ШОКОЛАДОВА ТОРТА С МУС НУТЕЛА

Торта с шоколадови блатове ,нежен мус от шоколад Нутела,парченца печени бадеми и шоколадови лентички за декорация.
ПРОДУКТИ
За блата
100гр.меко масло
40гр.какао
100мл.вода
100мл.прясно мляко
150гр.брашно
160гр.захар
1ч.л.сода бикарбонат
1щипка сол
2яйца
50гр.черен шоколад
1ванилия

ТОРТА С ЯГОДИ,ШОКОЛАДОВ КРЕМ И КРЕМ ФИЛАДЕЛФИЯ

ПРОДУКТИ

За ореховият блата
4яйца
щипка сол
190гр.захар
2с.л.брашно
1ч.л.сода бикарбонат
1с.л.оцет
90гр.смлени орехи
1ванилия

За блат с какао и нес кафе
3яйца
200гр.захар
1/2ч.ч.олио
4пълни супени лъжици
кисело мляко
1ч.л.сода
1 и 1/3ч.л.бакпулвер
 240гр.брашно
1ч.л.нес кафе
3с.л.какао
1ч.л.бренди
50мл.гореща вода

За крема
4яйца
200гр.захар
200гр.Филаделфия
кората на 1/2портокал
100мл.сладкарска сметана
150гр.шоколад
1ч.л.кантен/агар/или желатин
500мл.прясно мляко
2пакетчета куахада
500гр.ягоди


В купа разбийте белтъците на сняг с щипка сол.
Разбийте жълтъците с захарта до побеляване.Прибавете към разбитите жълтъци 1с.л.оцет с разтворена 1ч.л.сода бикарбонат.Прибавете част от брашното,ванилията и смлените орехи,като редувате брашно със смлени орехи до изчерпване на количеството.Започвате редуването с брашно и завършвате с брашно,като разбърквате с шпатула.Към сместа добавете на порции разбитите на сняг белтъци,като разбърквате внимателно,за да остане пухкава сместа.
Намажете с масло и набрашнете обла форма с отделящо се дъно.Поставете на дъното готварска хартия за печене,за да си улесните изваждането на блата след изпичане.
Прехвърлете сместа за блата в формата,загладете и изпечете блата в нагряна фурна на 180градуса за около 40минути или с проверка по познатия начин,с клечка за зъби.
Пригответе вторият блат,като в купа разбиете белтъците на 3 яйца с щипка сол.
В купа разбийте жълтъците с захарта и постепенно добавите олиото на тънка струйка.Прибавете и киселото мляко в което сте разтворили содата и бакпувера.Пресейте брашното и го добавете заедно с ванилия,към сместа на 2, 3 пъти.Разтворете 1ч.л.нес кафе и 3с.л.какао в 50мл.гореща вода.Добавете и 1ч.л.бренди.Сипвайте по малко от течната смес с кафе към яйчената смес,като разбърквате до хомогенна маса.С шпатула добавете на порции разбития белтък и разбърквайте внимателно за да остане пухкава сместа.

Намажете с масло и набрашнете форма с махащо дъно.На дъното на формата постелете готварска хартия за печене.Присипете внимателно сместа и загладете.Изпечете блата в нагряна фурна на 180градуса за около 30/35 минути.Оставете блата да се охлади и го разрежете на две хоризонтално.
В купа разбийте белтъците с щипка лимонена киселина и щипка сол.В друга купа разбийте яйцата със захарта до побеляване.Ако ви притесняват яйцата,може да ги разбиете на водна баня,като съда в който разбивате не трябва да докосва дъното на съда с водата.
Разбийте сиренето Филаделфия и към него добавете настъргана портокалова кора.
С шпатула добавете на порции разбитите на сняг белтъци.Разделете сместа на две.
Загрейте на котлона 100мл.течна сладкарска сметана.Начупете на парченца 150гр.черен шоколад и към него прибавете горещата сметана.Разбъркайте докато шоколада се разтвори и стане гладък и лъскав.Към шоколада прибавете 1ч.л.кантен/агар/ разтворен в 20мл.вода.Добавете шоколада към едната половина на сместа с Филаделфията и яйцата.Разбъркайте добре и оставете крема да се охлади.
Пригответе вторият крем,като в касеролка кипнете 500мл.прясно мляко.След кат млякото заври прибавете 24грама cuajada/млечен сладък крем от извара/ Разбъркайте добре за да не стане на бучки.Охладете крема и го добавете на малки порции към втората половина на крема с Филаделфията.Оставете го за кратко да се стегне.
В подходяща тортена форма с махащо дъно сглобете тортата,като поставите едната част на блата с какао и нес кафе.Напоете блата с захарен сироп /1част вода+2части вода+1/2кафена лъжичка розова вода/От страни наредете една до друга ягоди.Запълнете с белият крем.Поставете ореховият блат и леко го притиснете.Сипете кафевият крем,загладете и върху него сложете оставащият блат и леко го напоете с захарен сироп.
Приберете тортата в хладилник за да се стегне за няколко часа.
Кипнете 500мл.прясно мляко и прибавете 24гр.куахада,като разбърквате енергично.Оставете леко да се охлади и с крема полейте тортата.Оставете да се охлади и стегне за няколко минути.
Кипнете на котлона ягодово сладко около 200грама.Прибавете 1ч.л.разтворен кантен или желатин към сладкото.Оставете за минутки леко да се охлади и с него полейте тортата.Поръсете със филирани бадеми и пресни плодове.Приберете тортата в хладилник да се охлади и стегне.Желателно е да се разреже на следващият ден след като е приготвена.

