ВИТИ БАНИЧКИ С КАШКАВАЛ И СУСАМ

Невероятно вкусни и ароматни закуски с плънка от настъргано студено масло,кашкавал и щипка шарена сол.С хрупкави препечени,намазани с кисело мляко и жълтък корички и с  мека,нежна и ароматна среда.С леко препечен кашкавал и нежно поръсени с сусам.
тестото с което направих тези чудесни закуски разделих на две.От половината тесто направих 4броя Вити невероятно вкусни банички с кашкавал и сусам,които изпълниха цялата къща с прекрасен аромат на прясно масло и препечен кашкавал.А от другата част на тестото направих тънки вити франзелки,намазани с масло и поръсени със семена.Хрупкави,ароматни и също много вкусни.Тази прекрасна рецепта е адаптирана от Айла.
ПРОДУКТИ
За тестото
700гр.брашно
500мл.топло прясно мляко
1/2ч.ч.олио
2яйца
1и1/2ч.л.сол
1и1/2с.л.захар
30гр.мая
брашно за доомесване и разточване

За плънката
200гр.кашкавал
60/80гр.масло
щипка шарена сол
60гр.масло масло за намазване
1,2с.л.кисело мляко
1жълтък
сусам и др.семена





От горе изброените продукти замесете меко тесто/да не лепне по ръцете.Оставете тестото да почине за около 15/20минути.
Ако искате да си направите и двата варианта на рецептата си разделете тестото на две части.
Едната част разделете на 4части и ги оформете на топчета.
Разточете всяко топче на тънка кора.Нарежете кората на тънки лентички по показаният начин.
В кута си настържете кашкавала с едро ренде и по същият начин си настържете бързичко и маслото.Разбъркайте плънката колкото е възможно поръсете щипка шарена сол и приберете плънката в хладилник.

Върху разточената и нарязана на лентички кора поръсете част от плънката.Започнете да навивате на руло от единият край диагонално.Полученото рулце навийте на охлювче.По същият начин си направете и другите три банички.Прехвърлете ги в постлана с готварска хартия тавичка.Оставете ги да починат за около 30минути.Намажете ги с разбит жълтък с 1 или 2 супени лъжици кисело мляко.Поръсете ги със сусам.
Изпечете баничките в нагряна фурна на 200градуса до златисто.

ВИТИ ХРУПКАВИ ФРАНЗЕЛКИ

Направете си тънките хрупкави франзелки,като разделите тестото на 5,6равни части.Разточете всяка част на тънка кора и ги нарежете по същият начин.Намажете корите с разтопено масло и ги навийте по същият начин диагонално.Прехвърлете много внимателно навитите кори в постлана с готварска хартия правоъгълна тава.Оставете ги да починат за около 30минути,намажете ги с жълтък и кисело мляко и ги поръсете със семена.Изпечете франзелките в нагряна фурна на 200градуса до златисто.

КАРТОФЕНИ БУХТИ

ПРОДУКТИ
400гр.картофи
150гр.брашно
1ч.л.бакпулвер
щипка индийско орехче
сол
20гр.масло
брашно за доомесване
и разточване
олио за пържене

Сварете картофите в подсолена вода.

Отцедете ги и още топли ги пасирайте.Добавете маслото,брашното,бакпулвера,щипка индийско орехче и щипка сол.Омесете меко и гладко тесто,направете го на топка и го приберете в хладилник за 30/40минути.
Разточете тестото върху набрашнен плот и изрежете формички с ринг.Изпържете кръгчетата в нагорещено олио до златисто.
Поднесете картофените бухтички топли гарнирани със сирена,домати,задушени в масло печурки и пресни подправки-босилек,пресен лук,майоран.

