МАЛКИ КИФЛИЧКИ С ШУНКА И КАШКАВАЛ

Продукти

МАЛКИ КИФЛИЧКИ СЪС ШУНКА И КАШКАВАЛ

300гр.бяло брашно тип 500
200гр.твърдо брашно
/с високо съдържание на глутен/
1и 1/2ч.ч.прясно мляко
100гр.масло
30гр.мая
1яйце
1и1/2ч.л.сол
1/2ч.л.захар
брашно за доомесване

за намазване
1яйце
шунка
кашкавал

Затоплете част от млякото и в него разтворете маята .В купа смесете двата вида брашно.Ако нямате твърдо брашно/брашно с високо съдържание на глутен/,кифличките стават много хубави и с обикновено брашно.Направете кладенче в брашното,

изсипете млякото с маята,останалото мляко,яйцето,захарта,солта и меко масло.
Замесете меко,еластично и гладко тесто.Оставете го да втаса за около час,докато удвои обема си.
Разделете тестото на части за да ви е по лесно. Всяка част омесете добре с допълнително брашно, разточете на тънка кора и с ринг изрежете кръгли формички.В края на формичката поставете малко шунка и завийте на рулце,ката гледате краищата да са подвити на вътре,да се получат малки пакетчета.Половината ги направете с плънка от шунка,другата половина с кашкавал.
Наредете кифличките в тави с постлана хартия за печене на разстояние една от друга.Оставете ги да починат за около 20 минути.Намажете кифличките  с разбито яйце.

Изпечете кифличките в нагряна фурна на 180градуса за около 10/ 15 минути или до зачервяване.
Тези малки кифлички аз ги наричам двете хапки.Малки и вкусни симпатични бомбичи,с хрупкава коричка и меки отвътре.Толкова са вкусни,че се изяждат на две хапки,че даже и на една.
Да ви е сладко!