ШОКОЛАДОВА ТОРТА С ШОКОЛАДОВ МУС,БИШКОТИ И ЧЕРЕШИ

 Торта с нежен и пухкав шоколадов блат,с.черешов крем ,бишкоти напоени с нес кафе,мед и бренди и пухкав шоколадов мус.Нежно полята с шоколадова глазура и поръсена със смлени печени бадеми.Декорирана със сочни череши и черешово конфи.

ПРОДУКТИ
За блата
2яйца
180гр.брашно
/1ч.ч.с калпаче/
1 и 1/4ч.ч. захар
3с.л.какао с калпаче
щипка сол
1 пълна ч.л.бакпулвер
1пълна ч.л.сода бикарбонат
1ванилия
125гр.кисело мляко
1/4ч.ч.олио
1/4ч.ч.гореща вода

За шоколадовият мус
100мл.течна сладкарска сметана
200гр.черен шоколад
200гр.Филаделфия
кората на половин лимон

 За черешовият крем
500гр.почистени от костилките и
дръжките череши
1/2ч.ч.захар
4с.л.подсладено кондензирано мляко
3с.л.пудра захар
1ч.л.лешникова паста
или фъстъчено масло
3с.л.бита сметана
1/2разтворен желатин
в 2с.л.вода

8/10бишкоти
1ч.л.разтворено нес кафе
в 1/2ч.ч.вода
1ч.л.мед
1ч.л.захар
1ч.л.бренди

100гр.смлени печени лешници
или бадеми

За глазурата
100мл.сметана
100гр.черен шоколад

В купа смесете сухите съставки -пресятото брашно,какао,сода,бакплувер,сол,ванилия и захарта.
Разбийте яйцата и добавете едно по едно олио и киселото мляко. Смесете течната смес със сухата смес.Разбъркайте добре до хомогенна маса.Към сместа добавете 1/4ч.ч. гореща вода.Сместа трябва да ви е малко по-рядка от кексово тесто.Отново разбъркайте.

Намажете с масло тортена форма с махащо дъно 24/26см..Поставете на дъното готварска хартия.Изсипете внимателно сместа.
Изпечете блата в нагряна фурна за около 45минути.Проверете блата дали се е изпекъл по познатият начин с клечка за зъби.
Оставете блата да се охлади и го разделете на две половинки.

Измийте и почистете черешите.Поставете ги в тенджерка с 1/2ч.ч.захар.Кипнете черешите с захарта и ги оставете да покъкрят за няколко минути.Прибавете 1/2 пакетче разтворен желатин или 1ч.л.ратворен кантен/агар/-вид желатин,който има много по-голяма способност да желира отколкото обикновенният желатин или пектина.Оставете черешовото сладко да се охлади.Разбихте 4с.л.кондензирано мляко с пудра захар.Добавете охладеното черешово сладко.Прибавете и 3с.л.бита сметана и 1ч.л.лешникова паста.Разбъркайте добре и оставете крема да се охлади и стегне в хладилник.

