ПЛАТО ОТ РИБА БОНИТО СЪС СОС ОТ ГОРЧИЦА И ПЪРЖЕНИ ГАМБИ

ПЛАТО ОТ РИБА БОНИТО СЪС СОС ОТ ГОРЧИЦА И ПЪРЖЕНИ ГАМБИ

ПРОДУКТИ
350гр.риба бонито
3/4бр.гамби
1ч.ч.бяло вино
зехтин
1с.л.горчица
сол,черен пипер
2ск.чесън
2стръка пресен лук
1/2сока на лимон
1/3червена капия

Измийте и почистете едно хубаво голямо парче прясна риба бонито.Нарежете рибата на по-големи хапки,почистете я ако има костици.,посолете я с сол и черен пипер и я оваляйте леко в брашно.
Запържете я в зехтин и я извадете върху готварска хартия.
В друг тиган с няколко капки зехтин запържете 2скилидки чесън цели,червена чушка нарязана на ситно,1стрък пресен лук.Добавете 1с.л.горчица и полейте сос с 1ч.ч.бяло вино.
След като соса заври прибавете внимателно рибата.
Оставете да покъкри до сгъстяването на соса.Сервирайте рибата в подходяща чиния,полейте леко със соса поръсете със ситно накълцан пресен лук.

Почистета скаридите и ги запържете в малко зехтин за минутка две.Не е необходимо да слагате никакви подправки,зехтинът ще ги овкуси достатъчно. Посолете леко.Извадете скаридите върху попивателна хартия оставете ги леко да се охладят и ги набучете на шишче.Прибавете шишчето към платото и сервирайте ястието топло с чаша хубаво червено вино.Е може и биричка :)))
Да ви е сладко!!!