ГАЛЕТ СЪС СИРЕНА, ДОМАТЕНО ПЮРЕ И ГРАХ

ПРОДУКТИ
За тестото
125гр.меко масло
 1/2ч.л.сол
1ч.ч.соево брашно
1ч.ч.бяло брашно
1/2ч.л.сода за хляб
2жилтъка
щипка къри
брашно за доомесване и разточване

За плънката
2с.л.доматено пюре за намазване
1жълтък
2с.л.готварска сметана
1с.л.брашно
4топени триъгълни сирена
 4с.л.настъргана моцарела
4с.л.настърган кашкавал
4с.л.крема сирене
зелената част на пресен лук
щипчка ригън
щипка червен пипер
3,4с.л. сварен грах
 В купа смесете настърганите сирена жълтъка,брашното,сметаната,лука и ригъна.
От изброените продукти замесете меко тесто.Разделето го на две част.Разточете всяка част върху набрашнен плот на тънкаправоъгълна кора.Леко прехвърлете кората върху постлана с готварска хартия тавичка.Подвийте леко краищата на кората за да не се разтече плънката.
Намажете с доматено пюре и разтелете плънката.Поръсете с грах.Настържете върху плънката кашкавал и поръсете леко червен пипер.По същият начин си направете и вторият галет.
Изпечете галетите в нагряна фурна на 190градуса до зачервяване.

СОЕВИ КОШНИЧКИ С ПЪЛНЕЖ ОТ СИРЕНА

Малки кошнички от маслено тесто и соево брашно.С плънка от моцарела,кашкавал,топено
сирене,крема сирене и пресен лук.



ПРОДУКТИ
За тестото
125гр.меко масло

1/2ч.л.сол
1ч.ч.соево брашно
1ч.ч.бяло брашно
1/2ч.л.сода за хляб
2жилтъка
щипка къри
брашно за доомесване и разточване

За плънката
4топени триъгълни сиренца
4с.л.настъргана моцарела
4с.л.настърган кашкавал
4с.л.крема сирене
зелената част на пресен лук
щипчица ригън
щипка червен пипер

От изброените продукти замесете меко тесто.Разточете го върху набрашнен плот на тънка кора.С малка кръгла формичка за сладки изрежете кръгчета.Поставeте кръгчетата във формички за кексчета или тарталети,като ги застъпвате,както е показано на снимката.
Загрейте фурната на 190 градуса и печете кошничките за около 10 минути.Извадете ги и ги напълнете с плънката от сирена.Поръсете ги леко с червен пипер и ги допечете до леко зачервяване.
Оставете ги да се охладят и ги извадете от формичките.

ДЪРПАНА БАНИЦА С КАРТОФЕНА ПЛЪНКА

Продукти

За тестото
1кг.брашно
30гр.мая
3ч.ч.вода
3с.л.сол

 олио за намазване

За плънката
1кг.картофи
20гр.масло
150гр.сирене
щипка индийско орехче
щипка чубрица
настъргана моцарела или
настърган кашкавал
 Обелете и измийте картофите.Сварете ги в подсолена вода.Прецедете картофите и ги пасирайте.Оставете ги леко да се охладят и прибавете кубче масло, натрошеното сирене и подправките.
Разтворете маята в леко топла вода.В купа смесете всички продукти за тестото без олиото.Замесете средно твърдо тесто,като за хляб.Намажете тестото с 1с.л.олио и както е в купата го покрийте с чиста кърпа и приберете на топло да втаса за около 40минути.

След като тестото е удвоило обема си,скъсайте една част,голяма колкото голяма ябълка оформете леко на топче.Разточете първото топче на обла кора.Полейте плота си и кората с няколко супени лъжички олио и започнете да издърпвате краищата и да приглаждате с длани от средата на кората към краищата на кората.Като със всяко дърпане и приглаждане кората става все по голяма и по голяма.Не забравяйте мазнината е много важна.Ако е нужно добавяйте още.От нея кората става мека и податлива на разтягане.
Ако случайно ви се прокъса на места,не се притеснявайте не е фатално.Наръсете в единият край на кората  от предварително направената картофена плънка.Завийте кората на руло и го усучете леко.В намаслена и набрашнена тавичка прехвърлете готовото фитилче.Пригответе и останалото тесто по същия начин до запълването на тавата.Поръсете баницата с  настъргана моцарела или кашкавал.
Ако искате да бъде по надута баницата оставете я да почине за около 15минути.Времето е горещо и 15 минути са достатъчни за втасване.А ако искате да е по тънка и хрупкава я изпечете веднага след като сте я направили.Загрейте фурната на 250градуса.Печете баницата първоначално на 250градуса за около 5 минути.Намалете градусите на 210 и допечете баницата до зачервяване.