Кипнете на котлона 100мл.готварска сметана.Начупете 150гр.черен шоколад.Прибавете горещата сметена към шоколада и разбърквайте докато се получи хомогенна смес.Ако е нужно загрейте за секунди в микровълнова шоколадовата смес.
Разбийте 200гр.сирене Филаделфия.Настържете лимонова кора.
Прибавете на малки порции шоколада към сиренето.Оставете шоколадовият мус да се охлади.
Върху едната част на блата сипете шоколадовият мус и загладете.
Потопете бишкоти в разтвореното нес кафе и ги подредете върху шоколадовият мус.
Поръсете със смлени лешници или бадеми.
Прибавете черешовият крем и загладете.Завършете сглобяването на тортата, като поставите втората половина на блата.Стегнете тортата със обръч и я оставете да се охлади и стегне.
След като тортата се е стегнала я полейте със шоколадова глазура направена по следният начин.
Загрейте до кипване 100мл.сладкарска сметана.В купа начупете черен шоколад.Сипете сметаната при шоколада и разбърквайте до хомогенна маса.Ако ви се струва,че глазурата не е много течна ,загрейте още малко сметана и я добавете към шоколада.Полейте тортата с шоколадовата глазура.От страни полепете смлени ядки,бисквити или гриляж.Декорирайте тортата с цели череши.Оставете тортата за няколко часа да се стегне преди да я разрежете.

ТОРТА БЛAНКА

 Вкусна торта с прясно изпечен  блат,крем ванилия с шоколад,дулсе де лече,фъстъчена паста.Напоена с меден сироп и с парченца киви.Обвита с бяло- кафява платка и белтъчна глазура/ тази глазура ми е много любима,свързана е с детството ми  наричам я крем от цирка/.А ето и рецептата как да си я приготвите.

ПРОДУКТИ
ЗА БЛАТА
4яйца
1ч.ч.захар
1ванилия
1бакплувер
2ч.ч.брашно
ЗА СИРОПИРАНЕ
3с.л.мед
50с.л.вода

Продукти за платката
в описанието на приготвянето

ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА
2жълтъка
4с.л.брашно
400мл.прясно мляко
7с.л.захар
ванилия
50гр.масло
1ч.л.фъстъчена паста
или фъстъчено масло
2с.л.шоколад
2с.л.дулсе де лече

ПРОДУКТИ ЗА ГЛАЗУРАТА
2белтъка
щипка лимонтозу
1ч.ч.пудра захар

Пригответе блата,като в купа разбиете яйцата с захарта.Добавете пресятото брашно размесено с ванилия и бакпувер.Отделете част от сместа,която ще ви трябва за направата на платката.
Прехвърлете блата в форма с отделящо се дъно,намазана с масло.Аз си направих малка торта в малка форма, но затова пък блатът стана много дебел.
Изпечете блата в нагряна фурна на 180градуса до зачервяване.При мен за 35 минути.Не отваряйте фурната!!!Оставете блата да се охлади,извадете го от формата и го разрежете на две хоризонтални части.

Направете платката,като разделите сместа която оставихте на страна.Едната част оцветете с 1с.л.какао.А другата част сипете внимателно в тавичка и разстелите с лъжица за да се получи лента с която по късно ще обвиете тортата.Сместа с какаото прехвърлете в шприц и шприцовайте вълнички върху бялото тесто.Изпечете платката в нагряна фурна на 180градуса до много леко порозовяване.Времето се определя от това,колко тънка сте направили правоъгълната лента.При мен платката се изпече за 8минути.Оставете платката да се охлади изрежете разкривените краища и я пригответе с нея да обвиете тортата.
Пригответе крема,като в малка тенджерка разбиете яйцата с захарта.Добавете съвсем малко прясно мляко и количеството брашно.Разбъркайте добре и прибавете останалото мляко.Пригответе крема на слаб огън.След като усетите,че крема много леко започва да се сгъстява,дръпнете тенджерката на края на котлона,като продължавате да разбърквате.Оставете ваниловият крем леко да се охлади и добавете кубче масло.Прибавете към крема 2с.л.дулсе де лече,1ч.л.фъстъчена паста,2с.л.разтопен шоколад.Разбъркайте крема добре и го оставете да се стегне за час,два.

