за печене.След като се стегне шоколада,с помощта на лъжичка от останалият шоколад,направете  линийки и поръсете със захарни цветни перли.
Съхранявайте меденките в кутия на стаена температура.

 ***Оформяна на меденки 2
Извадете от хладилника охладеното тесто и с ръце късайте и оформете топчета с големина на орех.Ако ви лепне тестото потопете ръцете си в брашно.
Подредете топчетата в тава,постлана с хартия за печене на разстояние едно от друго.Сплескайте леко топчетата с ръце.
Изпечете меденките в нагрята фурна на 180градуса за около9/10минути или до леко зачервяване.Охладете меденките на стаена температура и ги слепете две по две.Подведете меденките върху метална скара и ги полейте с разтопен шоколад.
Съхранявайте меденките в кутия на стаена температура.
***Меденките са най-вкусни,ако ги приготвите 3,4 дена преди Коледа.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Всички текстови,снимкови и графични материали,публикувани в блога,са собственост на Вкусно и сладко кулинарни рецепти и неговият автор и са обект на авторско право по смисъла на закона за авторско право и сродните му права(ЗАПСП). Не се допуска цитиране,споделяне,копиране на съдържание от блога без разрешение от автора му,като при разрешение ,задължително се посочвана източника и се добавя прилежащ,работещ линк/хипер-връзка/ към www.tania-goleva.blogspot.com

Follow by Email

АРХИВ НА БЛОГА

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...