СЛАДКА ПИТА- РОЗИ С КАЙСИЕВО СЛАДКО И СУШЕНИ ПЛОДОВЕ

Невероятно вкусна и пухкава сладка пита ,ухаеща на ванилия,мляко,канела и плодове.С хрупкава коричка и мека среда.С пълнеж от кайсиено сладко и сушени плодове потопени в бяло вино.Оформена на меки и пухкави рози..Пита е на конци и е нежно поръсена с пудра захар.Невероятно съчетание на вкусове и аромати.

ПРОДУКТИ
За закваската
30гр.мая
100мл.хладко прясно мляко
1с.л.захар
4/5с.л.брашно

За тестото
500гр.брашно
250мл.хладко прясно мляко
1яйце
5с.л.олио
1ч.л.канела
5с.л.захар
1/2ч.л.сол
брашно за доомесване и
разточване                                                

За плънката
30гр.разтопено масло
100гр.сушени плодове
/стафиди,боровинки или др.
50мл.бяло вино
4с.л.захар
  6,7 суп.лъж.кайсиено сладко
пудра захар за поръсване

В купичка направете закваската,завийте я с чиста кърпа и я приберете на топло за около 15минути докато удвои обема си.
В купа смесете течните съставки.Закваскара,1ч.ч.прясно мляко,1яйце,захарта,солта,5с.л.олио.Прибавяйте по малко от брашното,размесено с канела.
Замесете меко и гладко тесто.Накиснете сушените плодове в бяло вино.

Завийте го с чиста кърпа и го оставете на топло да почива за около 1,5-2часа.Разделете тестото на две равни части,без да го премесвате.Разточете двете части една по една на правоъгълни кори.

Намажете ги с разтопено масло и сладкото от кайсии.Поръсете леко с захар и изцедените от виното сушени плодове.Навийте на рула.Нарежете двете рула на еднакви равни части.Подредете малките рулца в обла кексова форма с махащо дъно на разстояние едно от друго.

Оставете питата да втаса  на топло за около час.
Изпечете розичките в нагряна фурна на 180градуса до зачервяване за около 35минути.Оставете питата леко да се охлади и я поръсете с пудра захар.

ПИРОЖКИ СЪС СИРЕНЕ

ПРОДУКТИ
За закваската
80мл.топло прясно мляко
30гр.мая
4,5с.л.брашно
1с.л.захар
За основното тесто
300гр.брашно
1ч.л.сол
1/2ч.ч.прясно мляко
4с.л.кисело мляко
1яйце
2с.л.олио
Брашно за доомесване

За плънката
150гр.сирене
1разбит белтък за намазване
олио за пържене


В купа направете закваска,като разтворите маята в хладко прясно мляко.Прибавете 1с.л.захар и4с.л.брашно.Покрийте купата с чиста кърпа и я оставете за 10/15минути да удвои обема си.
В купа пресейте брашното направете кладенче и в него сипете закваската,солта,прясното и кисело мляко,1яйце и 2с.л.олио.Замесете меко и гладко тесто.Намажете тестото с 1с.л.олио.Покрийте купата с чиста кърпа или стреч фолио и приберете тестото на топло да втаса за около час.