Напоете леко с меден сироп долната част на блата.Сипвайте крема по средата и обвийте платката около тортата.Загладете леко крема и наредете малки резенчета киви,да има нещо плодово за разкош.Похлупете с другата половина от блата и леко притиснете отгоре.Напоете тортата с меден сироп.Стегнете тортата с обръч или с готварско канапче и я приберете в хладилник за около час.
Разбийте белтъците на твърд сняг,като добавяте захарта на порции.Добавете и щипка лимонтозу.Ако ви се вижда,че белтъка на е толкова твърд,просто добавете още захар.Количеството захар се определя от грамажа на белтъка.
Украсете тортата,като шприцовате разбитият на сняг белтък.Желателно е да оставите тортата да се охлади поне 2/3 часа за да се стегне и да поеме всички аромати.Е не,че моите сладури чакаха 3 часа -излапаха я веднага.Надявам се рецептата да ви е харесала и да си я приготвите у дома.Да ви е сладко!!!

ТОРТА ЦВЕТНА ФАНТАЗИЯ

ТОРТА ЦВЕТНА ФАНТАЗИЯ
Представям ви една много вкусна, нежна,цветна и с невероятен вкус торта.С леко хрупкава платка от маслено тесто,леко напоена със захарен сироп от смокини,с бял пухкав и нежен крем от маскарпоне и мляко и с лек аромат на лимон и ванилия.Има и втори крем - със шоколад,кафяво кондензирано мляко и с аромат на лешник и лимонова коричка.С мек и пухкав цветен блат,който разделя двата крема.Украсена със филирани бадеми,ягоди потопени в черен шоколад и плодове.Нежно поръсена със капки шоколад и пудра захар.А ето и продуктите и начина на приготвянето и.


ПРОДУКТИ
ЗА ПЛАТКАТА
/за масленото тесто/
 2ч.ч.брашно
1ч.л.бакпулвер
150гр.масло
100гр.захар
2жълтъка
настъргана кора от лимон
1с.л.водка

 2с.л.сироп от смокиново сладко
или захарен сироп направен от
2с.л.мед и 1с.л.вода

ЗА БЕЛИЯТ КРЕМ 1
250гр.сирене Маскарпоне
настъргана кора от 1/2линон
2белтъка разбити на сняг с 1ч.ч.
захар и 6/7капки лим.сок
1ванилия
4с.л. подсладено кондензирано мляко

ЗА КРЕМ 2
200гр.сирене Филаделфия
лимонова кора от 1/2лимон
3с.л.течен шоколад
3с.л.кафяво кондензирано мляко
/Дулсе де лече/
1ч.л.лешникова паста
 2с.л.пудра захар

ЗА БЛАТА
 3яйца
1 и 1/2ч.ч.захар
1/2ч.ч.олио
1/2ч.ч.кисело мляко
1ч.л.сода за хляб
2ванилии
2ч.ч.брашно
7/8капки червена сладкарска боя.
2с.л.кайсиено сладко
или нарязани смокини


1. Започнете с приготвянето на масленото тесто.Смесете съставките и от полученото меко и гладко тесто разточете върху набрашнена повърхност кора.Разстелете я внимателно върху кръгла тортена форма с махащо дъно.Изрежете с нож излишната кора.Набучете с вилица на места кората за да не се надуе прекалено много.Може да сложите върху кората една шепа суров бял боб и след като се изпече кората боба се маха.Загрявате фурната на 200градуса и изпичате платката  за около 15,20минути или до леко зачервяване.Извадете от фурната,оставете да се леко да се охлади и намажете платката със сиропа от смокини.А да не забравя ако сте пекли платката с боб ...да не забравите да го махнете в бързината.:) :) :)

2.Пригответе крем 1,като в купа разбиете 2жълтъка с 1ч.ч.захар и няколко капки лимонов сок.В друга купа разбийте с миксер сиренето до пухкав крем.Добавете настъргана лимонова кора и кондензираното мляко и разбийте до смесването на продуктите.Със шпатула внимателно прибавете на порции разбитият белтък,към сместа със сиренето.Приберете крема в хладилник за да се стегне.