Разделете тестото на две части за да ви е по лесно да работите с него.Разточете на правоъгълна кора.Намажете кората с олио.Нарежете тестото на правоъгълници.В всяко правоъгълниче натрошете по малко сирене и навийте на руло,като подвиете краищата навътре.Намажете края на рулцето с разбит белтък.По същият начин си направете останалите рулца и другата част от тестото.Оставете ги върху набрашнен плот за около 15 минути да починат и ги изпържете в обилно количество олио до златисто.Извадете пирожките върху чиния с постлана попивателна хартия.Сервирайте пирожките топлички с каничка айрян или плодов сок.

НАЛОЖЕНА БАНИЦА С ДВЕ КОРИ

НАЛОЖЕНА БАНИЦА С ДВЕ КОРИ
Вкусна и ароматна баница със яйца и сирене.С две кори....ама не точно.:)От 20малки кори намазани с мазнина се разточват две големи по средата плънка от яйца и сирене.Бройката на корите малко плашат,но всъщност приготвянето на тази баница не е трудно.А ето и продуктите и начина на приготвянето на баницата.

ПРОДУКТИ
4ч.ч.брашно
2с.л.олио
1с.л.оцет
1ч.л.сол
1яйце
1 и 1/2ч.ч.вода
брашно за доомесване и
за разточване

масло за намазване на корите
1яйце за намазване

ЗА ПЛЪНКАТА
3яйца
120мл.кисело мляко
250/300гр.сирене

В купа замесете меко и гладко тесто от горе изброените продукти.Омесете тестото добре и го разделете на две равни части.Намажете топчетата леко с мазнина и ги оставете да починат за около 10/15минути.
Разделете всяка част на 10малки топчета.Разточете всяко топче на питка с диаметър,колкото малка чаена чинийка  .Намажете всяка коричка обилно с мазнина и така кора+мазнина се нареждат една върху друга, докато свършат корите.
Пригответе си плънката,като разбиете 3яйца,кисело мляко и натрошено сирене.

Разточете наредените питки на голяма кора с диаметър колкото ви е тавичката.В случая тавата е с диаметър 26см,но може да бъде и по-голяма.Полейте с масло тавата и прехвърлете едната от корите.
Изсипете равномерно плънката върху кората и похлупете с другата кора направена по същият начин.
Подвийте много леко краищата на корите за да не изтече плънката.Намажете баницата обилно с мазнина , полейте с разбито яйце и набучете тук там с вилица.Оставете баницата да почине за 15минути и я изпечете в нагряна фурна на 190градуса до зачервяване.При мен за 40минути.
След като баницата ви се е изпекла я поръсете с прясно мляко и я завийте с чиста кърпа.
Да ви е сладко!

ОХЛЮВЧЕТА С ВАНИЛОВ КРЕМ И ЯБЪЛКИ

ПРОДУКТИ

600гр.брашно
150мл.прясно мляко
30гр.мая
1ванилия
50мл.олио
125мл.кисело мляко
1ч.л.сол
4с.л.захар
2яйца

ЗА КРЕМА
2жълтъка
6с.л.брашно
500мл.прясно мляко
1ч.ч.захар
ванилия
1ябълка

В 150мл.хладко мляко разтворете маята.В купа пресейте брашното,направете кладенче и в него сипете солта,захарта, млякото с разтворената мая,киселото мляко,олио и 2яйца.Замесете меко и гладко тесто,покрийте го с чиста кърпа и го оставете на топло да удвои обема си за около час/час и половина.

Пригответе крема,като смесите  необходими за крема продукти и ги разбийте  добре .Сипете сместа в тенджерка и загрейте на слаб огън на ръба на котлона.Разбърквайте енергично,докато сместа се сгъсти.
След като крема много леко се охлади добавете кубче масло и разбърквайте докато маслото се поеме от крема.Настържете на едро ренде ябълката и разбърквайте от време на време крема за да не хване коричка.
Разделете тестото на две части за да ви е по удобно да го разточвате.Разточете на тънка кора и намажете с олио или масло.Сипете част от крема и го разстелете по кората.