3.Пригответе крем 2,като в купа разбиете сиренето Филаделфия със 2с.л.пудра захар.Прибавете настъргана лимонова кора, 1ч.л.лешникова паста,течния шоколад и 3с.л.кафяво кондензирано мляко.Смесете продуктите добре до хомогенна маса.Приберете крема в хладилник за да се стегне.Достатъчно е за 30/40 минути.
4.Пригответе платката,като в купа разбиете яйцата със захарта.Добавете на тънка струйка олиото,като продължавате да разбърквате.Прибавете киселото мляко,размесено с сода бикарбонат.Пресейте брашното и го добавете към сместа.Ароматизирайте с 1ванилия.
Отделете 1/3 от сместа и оцветете с няколко капки сладкарска боя.
В правоъгълна тава постлана с готварска хартия,внимателно разстелете бялото кексово тесто.Загладете с потопена в топла вода лъжица.Платката ще се надуе двоино при печенето и ако ви се струва,че ще стане много дебела просто с лажичката  махнете лекичко част от сместа.Напълнете шприц със цветното тесто и цприцовайте фигурки,линии и други върху вече загладено бяло тесто.
Изпечете блата в нагряна фурна на 180 градуса за около 8/10минути или до много леко порозовявяне на блата.Извадете го от фурната и го завийте с чиста кърпа.за около 2/3минути.
След като се е охладила платката я нарежете на еднакви дълги ленти широки около 3см.Със тях ще направите борд около първата платка.
5.Вземете две от лентите и направете борд около платката намазана с смокиновия сироп,като ги опрете в ринга на формата за печене.Напълнете със белият крем.Загладете крема с лъжица.Върху крема наредете останалите цветни ленти блат.Това че са нарязани а не цели не е от значение,даже е при разрязването на тортата е по красиво.
Намажете цветният блат с 2с.л.кайсиено сладко или нарязани смокини.
Покрийте със вторият крем.Загладете крема добре и ако е необходимо с остър нож изрежете страничният цветен блат/борда/.Загладете много добре и приберете тортата в хладилник за няколко часа за да се стегне.Най добре я оставете за една нощ.
Махнете ринга на тортената форма..и ще се изненадате каква красота се е получила дори преди да сте я украсили.

Поръсете с филирани бадеми по ръба на тортата.Потопете няколко дребни ягодки в разтопен шоколад.Оставете ги в фризер за 1/2 минути за да се стегне бързичко шоколада.Подредете ягодките в единият край на тортата.Може да си направите шоколадови лентички или фигурки.Нарежете някакъв плод с различен цвят от ягодите и шоколада.Поръсете нежно с капки шоколад и пудра захар.Приберете тортата за няколко часа в хладилник за да се стегне и охлади.

ПЛОДОВА ТОРТА С ЛЕШНИКОВ КРЕМ И ШОКОЛАД

ПЛОДОВА ТОРТА С ЛЕШНИКОВ КРЕМ И ШОКОЛАД
- Една много вкусна,сочна и ароматна торта.Със нежен цветен блат със аромат на малини,крем с лешникова паста, шоколад и букет от плодове.

ПЛОДОВА ТОРТА С ЛЕШНИКОВ КРЕМ И ШОКОЛАД

ПРОДУКТИ ЗА БЛАТА
3яйца
1 и 1/2ч.ч.захар
1/2ч.ч.олио
1/2ч.ч.кисело мляко
1ч.л.сода за хляб
2ванилии
2ч.ч.брашно
4/5капки червена сладкарска боя.
3с.л.сладко от малини

ПЛОДОВА ТОРТА С ЛЕШНИКОВ КРЕМ И ШОКОЛАД

ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА
200гр.сирене Филаделфия
1ч.ч.захар
настъргана лимонова кора
1ванилия
200мл.сладкарска сметана
1с.л.лешникова паста
3с.л.течен шоколад

ЗА ГЛАЗУРА И ДЕКОРАЦИЯ
1/2от сметаната
2с.л.течен шоколад
2с.л.сладко кондензирано мляко
/Dulce de leche/
500гр.ягоди
и 100гр. други плодове по избор

Пригответе блата,като в купа разбиете яйцата със захарта.Добавете на тънка струйка олиото,като продължавате да разбърквате.Прибавете киселото мляко,размесено с сода бикарбонат.Пресейте брашното и го добавете към сместа.Ароматизирайте с 1ванилия.

ПЛОДОВА ТОРТА С ЛЕШНИКОВ КРЕМ И ШОКОЛАД

ПЛОДОВА ТОРТА С ЛЕШНИКОВ КРЕМ И ШОКОЛАД

Отделете 1/3от кексовата сместа и я оцветете със няколко капки сладкарска боя.
Прехвърлета 1/2 от бялото тесто в кръгла форма за печене,постлана с готварска хартия за печене.Върху бялата кексова смес,с лъжица прибавете от цветното тесто.Върху цветното тесто прибавете и останалото количество от бялото кексово тесто.
Изпечете блата в нагряна фурна на 180градуса за около 35/40минути или до изпичане на блата.
След като блата е готов,оставете го да охлади и го разрежете на две хоризонтални равни части.
Пригответе крема за тортата,като в купа разбиете сметаната със захарта.
В друга купа разбийте сиренето до пухкав крем.Добавте настъргана лимонова кора и ванилия.
Прибавете 1/2 от сметана към разбитото на пухкав крем сирене,като разбърквате внимателно със шпатула,за да се запази пухкава консистенцията на крема.Добавете 1с.л.лешникова паста и 3с.л.течен шоколад.Разбърквайте внимателно,докато се смесят добре всички съставки на крема.Може и да добавите и 1с.л.разтворен желатин.
Оставете крема за час да се стегне и охлади.
Поставете едната част от нарязания блат във обла форма с махащо дъно.Сиропирайте го леко с 1с.л.захарен сироп,приготвен от 2части захар и 1част вода.

ПЛОДОВА ТОРТА С ЛЕШНИКОВ КРЕМ И ШОКОЛАД

Измийте и подсушете ягодите и ги нарежете на половинки,като се стараете ягодите да са с еднаква височина.Подредете ягодите по страните на ринга с разреза навън.Намажете блата с малиново сладко и отгоре прибавете изстудения и стегнат крем.Загладете крема със леко навлажнена лъжица.Поставете върху крема и другата част на блата.Притиснете леко блата,за да се разпредели равномерно крема.Напоете блата с 2с.л.захарен сироп.Направете глазура,като към останалата разбита сметана добавите 2с.л.течен шоколад и 2с.л.сладко/кафяво кондензирано мляко.Разбъркайте добре за да се смесят съставките за глазурата.

ПЛОДОВА ТОРТА С ЛЕШНИКОВ КРЕМ И ШОКОЛАД

Покрийте тортата с глазурата и загладете.
Приберете тортата в хладилник за няколко часа.
Украсете тортата с нарязани плодове,филетирани ядки или по ваш избор.
С тази вкусна,сочна и ароматна торта е желателно да почерпите ден след като е приготвена.Да ви е сладко.:) :) :)

МЕДЕНА ТОРТИЧКА С ПОРТОКАЛОВ КРЕМ И ГРИЛЯЖ

Ето го и първото предложение  за Великден от мен.Торта
с медени блатове,маслен крем с кондензирано мляко и портокалови корички и гриляж.Приятно ухаеща на мед и портокали.Украсена с малки захарни фигурки и малки шоколадови яйца.Ето и необходимите продукти.

МЕДЕНА ТОРТИЧКА С ПОРТОКАЛОВ КРЕМ И ГРИЛЯЖ

Продукти за блата
1яйце
100гр.захар
60гр.масло
60гр.мед
1ч.л.сода за хляб
1ванилия
250гр.брашно

Продукти за крема
200гр.меко масло
300мл.подсладено кондензирано мляко
настъргана кора на 1 портокал

За гриляжа
1ч.ч.захар
1ч.ч.счукани орехи

В купа поставете яйцето и го  разбийте със захарта и заделете на страна.В малка тенджерка сложете маслото и меда.Малко преди да заври сместа прибавете  1ч.л.сода.Сместа започва да се пени и има консистенция на крем.Разбъркайте непрекъснато до получаване на лек карамелен цвят.Махнете съда от котлона и продължете да разбърквате.След като медената смес леко се охлади ,добавете разбитото яйце със захарта и ванилията.Прибавете и пресятото брашно и замесете меко тесто.Тестото трябва да не е твърдо,защото ще се разпада,но да не е и меко,защото ще се обезформят платките и ще залепват при точенето.
Оставете тестото да почине на топло за около 30минути.
Разточете 3, 4 или 6 еднакви кръгли части.Изпечете ги в загряла фурна на 200градуса върху готварска хартия до леко зачервяване при мен за около 8 минути.Блатовете не трябва да се препичат много,за да не станат прекалено твърди.
Пригответе крема,като разбиете с миксер маслото.Прибавете на 2,3 пъти  кондензираното мляко и настърганата кора от портокали.

МЕДЕНА ТОРТИЧКА С ПОРТОКАЛОВ КРЕМ И ГРИЛЯЖ

Вземете първия блат и го напоете с меден сироп от 2части мед и 1част вода.Върху блата разпределете,част от крема.Поставете втория блат ,напоете леко със сироп и отново поставете  крем.По същият начин поставете и останалото количество блатове и крем до изчерпване на количествата.Приберете тортата  в хладилник да се охлади и стегне.