Навийте леко кората на руло леко го издърпайте в двата края за да се удължи.Нарежете рулото на 2/3части.Навивайте всяка част на охлювче.Прехвърлете внимателно охлювчетата в постлана с готварска хартия тавичка на разстояние едно от друго. Оставете ги да удвоят обема си за около 30минути.Намажете ги с разбит жълтък.Изпечете ги в нагряна фурна на 180 градуса до зачервяване.Намажете ги с захарна вода 2с.л.захар и 1с.л.вода и ги поръсете с пудра захар.

СОДЕНО ХЛЕБЧЕ С ПЛЪНКА

СОДЕНО ХЛЕБЧЕ С ПЛЪНКА
Много вкусно и приятно хлебче.С хрупкава основа и мека  и ароматна плънка.

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО
60 гр.меко масло
3с.л.размекната мас
2 и 1/2ч.ч.брашно
1с.л.сол
1/2ч.ч.кисело мляко с
1ч.л.сода бикарбонат
брашно за доомесване

ЗА ПЛЪНКАТА
3с.л.доматено пюре
1с.л.зехтин
1стрък пресен лук
пресен босилек
щипка сух риган
 3с.л.крема сирене
1кисела краставичка
1/2звлена пиперка
3бр.пресни гъби
50/100гр.сварено пилешко месо
или шунка,салам
50гр.настърган кашкавал
1с.л.галета
настърган пармезан

От  горе изброените продукти замесете средно по твърдост тесто.Разточете го на кръг с дебелина около 0.5мм.Прехвърлете го в намазана с мазнина и поръсена с брашно обла тавичка.Подвийте и леко прищипете със застъпване краищата на кора.Трябва да се получи лек борд.
Намажете платката с крема сирене.Полейте от доматена смес - доматено пюре,зехтин,щипка сух риган и нарязани на ситно 3/4 листенца пресен босилек.
Прибавете нарязаната на ситно пиперка,нарязана киселата краставичка, гъбите на филийки,накъсайте пилешкото месо и го прибавете,към плънката,лука на ситно.Поръсете със настърган кашкавал размесен леко с галета.Полейте леко със зехтин и настържете пармезан около 1с.л.
Изпечете хлебчето на 200 градуса до леко зачервяване.При ме за 20минути.
Оставете хлебчето леко да се охлади и си го хапнете докато е още топличко.

БАНИЦА С ТОЧЕНИ КОРИ И ПЛЪНКА ОТ СИРЕНЕ,ПИЛЕШКО МЕСО И ПРЕСЕН ЛУК

БАНИЦА С ТОЧЕНИ КОРИ И ПЛЪНКА ОТ СИРЕНЕ,ПИЛЕШКО МЕСО И ПРЕСЕН ЛУК

Много вкусна,ароматна и хрупкава баница със точени кори и плънка от сирене,пресен лук и пилешко месо.

ПРОДУКТИ
500гр.брашно
1,5ч.л.сол
30гр.мая
1,5ч.ч.вода
1/3чаена лъжичка
оцет

ЗА ПЛЪНКАТА
150гр.пилешко филе
или бутче
100гр.сирене
1/2стръка зелен лук
1яйце
2с.л.маргарин
2с.л.сметана за готвене
или 2с.л.прясно мляко
брашно за доомесване

ЗА НАМАЗВАНЕ
олио
1яйце
щипка едра сол

Разтворете маята в 1ч.ч. хладка вода.Пресейте брашното и солта в купа,направете кладенче и в него сипете разтворената мая,1ч.ч.хладка вода и 1/3ч.л.оцет.Замесете меко и гладко тесто,покрийте го с чиста кърпа и го приберете на топло за около 30 минути.
Сварете пилешкото месо в подсолена вода със пресни зеленчуци-лук,морков,целина,магданоз или със 1ч.л.вегета.Накълцайте месото.
Направете плънката,като в купа разбиете1яйце добавете натрошено сирене,накълцаното сварено месо.Нарежете на ситно зелената част на 2стръка пресен лук и ги добавете към плънката.Разбъркайте леко и добавете 2с.л.сметана ако нямате сложете 2с.л. прясно мляко.Добавете и 2с.л.размекнат маргарин или масло.Разбъркайте леко докато се смесят продуктите.
Премесете,вече втасалото тесто и го нарежете на еднакви равни части.Направете ги на топчета и си оставете да починат за около 10 минути.На мен не ми се отдава много точенето на тънки и хубави кори и затова си оформям топчетата  големи колкото малко яйце.Така корите ми не стават много големи,но пък стават тънки.Ако вие можете да точите корите,разточете корите по вашият начин.
Разточете върху набрашнена повърхност първото топче с точилка на тънка кора.Намажете кората с олио и поръсете от плънката в единият край на кората.Завийте на руло,леко усучете веднъж или два пъти и сложете приготвената кора в намазнена и поръсена леко с брашно тава.По същият начин си направете и другите кори,докато се напълни тавата.Полейте баницата леко с олио или с разтопено масло,намажете с разбито яйце и поръсете със щипка едра сол.
Ако искате баницата да ви бъде много хрупкава и не прекалено надута,оставете я да почине за около 5 минути и я изпечете в нагряна фурна първоначално на 230 градуса за около 4/6 минути след това намалете фурната на 200градуса и печете баницата за около 35 минути или да зачервяване.Извадете я от фурната,напръскайте я с няколко капки вода и я покрийте с чиста кърпа за десетина минути.

Ако пък искате баницата да ви се надуе повече и да не е много хрупкава оставете я да втаса за около 20 минути и я изпечете по същият начин.Напръскайте леко с вода и я завийте с чиста кърпа за около 10 минути.
Аз предпочитам първият вариант по ми харесва да е тънка и хрупкава.Хапнете си тази много вкусна баничка топла.

СУСАМЕНИ ГЕВРАЦИ

СУСАМЕНИ ГЕВРАЦИ

ПРОДУКТИ
за закваската
100мл.топла вода
30гр.мая
1с.л.захар
3с.л.брашно

за тестото
4ч.ч.брашно
50мл.олио
щипка сол
2с.л.захар
2с.л.мед
1ванилия
3с.л.кондензирано мляко
250мл.вода
/или прясно мляко/
брашно за доомесване
                                                                                            за намазване

4с.л.мед
3с.л.вода
за поръсване
захар на кристали
сусам
мак

Пригответе си закваската,като в купа разтворите маята в 100мл.топла вода,1с.л.захар и 3с.л.брашно.Покрийте закваската с чиста кърпа и оставете да удвои обема си на топло за около 10минути.
В купа пресейте брашното.Направете си кладенче и в него сипете следните продукти:закваската,2с.л.мед и 2с.л.захар,олиото,1ванилия,кондензираното мляко и една чаена чаша топла вода.Ако нямата кондензирано мляко може да го замените чаената чаша вода с чаена чаша прясно мляко.Замесете меко и гладко тесто.Покрийте го с чиста кърпа и го приберете на топло да втаса за около час,час и половина.Премесете тестото и си го разделете на 10части.Всяка част оформете на фитил.
Направете си сироп от 4с.л.мед и 3.л.вода.

Потопете фитилчетата леко в сиропа и ги оваляйте в сусам,захар или мак.Оформете ги с ръце,колкото е възможно да са равни.Дори и да не са ....няма да ходят на изложба я.:) :) :)Подредете гевреците върху тави с постлана готварска хартия,на разстояние едно от друго.
Загрейте фурната на 120 градуса и  печете гевреците около 10минути.Увеличете градусите на 160 и печете за още 10минути.Увеличете температурата на 180градуса и печете докато порозовеят.

Извадете ги от фурната и още топли с четка ги намажете със захарен сироп.