МЕДЕНА ТОРТИЧКА С ПОРТОКАЛОВ КРЕМ И ГРИЛЯЖ

Пригответе гриляжа,като в тенджерка сипете чаша захар и чаша счукани орехи.Карамелизирайте захарта със орехи до карамелен цвят.Разбъркайте сместа, като разклащате съда без да го разбърквате с лъжица за да не се получат бучки.Разстелете карамела върху хартия за печене и охладете.С чукче натрошете гриляжа/крокана/
Извадете тортичката от хладилника намажете я с останалия ви крем и поръсете отстрани с гриляж.Украсете с мини шоколадови или захарни яйца и захарни цветчета.
Сладкиша може да се приготви по два варианта,торта с нормални размери и 4 броя мини тортички.
Приготвената торта приберете в хладилник за няколко часа,а най-добре за една нощ,за да си поеме всички аромат а и е с много по добър вкус.

ЯГОДОВИ ПАСТИЧКИ

ЯГОДОВИ ПАСТИЧКИ

Продукти за блата

ЯГОДОВИ ПАСТИЧКИ

3яйца
100мл.прясно мляко
60гр.меко масло
1бакплувер
1ванилия
1ч.ч.захар
220гр.брашно
лимонова кора

Продукти за крема
2жълтъка
3с.л.брашно
250мл.прясно мляко
5с.л.захар
ванилия

ягоди
1с.л.разтворено нес кафе
50гр.масло

Пригответе крема,като смесите продуктите необходими за крема и ги разбийте ги добре .Сипете сместа в тенджерка и загрейте на слаб огън,докато сместа се сгъсти.Като разбърквате енергично.Крема трябва да ви се получи много гъст.
След като крема леко се охлади добавете кубче студено масло.

ЯГОДОВИ ПАСТИЧКИ

Пригответе платката,като разбиете яйцата със захарта.Добавете 60гр.меко масло,млякото и брашното пресято със бакпулвера и ванилията.Разбъркайте добре и настържете кората на половин лимон.Сипете тестото във правоъгълна тавичка с постлана готварска хартия.Изпечете платката в нагряна фурна на 180градуса до зачервяване.
Извадете платката оставете я да истине и с ринг нарежете кръгчета.
Измийте и подсушете ягодите.Нарежете ги на половинки.
В ринг сложете едно кръгче от платката.Наредете ягодите с разреза навън по стените на ринга.
С малка лъжичка сипете по средата от крема,като го заглаждате.Изрежете кръгло парче от платката голямо,колкото лешник напоете го много леко с 1/2 капки нес кафе.Поставете напоеното топченце по средата върху крема и сипете още крем колкото да покрие ягодите.Завършете пастичката ,като сложите още едно кръгче от платката върху крема.Притиснете леко с ръка пастичката.
Приберете пастите в хладилник за няколко часа така както са със ринговете за да се стегнат.
Преди да ги декорирате ги сложете в хладилна камера за около 20 минути.Така без проблем излизат от ринговете.Украсете с ягодка и поръсете със пудра захар.

ГАРАШ ПАСТИЧКИ

ШОКОЛАДОВИ ПАСТИЧКИ

ШОКОЛАДОВИ ПАСТИЧКИ

Продукти за блата
4белтъка
180гр.смлени орехи
1с.л.брашно
1/2ч.ч.пудра захар

Продукти за крема
200мл.сладкарска сметана
125гр.масло
1/2ч.ч.пудра захар
100гр.черен шоколад
3с.л.какао

Продукти за глазурата
100гр.черен шоколад
2с.л.прясно мляко
20гр.бял шоколад

ШОКОЛАДОВИ ПАСТИЧКИ

Разбийте белтъците,като добавяте лъжица по лъжица пудрата захар.Добавете на порции смлените орехи,като разбърквате внимателно.Добавете брашното.Разпределете  на три части върху готварска хартия и от всяка част оформете 3квадрата,като се стремите да са еднакви.Изпечете платките една по една в загряна фурна на 180градуса около 15мин.всяка.
Кремът се приготвя,като разбиете сметаната със 3с.л.захар.
В друга купа разбийте маслото със 1/2ч.ч.захар и 3с.л.какао до пухкав крем.
Разтопете на водна баня шоколада и го оставете да се охлади.
След като се е охладил шоколада го прибавете към разбитото масло.
Със леко разбъркване прибавете и сметаната.Оставете крема да се охлади.
Сглобете пастите,като върху първата платка разстелите част от крема.Поставете втората платка и пак сложете от крема.Завършете със третата платка и леко намажете със останалия крем.Приберете сладкиша в хладилник да се охлади.
За глазурата разтопете шоколад на водна баня със 2с.л.прясно мляко.Оставете глазурата да се охлади и нанесете върху пастите.За декорация направете линийки с бял шоколад.Оставете сладкиша в хладилник за около10/15минути да се стегне глазурата.Извадете го и го нарежете на квадратчета.Поръсете го със смлени орехи.