"БЪРЗА" МИЛИНКА

"БЪРЗА" МИЛИНКА

Наричам тази чудесна милинка бърза,защото не оставям тестото да втасва два пъти и така се съкращава времето за приготвянето на закуската.А ето и продуктите и начина на приготвяне.

ПРОДУКТИ
500гр.брашно
30гр.мая прясна мая
 2ч.ч.прясно мляко
1ч.л.сол
3с.л.олио
1с.л.захар
1яйце
200гр.сирене
1с.л.олио

ЗА НАМАЗВАНЕ
100гр.масло или
50масло и 50мас
1ч.л.оцет
щипка сода за хляб
щипка сол
3с.л.брашно
сирене
1яйце
2с.л.галета

Разтворете маята в топло мляко.В купа пресейте брашното,направете кладенче и в него сипете маята с млякото,едно яйце,останалото мляко,солта,захарта,олиото .Замесете меко и лепкаво тесто,като накрая добавите натрошеното сирене.Не се притеснявайте ако не успеете да смесите добре сиренето с тестото,не е фатално даже е по добре така.С намазнени ръце късайте топчета големи колкото орех и подредете в намазнена тавичка.
Пригответе заливката,като разтопите маста и маслото.Прибавете оцета,солта,щипка сода и брашното.Заливката има консистенция на рядка каша.Ако иската може да поръсите тук там, върху милинката още малко натрошено сирене.Полейте милинката със заливката.Най отгоре се намазва с разбито яйце и се поръсва леко с галета.Оставете милинката на топло за около 15 минути.

Изпечете милинката в предварително нагрята фурна на 230градуса за около 10минути.Намалете градусите на 180 и допечете до порозовяване.Поднесете милинката топла с каничка айран.

ЧУРОС/CHUROS

ЧУРОС/CHUROS

Испанската версия на пържените тестени изделия се наричат Чурос и за разлика от други производни изделия чурос се консумира на закуска и често в следобедните часове.Почти във всеки голям град,  излизайки от вкъщи може да видите churrería- малки магазини или улични търговци, или просто последвайте аромата, който ще ви отведе точно до източника на вкусната миризма. Обикновено вкусните чурос се продават за вкъщи или се хапват на място като дузина или половин дузина. Може да ги поръсите със захар или да ги потопите в гореща чаша шоколад, но направете всичко възможно да ги хапнете още докато са топли и хрупкави!
А ето и рецептата за приготвянето им.


ПРОДУКТИ
125гр.масло
120гр.вода
1к.л.сол
1ч.ч с леко капаче брашно
3яйца

ЗА ПОРЪСВАНЕ
захар
прясно мляко
шоколад
канела

Кипнете водата в тенджерка,заедно с маслото и солта.Изсипете брашното на веднъж и разбъркайте с дървена лъжица,докато се получи хомогенна маса.Тестото става на топка и се отделя от съда.Отстранете от огъня и оставете да се охлади за около 5 минути.Добавете яйцата ,като непрекъснато разбърквате.Аз си помагам със приставка за пасиране на картофи и др.става по лесно и по бързо,отколкото да разбърквате с лъжица.
Прехвърлете тестото в шприц с къдрав накрайник.
В тиган или в малка тенджерка загрейте около 300 мл.олио.Шприцовайте дълги ивици и пържете до златисто.Ако ги оставите по бели ще бъдат меки,ако ги изпържите добре ще хрупкат много приятно.Може да си помагате с ножица,като режете ивичките.Ако има и кой да ви помогне в кухнята ;) :) :)..ще ви бъде много лесно.Един да шприцова a друг да реже и пържи.Изваждайте чуросите с решетъчна лъжица върху попивателна хартия.Оваляйте приготвените чуроси в захар.Може да ги потопите в шоколадова глазура или просто да си направите горещ шоколад.
Аз го приготвям,като кипна на котлона 400мл.прясно мляко,добавя и 100гр.шоколад и щипка канела.ако искате да е по гъст намалете количеството мляко.Е това е рецептата за домашни чуроси.Да ви е сладко!!!