ТОРТА С ШОКОЛАДОВ КРЕМ И ЗЕЛЕНИ СМОКИНИ

•  ТОРТА С ШОКОЛАДОВ КРЕМ И ЗЕЛЕНИ СМОКИНИ

ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН НАСИ
Продукти
за блата
150гр.масло
250гр.пудра захар
5яйца
4с.л.прясно мляко
1бакплувер
1ч.л.лимонов сок
лимонова кора
230гр.брашно
продукти за крема
4жълтъка

1ч.ч.захар
1ванилия
5с.л.брашно
600мл.прясно мляко
100гр.черен шоколад
кубче масло
100гр.смлени орехи
сладко от зелени смокини
айсинг
фондан захарен

Разбийте маслото със пудрата захар.Прибавете последователно и при непрекъснато разбъркване 5жълтъка,прясното мляко,1л.лимонов сок,кората на 1/4лимон,брашното размесено с бакпулвера.На края прибавете белтъците разбити на сняг на малки порции като разбърквате много внимателно.Сместа трябва да остане пухкава.Изсипете сместа в набрашнена и намаслена форма и я изпечете в загряна фурна на 180градуса до зачервяване.След като изстине блата го разрежете на 2 или 3 части хоризонтално.
Пригответе крема,като разбиете жълтъците със захарта,брашното и прясното мляко.Ароматизираите с ванилия и пригответе крема на слаб котлон,като разбърквате постоянно.
След като е готов яйчения крем добавете 100гр черен шоколад и смлени орехи,като разбърквате постоянно.Добавете и кубче масло.Ако крема ви се струва по рядък добавете още орехи.Оставете го да се охлади.
Върху подходяща форма за торти сложете едното парче от нарязания блат.Напоете много малко със рядък захарен сироп и намажете с част от крема и отгоре му подредете нарязани зелени смокини.Захлупете с 2 блат и повторете отново малко сироп,крем и смокини.Сложете третия блат.Намажете тортата от всички страни с останалия крем и охладете за около час два.
Покрийте тортата със захарен фондан.Може да се покрие и с бадемов,но аз предпочитам да си направя захарен. Украсете със захарни фигурки,айсинг,перли,шоколад или по ваш избор.

              

ПАСТИЧКИ С ЯГОДИ И КРЕМ МАСКАРПОНЕ

ПАСТИЧКИ С ЯГОДИ И КРЕМ МАСКАРПОНЕ

Пастички с ягоди и маскарпоне

Продукти за блата
4яйца
1ч.ч.захар
1ванилия
1и1/4ч.ч.брашно

Продукти за крема
250гр.сирене маскарпоне
2яйца
150гр.захар
лимонова кора
1ванилилия
1ч.л.нес кафе
1ч.л.бренди
ягоди

Приготвя се блата,като се разбиват яйцата със захарта.Бакпулверът се размесва със брашното и ванилията и се добавя,лъжица по лъжица към сместа.Тестото се излива в правоъгълна тава постлана с хартия за печене и се разтила  равномерно.Пече се на 180градуса до леко порозовяване.Не отваряйте фурната по време на печене.След като истине блата се нарязва на кръгчета.Разбива се сиренето до пухкав крем,като постепенно се добавя лимонова кора и ванилия.Жълтъците се разбиват с 1/2 от захарта и се добавят към сиренето.Белтъците също се разбиват с останалата част от захарта и щипка лимонтозу.Белтъчния крем също се прибавя към сиренето на малки порции.Разбърква се внимателно.Крема се оставя във хладилник да се охлади.Кръгчетата от блата се напояват леко със смес от 1ч.л.нес кафе,100мл.вода и 1ч.л.бренди.Върху напоените дискчета сложете 1лъжица от крема и похлупете с дискчета.Напоете и вторите дискове.Намазва се отгоре и отстрани с крем и се заглажда.Върху готовите пастички се подреждат пресни ягоди.Сервират се добре охладени.